Corsi Scuola di Cucina Maisazi

...a lavorare in cucina, inizialmente come aiuto cuoco e poi come cuoco. Il corso è anche utile a chi vuol migliorare la propria gestione della cucina...

...per chi vuol diventare cuoco. Il corso parte dalla base, uso dei coltelli e delle casseruole ed arriva agli arrosti, ai dolci al cucchiaio, alla pasta fresca...

...igiene e conservazione, colori, umidità, consistenza, tipi di pane, farce, organizzazione e fasi preparatorie, presentazione. Il corso è riservato ad un massimo di 4 allievi...

...con partecipazione degli allievi alle attività di cucina, il numero massimo di partecipanti è di 5 o 6 persone. Le tecniche illustrate sono replicabili in una cucina domestica...

...Obiettivo del corso: Il corso ti prepara alla comprensione di tutti i meccanismi che sottostanno ad un buon risotto, per darti la garanzia di riuscire...

...ricette sono adatte ad essere eseguite anche tra le mura domestiche...

...Obiettivo del corso: Il corso ti prepara all'impiego del wok al modo orientale ed a quello occidentale (noi occidentali, infatti, lo impieghiamo in modo diverso)...

...Gli argomenti saranno legati agli strumenti da usare (le crepiere), la pastella e la realizzazione. Al corso sono ammessi pochi allievi...

...Il corso è riservato ad un ristretto numero di persone (max 5 o 6), prevede il rilascio di un attestato di frequenza e di una dispensa PDF. La lezione è preminentemente pratica...

...Un corso serale (tra le 19.00 e le 22.00) che illustra la tecnica di cucina al salto, importante per la preparazione di molti piatti della cucina classica...

...che vogliono acquisire la tecnica ed agli appassionati di cucina che voglio servire i filetti di pesce ai propri ospiti. Una lezione serale...

...di pulizia, sfilettatura e varie tecniche di cucina. Il corso è pratico, quindi il numero massimo è di 5 o 6 persone. Per evitare di dover prendere appunti...

...fondamentale per una presentazione efficace degli stessi. Durante la lezione si parlerà di fenomeni di disgusto, di aspetti psicologici, di igiene e sicurezza...

...a fare la pasta in casa. Il corso è rivolto agli appassionati che vogliono imparare a fare la pasta in casa. Tra le 19.00 e le 22.00, tre ore di lezione...

...imparare a fare da sé bignè ed altri preparazioni a base di Pasta Choux. Il corso, in tre ore serali dalle 19.00 alle 22.00, insegna come fare la Pasta Choux...

...cuochi, baristi, gestori di locali ed appassionati di cucina. Il corso è rivolto ad aiutanti di cucina, cuochi, baristi, gestori di locali ed appassionati di cucina...

...aiutanti di cucina, maitre, barman, camerieri ed appassionati di cucina. A cuochi, aiutanti di cucina, maitre, barman, camerieri ed appassionati di cucina...

...Obiettivo del corso: Il corso insegna la sferificazione basica, tecnica della cucina molecolare. Rivolto a: Il corso è rivolto a cuochi, barman...

...aiutanti di cucina, proprietari di locali e appassionati di cucina. La lezione è rivolta a cuochi, aiutanti di cucina, proprietari di locali e appassionati di cucina...

...di fare tutte le domande necessarie. Ai partecipanti viene consegnato un attestato di partecipazione. Disponibile, inoltre, è una dispensa in formato...