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Corso di cucina tradizionale e basi vegan a Carpi (BO)

Progetto PerFormare
CUM LAUDE
4.7
3 opinioni
  • Buongiorno, devo dire che sono rimasta sorpresa dalla dolcezza della Catia. Una ragazza in gamba, corretta e simpaticissima. Delle prime lezioni sono rimasta molto contenta e spero che anche altre saranno così. Bel gruppo e clima disteso!
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  • Il corso mi piace tantissimo, la sede è molto carina. Mi piace il modo in cui Catia ci spiega le ricette, è una cosa molto utile e formativa... Le ricette sono varie, con alternative per intolleranti, il che rende il corso ancora più interessante. Grazie a voi per l'opportunità.
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  • Prima lezione ottima, buon approccio e disponibilità da parte dell’insegnante che ritengo molto competente. La sede, per il numero di partecipanti è giusta.
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Corso

A Carpi ()

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello base

  • Ore di lezione

    27h

  • Durata

    9 Giorni

Impara a cucinare come un vero Chef.

Il corso fornisce le tecniche e gli elementi di base per la preparazione di piatti semplici e veloci della tradizione (di carne e pesce) e con basi vegan e senza glutine.

Profilo del corso

Tra i temi trattati: gli utensili e le attrezzature da cucina, la scelta delle materie prime, l’interazione e la conservazione degli alimenti; tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione alimentare.

Il corso di cucina è rivolto a: principianti, aspiranti cuochi, appassionati, a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione o desideri aggiornare le proprie competenze, a giovani in cerca di lavoro qualificato.

Nessuno.

Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.

Il corso è interamente pratico e si svolge all'interno di una vera e propria cucina attrezzata.

Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.

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Opinioni

4.7
eccellente
  • Buongiorno, devo dire che sono rimasta sorpresa dalla dolcezza della Catia. Una ragazza in gamba, corretta e simpaticissima. Delle prime lezioni sono rimasta molto contenta e spero che anche altre saranno così. Bel gruppo e clima disteso!
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  • Il corso mi piace tantissimo, la sede è molto carina. Mi piace il modo in cui Catia ci spiega le ricette, è una cosa molto utile e formativa... Le ricette sono varie, con alternative per intolleranti, il che rende il corso ancora più interessante. Grazie a voi per l'opportunità.
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  • Prima lezione ottima, buon approccio e disponibilità da parte dell’insegnante che ritengo molto competente. La sede, per il numero di partecipanti è giusta.
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100%
5.0
eccellente

Valutazione del corso

Lo consiglia

Valutazione del Centro

Lidia R.

5.0
05/05/2019
Sul corso: Buongiorno, devo dire che sono rimasta sorpresa dalla dolcezza della Catia. Una ragazza in gamba, corretta e simpaticissima. Delle prime lezioni sono rimasta molto contenta e spero che anche altre saranno così. Bel gruppo e clima disteso!
Consiglieresti questo corso?: Sí

Martina A.

5.0
05/05/2019
Sul corso: Il corso mi piace tantissimo, la sede è molto carina. Mi piace il modo in cui Catia ci spiega le ricette, è una cosa molto utile e formativa... Le ricette sono varie, con alternative per intolleranti, il che rende il corso ancora più interessante. Grazie a voi per l'opportunità.
Consiglieresti questo corso?: Sí

Cristiano I.

4.0
04/05/2019
Sul corso: Prima lezione ottima, buon approccio e disponibilità da parte dell’insegnante che ritengo molto competente. La sede, per il numero di partecipanti è giusta.
Consiglieresti questo corso?: Sí
*Tutte le opinioni raccolte da Emagister & iAgora sono state verificate

Successi del Centro

2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
Questo centro ha dimostrato la sua qualità su Emagister
8 anni con Emagister

Tutti i corsi devono essere aggiornati

La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7

Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi

8 anni del centro in Emagister.

Materie

  • Cucina
  • Primi piatti
  • Secondi piatti
  • Carne
  • Pesce
  • Ricette
  • Verdure
  • Ricette veloci
  • Antipasti
  • Pasta fresca
  • Finger e food
  • Minestra
  • Zuppe
  • Risotti
  • PASTA SECCA
  • Ristorazione
  • Gastronomia
  • Cuoco professionale
  • Vegano
  • Crudista

Professori

Chef - Cuoco Professionista

Chef - Cuoco Professionista

Chef-Cuoco professionista

I nostri docenti sono altamente qualificati e selezionati sulla base di competenze maturate sia nello studio che sul campo: In tutti i nostri corsi pretendiamo un altissimo livello d'interazione. Puntiamo a un tratto manualistico e pratico con un altissimo livello di partecipazione. I docenti sono esperti Chef e/o Cuochi professionisti.

Programma

CONTENUTI (28 ore, 7 lezioni)
  • ANTIPASTI: Tecniche basi per igiene in cucina, realizzazione pratica di diverse portate di antipasti come mousse di verdure fredde colorate e verdure raw crude, emulsioni colorate, torte salate e tortini di verdure.
  • PASTA e SUGHI: Realizzazione pratica di gnocchi veloci e pratici di ricotta, condimento per pasta, primi senza latticini e glutine, sugo di pesce e ragù di carne, abbinamento ed impiattamento.
  • MINESTRE E ZUPPE – RISOTTI: Realizzazione pratica di risotto mantecato, creme di verdure, zuppa di cereali, crostini senza lievito per abbinamento ed impiattamento.
  • SECONDI ALTERNATIVI: Frittate alte non fritte, torte salate con carne e verdure, polpette di verdure con carne per mangiare proteine.
  • CARNE E PESCE: Tecniche di cottura carne e pesce, pulizia, impanature varie, cottura al forno, al vapore, rosolatura, e sottovuoto.
  • VERDURE E CONTORNI: Tecniche di scelta, taglio, cottura (lessate, al vapore, grigliate, fritte ecc.), come mantenere colori e proprietà.
  • DOLCI: Realizzazione pratica delle basi della pasticceria, pasta frolla, creme e torte, tecniche di utilizzo delle uova, latticini, dessert vegan al cucchiaio.
  • Esercitazioni pratiche e degustazione dei piatti preparati durante il corso.

NOTA: Il programma sopra indicato è una linea guida e può subire variazioni. I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico.

Ulteriori informazioni

Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di cucina.

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