Corsi Scuola di Cucina Maisazi

...Obiettivo del corso: Il corso prepara ad una cucina fatta con criteri professionali, nella piena comprensione degli obiettivi, delle tecniche e dei risultati conseguibili...

...per chi vuol diventare cuoco. Il corso parte dalla base, uso dei coltelli e delle casseruole ed arriva agli arrosti, ai dolci al cucchiaio, alla pasta fresca...

...Bar e Pub. Nella vetrina, infatti, i panini si vendono da soli, ma ciò accade solo se sono preparati nel migliore dei modi. Il corso, quindi...

...Obiettivo del corso: Ti prepara alla a ricevere al meglio i tuoi ospiti, in occasioni di pranzi e cene, ad avere una preparazione completa se aspiri a fare il cuoco a domicilio...

...sempre a farlo nel migliore dei modi. Rivolto a: La lezione sui risotti è rivolta agli appassionati di cucina che vogliono migliorare la propria conoscenza...

...accogliere nel migliore dei modi ospiti vegetariani. Inoltre il corso è utile a cuochi che per mestiere debbano approfondire la conoscenza della cucina vegetariana...

...ma anche cuochi che vogliano avvicinarsi a questo strumento solitamente non previsto dalla formazione classica della cucina. Il corso è rivolto a chi vuol...

...Gli argomenti saranno legati agli strumenti da usare (le crepiere), la pastella e la realizzazione. Al corso sono ammessi pochi allievi...

...col minimo di teoria indispensabile. Gli allievi sono invitati a partecipare alle attività...

...Obiettivo del corso: Il corso ti prepara ad una delle più importanti tecniche della cucina professionale. Rivolto a: Il corso è rivolto a giovani cuochi...

...tra le 19.00 e le 22.00, per imparare a sfilettare il pesce ed a spinarlo. Dato che il corso è pratico e tutti gli allievi dovranno fare una prova...

...è disponibile una dispensa in formato PDF. Agli allievi è rilasciato un attestato di partecipazione...

...di colori, forme e volumetrie. Ai partecipanti al corso è rilasciato un attestato di frequenza, inoltre è disponibile una dispensa in formato PDF...

...tre ore di lezione pratica sulla pasta fresca. Tutti gli allievi saranno invitati ad impastare. Il corso tratta: igiene, farine, impasto, riposto...

...imparare a fare da sé bignè ed altri preparazioni a base di Pasta Choux. Il corso, in tre ore serali dalle 19.00 alle 22.00, insegna come fare la Pasta Choux...

...Alla lezione è ammesso solo un numero ridotto di persone (max 5 o 6). Ad ogni partecipante è rilasciato un attestato di partecipazione. Disponibile...

...verte sulle tecniche di abbinamento vino/cibo, con indicazioni sui criteri in base ai profumi, al gusto, all'acidità, ecc. Il corso prevede la degustazione...

...su una delle tecniche della cucina molecolare, la sferificazione inversa. Simpatica per la creazione di sfere usabili sia in versione salata sia dolce...

...Obiettivo del corso: Il corso prepara alla affumicatura come processo di cucina per insaporimento. Rivolto a: La lezione è rivolta a cuochi...

...apparecchiatura della tavola, regole di servizio, precedenze, atteggiamenti. Al corso sono ammesse 5 o 6 persone al massimo, per garantire a tutti il tempo...