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Corsi Conservazione a Modugno
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...Le normative inerenti alla sicurezza sul luogo di lavoro Le misure di prevenzione collettiva presenti sul posto di lavoro e i rischi connessi alla propria mansione... Impara:: Posta elettronica, Analisi dei comportamenti alimentari, Preparazione degli alimenti...
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...allestire menu semplici in linea con le indicazioni dell'azienda tenendo in considerazione le caratteristiche della clientela di riferimento... Impara:: Costumi enogastronomici del territorio, Composizione dei menù, Tecnica specifica del settore...
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...pizzeria – UC 2024 – (30 ore) Caratteristiche e tipologie di metodi di conservazione (tecniche e strumenti) Modalità e tempi di conservazione delle materie... Impara:: Elementi di merceologia di settore, Maturazione dell'impasto, Ricette innovative per la pizza...
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...l'acquisto delle merci (buoni d'ordine; moduli ordinazione; etc.) Tecniche e metodi di controllo dell'igiene del processo (diagrammi di flusso... Impara:: Tipologie di legno, Vitamine minerali, Preparazione della pizza...
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...magazzino per organizzare l'attività tenendo conto dell'impatto economico •norme riguardanti la sicurezza dei mezzi per la movimentazione, gli scaffali per lo stoccaggio... Impara:: Controllo delle risorse, Controllando la ricezione, Processi di accoglienza...
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...La piramide alimentare Prodotti alimentari di origine animale (latte e derivati; carni; uova). Prodotti alimentari di origine vegetale... Impara:: Igiene della persona, Obblighi di legge, Significato normativo...
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...e loro caratteristiche nutrizionali Modalità di presentazione, guarnizione e decorazione dei piatti Utensili per la preparazione dei cibi Ricerca e studio... Impara:: Tecniche di valutazione, Tecniche di comunicazione, Gestione delle scorte di magazzino...
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...principali analisi riguardo i contenuti e la qualità dei prodotti tecniche di stoccaggio e conservazione tecniche di vendita forme e tecniche di confezionamento... Impara:: Prodotti da commercializzare, Normative relative, Caratteristiche merceologiche dei prodotti...
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