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... il lievito naturale e non, delle tecniche di stesura, tecniche di farcitura fino ad arrivare ad un’ottima gestione dell’impasto pizza in ogni sua forma, pizza... Impara:: PIZZA BIO, Corso pizzaiolo, Pizza gourmet...
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...qualificato dell'Associazione di categoria di riferimento. Massimo 20 partecipanti al corso. E' prevista una analisi dei requisiti del candidato attraverso... Impara:: Lievito madre, Legislazione alimentare, Rischi alimentari...
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Un corso fantastico, ho sempre voluto imparare a fare la vera pizza. Peccato sia finito troppo presto, un ambiente davvero piacevole!
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...I principali argomenti del corso: Programma: Come scegliere le farine adatte Pizza classica Pizza napoletana Pizza in teglia Il Pane, le bighe... Impara:: Cucina italiana, Igiene alimentare, Prodotti alimentari...
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...con l'utilizzo di prodotti freschi, all'interno di una pizzeria vera a propria al fine di controllare odore, colore e sapore, con l'utilizzo di tutti gli strumenti professionali... Impara:: Mangiare sano, Cucina italiana, Gestione della qualità alimentare...
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...percorso professionale attraverso l'utilizzo del forno a legna Richiedi maggiori informazioni, ti ricontatteremo nelle 24 ore successive. Il corso prevede... Impara:: Cucina italiana, Forno a legna, Prodotti alimentari...
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...e ottimizzare tempi e produzione; - Valutare food cost e strategie di gestione per avviare o migliorare un’attività. Con questo percorso sarai aggiornato... Impara:: Igiene alimentare...
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