Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali

...1. Norme di igiene e haccp; 2. Economia e marketing dei prodotti di qualita’; 3. Fondamenti di nutrizione e prodotti tipici 4. Patologia alimentare... Impara:: Cucina avanzato, Fondamenti di nutrizione...

...e frutta fresca budino al caffè mousse al cioccolato...

...L'arte di tritare, macinare e grattugiare; Pasta al forno; Brodo e consommé; Come conservare gli aromi; Cuocere con la pentola a pressione; La preparazione dei funghi...

...preparazione e cottura degli alimenti quali: pasta, minestre e verdure, la preparazione di ricette che prevedono sia carne che pesce, quindi imparerete a pulirli e filettarli... Impara:: Cuoco professionale, Organizzazione del lavoro, Ottimizzazione delle risorse...

...(realizzazioni di piatti con variazioni ideate dal discente) Cucina creativa mista o mediterranea Salse composte Erbe aromatiche e spezie Carni rosse... Impara:: Modalità di guarnizione dei piatti, Tecniche di preparazione del pesce, Tecniche di frittura...

...Cucina Italiana si rivolge sia a coloro che già hanno un po di esperienza, sia per chi è alle prime armi, frequentando questo corso avrai la possibilità... Impara:: Preparazione dei secondi di carne, Preparazione di primi piatti, Preparazione dei dolci classici italiani...

...Le torte nunziali.La tecnica per sovrapporre i piani. Decoro classico realizzato con rose di pasta di zucchero e ghiaccia reale. Tutto fiori...

...la pasta per il savoiardo - pane e focaccia da ristorazione - lievitati con varie tecniche - pasta sfoglia - la pasta choux I dolci classici...

...attrezzature Monitorare le caratteristiche e la qualità delle materie prime GLI IMPASTI DI BASE: ·tipologie di farine e lievitati ·pane da ristorazione...

...capperi, agrumi, tutti prodotti che se sapientemente abbianti formano la moltitudine di piatti realizzati durante le giornate di corso. Dall'antipasto... Impara:: Cucina creativa...

...suggerimenti e correzioni Degustazione o asporto del piatto realizzato Piatti proposti dallo Chef : - Gelato di parmigiano (antipasto) - Uovo ricomposto...

...Abbinamento cibo – vino, vino-cibo - Sperimentazione e creatività - Cucina creativa mista o mediterranea - Salse composte e i colori nel piatto...

...Questo sapere ha acquisito nel tempo diverse forme di sistematizzazione. Oggi esse costituiscono un ricco patrimonio da non disperdere nonché un punto...

...Obiettivo del corso: Il master intende preparare l’infermiere a disporre di particolari strumenti professionali riassumibili, poi, in competenze specifiche... Impara:: Capacità professionale, Capacità organizzative...

...al corrispondente profilo professionale dell’Albo Nazionale degli Orientatori... Impara:: Orientamento al lavoro, Sport professionale, Capacità professionale...

...a studenti alle prese con la scelta del proprio percorso didattico e lavorativo e ai docenti preposti all’elaborazione di progetti formativi;... Impara:: Capacità professionale, Capacità comunicative...

...consente l’iscrizione automatica alcorrispondente profilo professionale dell’Albo Nazionale degli Orientatori... Impara:: Capacità professionale, Capacità comunicative...

...la realizzazione del progetto, verificandone tutte le fasi fino alla conclusione del percorso. Il Master è rivolto a coloro che vogliono intraprendere la professione dell'orientatore... Impara:: Capacità comunicative, Capacità professionale...

...Psicologia dell’orientamento;• Pedagogia sociale;• Sociologia della famiglia;• Diritto della famiglia... Impara:: Capacità professionale, Competenze comunicative...

...stranieri momentaneamente in Italia, collaborando anche a progetti di educazione alla multiculturalità;. In agenzie locali in grado di fornire servizi... Impara:: Capacità professionale, Capacità comunicative...