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Corsi sfoglia
- Corso
- Salerno
- 10 Giorni
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria...
- Corso
- Reggio Emilia
- 10 Giorni
... frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria da forno... Impara:: Pasticceria secca, Pasticceria salata, Pasticceria da forno...
- Corso
- Sciolze
- 10 Giorni
..., la bignolata, i bignè al caramello, funghetti, chantilly...). La pasta sfoglia (preparazioni dolci e salate). I lievitati (brioches, croissant). Le monoporzioni... Impara:: Cuocere al forno...
- Corso
- Rivdel Garda
- 10 Giorni
... di spagna, pasta sfoglia, pasta choux); Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato, chantilly); Pasticceria da forno (brioche, crostate... Impara:: Pasticceria secca, Pasticceria mignon, Pasticceria artigianale...
- Corso
- Villanovd'Asti
- 10 Giorni
... (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone... Impara:: Pasticceria mignon, Pasticceria salata, Pasticceria da forno...
- Corso
- Lucca
- 10 Giorni
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria... Impara:: Piccoli lievitati...
- Corso
- Gambettola
- 10 Giorni
... frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux, pasta brisée). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato... Impara:: Ricette salate, Pasticceria mignon, Pasticceria artigianale...
- Corso
- Imola
- 10 Giorni
... del freddo. Lezione 8 Macaron Macaronage. Asciugatura. Cottura. Farciture. Lezione 9 Pasta Sfoglia Pieghe. Laminazione. Cannoncini. Ventagli. Filoni e... Impara:: Dolci monoporzioni, DOLCI AL CUCCHIAIO, Dolci moderni...
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Il corso, in particolar modo per chi è già del settore della ristorazione, colma davvero molte lacune! Davvero consigliato!
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- Corso
- Milano
... preparare l’impasto Scelta del ripieno Tortellini, cappelletti, ravioli Pasta senza uova e specialità regionali Focus sulle particolarità regionali: sfoglie... Impara:: Marketing del prodott, Pasta fresca, Paste ripiene...
... preparare l’impasto Scelta del ripieno Tortellini, cappelletti, ravioli Pasta senza uova e specialità regionali Focus sulle particolarità regionali: sfoglie... Impara:: Marketing del prodott, Pasta fresca, Paste ripiene...
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Il corso, in particolar modo per chi è già del settore della ristorazione, colma davvero molte lacune! Davvero consigliato!
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La formazione rispetta le mie aspettative. Il docente Maurizio è riuscito a seguirci attentamente. È molto bravo ed empatico.
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- Corso
- Piombino
- 12 Giorni
... + bavarese). Sfoglia (teoria su impasto e pieghe). Nota: Il corsista non impasterà la sfoglia ma procederà con la stesura e la lavorazione su sfoglia pronta... Impara:: Pasticceria artigianale, Pasticceria da forno, Pasticceria salata...
... + bavarese). Sfoglia (teoria su impasto e pieghe). Nota: Il corsista non impasterà la sfoglia ma procederà con la stesura e la lavorazione su sfoglia pronta... Impara:: Pasticceria artigianale, Pasticceria da forno, Pasticceria salata...
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La formazione rispetta le mie aspettative. Il docente Maurizio è riuscito a seguirci attentamente. È molto bravo ed empatico.
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Il corso è fantastico, sono super contenta e la mia insegnante favolosa a dir poco !!!
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Il feedback dalla mia parte e' molto positivo. Il fatto che sia un gruppo ristretto permette di lavorare meglio. Il tempo purtroppo "vola", ma e' normale in cucina, ma confermo che mi piace molto fino ad ora.
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Il corso sta rispettando le mie aspettative e l'insegnante è molto brava e preparata.
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- Corso
- Merate
- Livello base
- 9 Giorni
... e fonduta di grana e rosmarino · sfoglie al sesamo e semi di papavero con rondelle di San Marzano e Cipolle acetate · medaglioni di panelle con ciuffi... Impara:: DOLCI AL CUCCHIAIO, Finger e food, Primi piatti...
... e fonduta di grana e rosmarino · sfoglie al sesamo e semi di papavero con rondelle di San Marzano e Cipolle acetate · medaglioni di panelle con ciuffi... Impara:: DOLCI AL CUCCHIAIO, Finger e food, Primi piatti...
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Il corso è fantastico, sono super contenta e la mia insegnante favolosa a dir poco !!!
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Il feedback dalla mia parte e' molto positivo. Il fatto che sia un gruppo ristretto permette di lavorare meglio. Il tempo purtroppo "vola", ma e' normale in cucina, ma confermo che mi piace molto fino ad ora.
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Il corso sta rispettando le mie aspettative e l'insegnante è molto brava e preparata.
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Il corso sta andando benissimo, mi piace tanto! E i ragazzi sono gentilissimi!
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- Corso
- Corbetta
- 10 Giorni
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria... Impara:: Materi Prime...
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria... Impara:: Materi Prime...
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Il corso sta andando benissimo, mi piace tanto! E i ragazzi sono gentilissimi!
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Il corso è stato una stupenda esperienza sia per me che per mio marito; il maestro è estremamente competente, molto disponibile, paziente e chiaro nelle spiegazioni. Entrambi abbiamo imparato molto ed abbiamo già iniziato a mettere in pratica quello che abbiamo appreso. Grazie per aver organizzato questa opportunità!
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- Corso
- Magenta
- 12 Giorni
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e diplomatica). Pasticceria...
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e diplomatica). Pasticceria...
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Il corso è stato una stupenda esperienza sia per me che per mio marito; il maestro è estremamente competente, molto disponibile, paziente e chiaro nelle spiegazioni. Entrambi abbiamo imparato molto ed abbiamo già iniziato a mettere in pratica quello che abbiamo appreso. Grazie per aver organizzato questa opportunità!
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- Corso
- Chivasso
... alla pasta sfoglia, il corso accompagna passo dopo passo nella creazione di preparazioni dolci e salate, con particolare attenzione alla precisione...
- Corso
- Online
- Livello base
- 6h - 2 Giorni
... Campana di pera Coniglietti pasta sfoglia dolci Lezione 2: Divertiamoci a creare Torta tramezzino (ridotta) Agnellini Insalata uova Colombine pasta sfoglia... Impara:: Food artist, Food art, Cucina creativa...
- Corso
- Legnano
- 6 Giorni
...CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni) Argomenti trattati solo in maniera teorica: Frolla, pan di spagna/bisquit morbido, sfoglia, croccante, cioccolato... Impara:: Torte stratificate, Dolci moderni, Pasticceria mignon...
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Mi sono trovata molto bene con entrambe le Chef...sono molto gentili e cercano di dare più informazioni possibili per aiutare ed insegnare agli "alunni". Sono molto preparate. Sono soddisfattissima del loro lavoro! Fantastiche! Grazie per l'opportunità!
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Il corso di cucina ad Albenga (SV) è molto interessante.
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- Corso
- Albenga
- 7 Giorni
... E SUGHI Gnocchi di patate ripieni e non Sfoglia lasagna Ravioli ricotta limone, zucchine e carotine Maltagliati senza uova SALSE E SUGHI con cui condire... Impara:: Dessert delle feste, Salse e sughi, DOLCI AL CUCCHIAIO...
... E SUGHI Gnocchi di patate ripieni e non Sfoglia lasagna Ravioli ricotta limone, zucchine e carotine Maltagliati senza uova SALSE E SUGHI con cui condire... Impara:: Dessert delle feste, Salse e sughi, DOLCI AL CUCCHIAIO...
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Mi sono trovata molto bene con entrambe le Chef...sono molto gentili e cercano di dare più informazioni possibili per aiutare ed insegnare agli "alunni". Sono molto preparate. Sono soddisfattissima del loro lavoro! Fantastiche! Grazie per l'opportunità!
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Il corso di cucina ad Albenga (SV) è molto interessante.
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- Corso
- Online
- 220h - 1 Mese
... docenti di pasticceria. Il programma è suddiviso in tematiche le quali sono: le creme, i bignè, la pasta sfoglia, pane e lievitati, il gelato, i dolci...
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Il corso è molto interessante e ben strutturato. Luca è davvero chiaro nelle spiegazioni e molto disponibile a svelare trucchi e consigli sia sulle materie prime che sui procedimenti. Il numero di partecipanti è giusto e permette a tutti di sperimentare. Per ora non ho particolari consigli, posso solo dire di essere felice di essermi imbattuta nella pubblicità di questo corso.
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- Corso
- Cremona
- 12 Giorni
... delle rifilature di bisquit e marquise. Lezione 5: Pasta sfoglia per dolce e salato. Impasto crema frangipane e realizzazione di torte da forno con la stessa... Impara:: Igiene alimentare, Piccoli lievitati, Crostate moderne...
... delle rifilature di bisquit e marquise. Lezione 5: Pasta sfoglia per dolce e salato. Impasto crema frangipane e realizzazione di torte da forno con la stessa... Impara:: Igiene alimentare, Piccoli lievitati, Crostate moderne...
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Il corso è molto interessante e ben strutturato. Luca è davvero chiaro nelle spiegazioni e molto disponibile a svelare trucchi e consigli sia sulle materie prime che sui procedimenti. Il numero di partecipanti è giusto e permette a tutti di sperimentare. Per ora non ho particolari consigli, posso solo dire di essere felice di essermi imbattuta nella pubblicità di questo corso.
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La mia esperienza con l’Agenzia Formativa Dante Alighieri è stata positiva. Per quanto riguarda la parte teorica è interessante, le spiegazioni sono approfondite, ma comprensibili. Alcune lezioni di dietologia le ho trovate lunghe dato che non avevo nessun rifermento cartaceo, mentre per quanto riguarda sicurezza alimentare c’erano delle schede che mi aiutavano molto. La stesura dei riassunti per alcuni argomenti è stata utile per lo studio, mentre per altri argomenti sono molto più utili degli schemi.
Per quanto riguarda la parte pratica sono stata ospitata dalla “Pasticceria Glacé” a Fiumicello. Dal primo giorno hanno cominciato a spiegarmi tutte le cose che mi sarebbero state utili durante il mio stage. Mi hanno seguita in quasi tutte le mansioni assegnate guidandomi verso degli ottimi risultati. Mi hanno mostrato e fatto comprendere come ci si deve comportare in questo ambito lavorativo e soprattutto come lavorare con una squadra. Al termine della parte pratica purtroppo non sono potuta rimanere lì perché erano già al completo come personale.
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- Post-diploma / post-qualifica
- Blended a Roma
..., alle olive, capperi, funghi, wurstel, gamberetti ecc. cartelle alla crema di formaggi, alla sfoglia, babbà, focaccia rustica, bavarese alla crema, zabaione... Impara:: Cake design, Aiuto pasticciere, Torte cerimoniali...
..., alle olive, capperi, funghi, wurstel, gamberetti ecc. cartelle alla crema di formaggi, alla sfoglia, babbà, focaccia rustica, bavarese alla crema, zabaione... Impara:: Cake design, Aiuto pasticciere, Torte cerimoniali...
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La mia esperienza con l’Agenzia Formativa Dante Alighieri è stata positiva. Per quanto riguarda la parte teorica è interessante, le spiegazioni sono approfondite, ma comprensibili. Alcune lezioni di dietologia le ho trovate lunghe dato che non avevo nessun rifermento cartaceo, mentre per quanto riguarda sicurezza alimentare c’erano delle schede che mi aiutavano molto. La stesura dei riassunti per alcuni argomenti è stata utile per lo studio, mentre per altri argomenti sono molto più utili degli schemi.
Per quanto riguarda la parte pratica sono stata ospitata dalla “Pasticceria Glacé” a Fiumicello. Dal primo giorno hanno cominciato a spiegarmi tutte le cose che mi sarebbero state utili durante il mio stage. Mi hanno seguita in quasi tutte le mansioni assegnate guidandomi verso degli ottimi risultati. Mi hanno mostrato e fatto comprendere come ci si deve comportare in questo ambito lavorativo e soprattutto come lavorare con una squadra. Al termine della parte pratica purtroppo non sono potuta rimanere lì perché erano già al completo come personale.
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