Corsi Progetto PerFormare

...l’insegnamento della professione di pasticcere per coloro che sono interessati a trovare occupazione in questo campo ma anche per chi vuole approfondire... Impara:: Pasticceria da forno, Pasticceria artistica, Pasticceria secca...

...Teoria e pratica. Realizzazione impasto pizza ad alta idratazione, I pani morbidi versatili: realizzazione pan brioche e pan focaccia all’olio... Impara:: Pan Focaccia, Lievito madre, Lievito naturale...

...Ventagli. Filoni e Pane in Pala Formature professionali. Sviluppo in forno. Lezione 10 Torte Moderne Stratificazione. Glassature. Decorazioni... Impara:: Dolci monoporzioni, Dolci moderni, Dolci al piatto...

...Il corso pratico sul mondo delle pizze e focacce insegna le tecniche necessarie per preparare prodotti da forno attraverso metodi applicabili sia nei servizi... Impara:: Corso pizzaiolo, Corso di cucina...

...torte salate e quiche. • Pasticceria fresca: semifreddi, torte farcite, paste e mignon. • Pasticceria artistica: torte a tema e tecniche decorative...

...(crema al burro, crema pasticceria, zabaione, crema cioccolato, crema limone), le meringhe, il salato (pizza, erbazzone, chizze) e infine il gelato... Impara:: Torta salata...

...Bignè. Pasta Sfoglia e vari utilizzi. Pizza e focaccia farcite. Le Creme: pasticcera, al cioccolato ed al limone. Erbazzone e Gnocco al forno... Impara:: Pasta sfoglia, Pastry chef, Creme di base...

...Errori di montatura del latte. Le regole del caffè perfetto: Impostazioni macinacaffè grana fine/grossa. Il cappuccino. Strumenti del bancone... Impara:: Latte Art, Gestione bar, Tea e Tisane...

...Il corso pratico di pasticceria natalizia sul panettone spiega quali ingredienti e attrezzature servono per preparare un gustoso panettone artigianale... Impara:: Lievito madre, Dolci di Natale...

...(sample di un amaro molto secco) Parte pratica 2 Assaggio di alcuni esempi volutamente sbilanciati, pensati come esercizi didattici per evidenziare...

...è quello che fa al caso vostro. Il corso sui dolci classici del periodo natalizio vi permetterà infatti di imparare a fare alcuni dolci tipici del Natale... Impara:: Dolce Biscione, Biscotti di pasta frolla, Dolci di Natale...

...ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento. CONTENUTI (28 ore, 7 lezioni) Impasto base cavateddi/cavatelli... Impara:: Primi piatti, Finger Food, Tecniche di cottura...

...conoscenza della materia. Al termine del percorso formativo il discente avrà acquisito le seguenti competenze: capacità nel bilanciare e creare diverse... Impara:: Decorazione dolci...

...voglia approfondire alcune tecniche di lavorazione e presentazione di dolci. Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta... Impara:: Pasticceria mignon, Pasticceria moderna, Dolci al piatto...

...Il corso è indirizzato agli aspiranti pasticceri e a chiunque desideri approfondire certe tematiche di pasticceria e decorazione di torte, pasticceri... Impara:: Dolci moderni, Mousse e Mignon, Torte in pasta di zucchero...

...nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore. Le abilità apprese saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere la professione... Impara:: Pasticceria da forno, Ricette salate, Pasticceria artigianale...

...PROGRAMMA (28 ore - 7 lezioni) Introduzione al pesce: come scegliere le materie prime, pulitura, sfilettatura e conservazione. Salse e sughi di pesce (preparazione... Impara:: Salse e sughi, Piatti di carne, Piatti di pesce...

...sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede... Impara:: Metodo Poolish, Lievito madre, Metodo Biga...

...capendo i gusti e le esigenze per riuscire a sponsorizzare al meglio i propri prodotti; avrà appreso nozioni di cultura generale sul caffè e sul mondo che lo circonda... Impara:: Coffee art, Barman Coffee...

...sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari... Impara:: Cuocere al forno...