Corsi Conservazione a Modugno

...Le normative inerenti alla sicurezza sul luogo di lavoro Le misure di prevenzione collettiva presenti sul posto di lavoro e i rischi connessi alla propria mansione... Impara:: Metodi di rilevazione, Sistema dei valori di azienda, Etichette alimentari...

...allestire menu semplici in linea con le indicazioni dell'azienda tenendo in considerazione le caratteristiche della clientela di riferimento... Impara:: Controllo della merce al ricevimento, Tecnica specifica del settore, Strutture ristorative...

...pizzeria – UC 2024 – (30 ore) Caratteristiche e tipologie di metodi di conservazione (tecniche e strumenti) Modalità e tempi di conservazione delle materie... Impara:: Elementi di merceologia di settore, Analisi fisica degli alimenti, Fasi del processo di conservazione...

...magazzino per organizzare l'attività tenendo conto dell'impatto economico •norme riguardanti la sicurezza dei mezzi per la movimentazione, gli scaffali per lo stoccaggio... Impara:: Uscita merce, Responsabile di magazzino, Esperienza procedurale...

...La piramide alimentare Prodotti alimentari di origine animale (latte e derivati; carni; uova). Prodotti alimentari di origine vegetale... Impara:: Obblighi di legge, Informazioni di etichetta, Analisi dei rischi...

...principali analisi riguardo i contenuti e la qualità dei prodotti tecniche di stoccaggio e conservazione tecniche di vendita forme e tecniche di confezionamento... Impara:: Tecniche di vendita, Tecniche di confezionamento, Normative relative...

...l'acquisto delle merci (buoni d'ordine; moduli ordinazione; etc.) Tecniche e metodi di controllo dell'igiene del processo (diagrammi di flusso... Impara:: Preparazione della pizza, Parametri tecnologici, Tipologie di legno...

...e loro caratteristiche nutrizionali Modalità di presentazione, guarnizione e decorazione dei piatti Utensili per la preparazione dei cibi Ricerca e studio... Impara:: Tecniche di valutazione, Gestione delle scorte di magazzino, Merceologia alimentare...