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Corso pratico di cucina a Pordenone

Progetto PerFormare
CUM LAUDE
5.0
1 opinione
  • Corso direi perfetto ed entusiasmante. Lo chef Matteo Martin oltre a doti professionali evidenti, ha empatia e capacità comunicativa. Sono completamente soddisfatto e non saprei proprio cosa consigliare per andare meglio di così se non continuare così come sono state le prime lezioni. Quindi complimenti!
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Corso

A Pordenone ()

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Lingue

    Italiano

  • Ore di lezione

    27h

  • Durata

    9 Giorni

Tecniche di cucina, ricette e degustazioni!

Il corso pratico di cucina fornisce i fondamenti per imparare e/o consolidare le tecniche di cottura e di preparazione per ogni portata con una visione totale del servizio in tavola e una particolare attenzione all’organizzazione della cucina. Le lezioni sono svolte in presenza, ognuna dedicata a una portata; includeranno nozioni tecniche di cottura, caratteristiche materia prima e merceologia.

Profilo del corso

L’obiettivo del corso è imparare le tecniche di base della cucina diventando indipendenti nella preparazione e creazione delle proprie ricette ed aprire alcuni spiragli su un argomento che è costantemente in evoluzione cementandolo con solide basi organizzative.

Nello specifico:
• Conoscenza della materia prima e la sua conservazione;
• Tecniche di preparazione (impasti e tagli);
• Tecniche di cottura, nuove e consolidate, e conoscenza attrezzature;
• Esposizione e creazione pietanze.

La formazione è rivolta agli operatori di settore, principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina, a chi vuole migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche o imparare la padronanza sia del piano di lavoro sia del progetto di cucina in sè, apprendendo nozioni di organizzazione (plan).

Nessuno (il corso parte delle basi).

Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.

Il corso è pratico e si svolgerà presso una cucina attrezzata. I docenti sono esperti Chef/Cuochi di professione.

Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.

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Opinioni

5.0
  • Corso direi perfetto ed entusiasmante. Lo chef Matteo Martin oltre a doti professionali evidenti, ha empatia e capacità comunicativa. Sono completamente soddisfatto e non saprei proprio cosa consigliare per andare meglio di così se non continuare così come sono state le prime lezioni. Quindi complimenti!
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100%
5.0
eccellente

Valutazione del corso

Lo consiglia

Valutazione del Centro

Gabriele P.

5.0
25/04/2025
Sul corso: Corso direi perfetto ed entusiasmante. Lo chef Matteo Martin oltre a doti professionali evidenti, ha empatia e capacità comunicativa. Sono completamente soddisfatto e non saprei proprio cosa consigliare per andare meglio di così se non continuare così come sono state le prime lezioni. Quindi complimenti!
Consiglieresti questo corso?: Sí
*Tutte le opinioni raccolte da Emagister & iAgora sono state verificate

Successi del Centro

2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017

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La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7

Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi

10 anni del centro in Emagister.

Materie

  • Cucina
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Cucinare
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Ricette
    1

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  • Degustazioni
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Tecniche di cucina
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Tecniche di cottura
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Cucinare al forno
    1

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  • Pasta fresca
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Carne
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Pesce
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Verdure
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Uova
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Riso e risotti
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • PASTA SECCA
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Cucina italiana
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

Professori

Chef - Cuoco Professionista

Chef - Cuoco Professionista

Chef-Cuoco professionista

I nostri docenti sono altamente qualificati e selezionati sulla base di competenze maturate sia nello studio che sul campo: In tutti i nostri corsi pretendiamo un altissimo livello d'interazione. Puntiamo a un tratto manualistico e pratico con un altissimo livello di partecipazione. I docenti sono esperti Chef e/o Cuochi professionisti.

Programma

PROGRAMMA (27 ore - 9 lezioni)

  • Tecniche di cottura: Arrostitura; Bollitura; Cottura a vapore; Cottura al salto; Frittura (Petto d’anatra all’arancia curcuma e zenzero con patate speziate e spinaci).
  • Fondi di cucina e salse: Fondo bruno, fondo bianco, maionese, salsa olandese, salsa pomodoro, besciamella.
  • Pasta 1: Pasta fresca.
  • Pasta 2: Pasta secca e gnocchi.
  • Riso.
  • I pesci, i molluschi e i crostacei.
  • Manzo e maiale.
  • Verdure deliziose.
  • L’uovo.

PUNTI DI FORZA
Tra i punti di forza del corso vi sono la preparazione tecnica e pratica, la conoscenza della materia e delle attrezzature industriali e professionali riadattate per uso domestico.

COMPETENZE
Al termine del percorso formativo il discente avrà acquisito le competenze per poter entrare presso qualsiasi cucina, con la possibilità di crescita personale e professionale, conoscerà quale attrezzo è giusto al momento giusto, quale tecnica abbinare e utilizzare per il fine progettato, l'iter di preparazione e consolidamento della tecnica di cottura.

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