Corsi Conservazione a Corato

...Le normative inerenti alla sicurezza sul luogo di lavoro Le misure di prevenzione collettiva presenti sul posto di lavoro e i rischi connessi alla propria mansione... Impara:: Preparazione degli alimenti, Posta elettronica, Sistema dei valori di azienda...

...allestire menu semplici in linea con le indicazioni dell'azienda tenendo in considerazione le caratteristiche della clientela di riferimento... Impara:: Principi nutritivi degli alimenti, Costumi enogastronomici del territorio, Decorazione dei piatti...

...della bontà e qualità dei degli ingredienti utilizzati per la preparazione della pizza Intolleranze alimentari Procedura, tecniche e strumenti di amalgama... Impara:: Principali alimenti, Preparazione della pizza, Tipologie di legno...

...pizzeria – UC 2024 – (30 ore) Caratteristiche e tipologie di metodi di conservazione (tecniche e strumenti) Modalità e tempi di conservazione delle materie... Impara:: Elementi di Chimica, Ricette innovative per la pizza, Maturazione dell'impasto...

...fisici e biochimici nella cottura dei prodotti da forno Macchinari ed impianti per prodotti da forno Macchine per laminazione, cilindratura...

...della dispensa disposizioni a tutela della sicurezza nell'ambiente di lavoro per garantire la sicurezza propria e dei colleghi norme igienico-sanitarie... Impara:: Stoccaggio di materie prime, Sicurezza propria, Qualità per la gestione...

...magazzino per organizzare l'attività tenendo conto dell'impatto economico •norme riguardanti la sicurezza dei mezzi per la movimentazione, gli scaffali per lo stoccaggio... Impara:: Attività di magazzino, Controllo delle risorse, Esperienza procedurale...

...La piramide alimentare Prodotti alimentari di origine animale (latte e derivati; carni; uova). Prodotti alimentari di origine vegetale... Impara:: Igiene della persona, Significato normativo, Obblighi di legge...

...principali analisi riguardo i contenuti e la qualità dei prodotti tecniche di stoccaggio e conservazione tecniche di vendita forme e tecniche di confezionamento... Impara:: TECNICHE DI STOCCAGGIO, Tecniche di vendita, Prodotti da commercializzare...

...l'acquisto delle merci (buoni d'ordine; moduli ordinazione; etc.) Tecniche e metodi di controllo dell'igiene del processo (diagrammi di flusso... Impara:: Maturazione dell'impasto, Parametri tecnologici, Preparazione della pizza...

...e loro caratteristiche nutrizionali Modalità di presentazione, guarnizione e decorazione dei piatti Utensili per la preparazione dei cibi Ricerca e studio... Impara:: Tecniche di valutazione, Tecniche di gestione degli ordini, Merceologia alimentare...