Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali

...1. Norme di igiene e haccp; 2. Economia e marketing dei prodotti di qualita’; 3. Fondamenti di nutrizione e prodotti tipici 4. Patologia alimentare... Impara:: Cucina avanzato, Fondamenti di nutrizione...

...il crem au caramel I DOLCI AL CUCCHIAIO: Soufflè al cioccolato Bavarese alle amarene Tortino di mele mousse allo yogurt e frutti di bosco cialde con crema...

...a mano, a macchina, colorata. Le paste frolla e brisée; Preparazione della pasta all'uovo; Pulizia e taglio delle verdure; Tecniche di cottura delle verdure...

...il pollame e le carni bianche i vari tagli e loro uso, disossatura, panatura, tecniche di cottura, lardellatura, legatura, rosolatura, deglassatura... Impara:: Pulizia e taglio delle verdure, Tecniche di preparazione del pesce, Tecniche di preparazione della pasta...

...e le zuppe Tecniche di decorazione del piatto Cucina innovativa Marinate e salamoie Insalate di pasta Verdure in pastella tra Oriente e Occidente Besciamella... Impara:: Bollire e cuocere al vapore, Modalità di guarnizione dei piatti, Tecniche di frittura...

...Lezione 1 Tradizione della cucina Italiana e preparazione dei contorni Le basi della cucina Italiana (tecniche e ingredienti) Le attrezzature di cucina... Impara:: Preparazione dei condimenti, Preparazione dei dolci classici italiani, L'uso dei coltelli...

...base delle tecniche di pasticceria e che desideri acquisire delle conoscenze specifiche nella decorazione. Il corso è rivolto a chi ha una conoscenza...

...crema inglese - crema zabaione Le creme cotte: - la crema catalana - il crem bruleè - il crem au caramel I dolci al cucchiaio: - Soufflè al cioccolato...

...e decorazioni varie LE CREME COTTE: ·la crema catalana ·il crem bruleè ·il crem au caramel I DOLCI AL CUCCHIAIO: ·Soufflè al cioccolato ·Bavarese alle...

...Il corso è diretto a professionisti della ristorazione che vogliono specializzarsi nella cucina creativa mediterranea. Forma specialisti in grado di utilizzare... Impara:: Cucina creativa...

...individuale degli studenti supportati dallo Chef e dai suoi collaboratori Assaggio dei piatti realizzati dagli studenti da parte dello Chef con relativi...

...di cucina inseriti in aziende con almeno un dipendente. operatori nel settore ristorazione o turistico che intendono approfondire le tecniche di cucina...

...Obiettivo del corso: Saper insegnare è una conoscenza pratica e, come tale, si perfeziona grazie al continuo rimando tra esperienza e riflessione...

...Rivolto a: I destinatari del master sono i professionisti sanitari ricompresi nella Legge 01.02.06 n. 43. I destinatari del master sono i professionisti... Impara:: Capacità organizzative, Capacità professionale...

...pre-sportive e sportive, nelle associazioni e nei club;. Negli istituti scolastici di ogni ordine e grado, per la realizzazione di progetti formativi nel settore;... Impara:: Capacità professionale, Sport professionale, Capacità comunicative...

...affinché le scelte in ambito lavorativo siano consapevoli e, quindi, proficue. Il corso ha durata di 600 ore pari a 24 CFU così articolate:Parte generale – 12 CFU• Storia... Impara:: Capacità professionale, Capacità comunicative...

...caratteriali e delle inclinazioni culturali degli individui. La sua assistenza contribuisce in maniera determinante affinché la scelta formativa di ogni... Impara:: Capacità comunicative, Capacità professionale...

...• Pedagogia Interculturale; • Istituzioni e politiche comunitarie; • Geografia politico-economica; • Sociologia dell’immigrazione; • Elementi di diritto pubblico... Impara:: Capacità comunicative, Capacità professionale...

...Psicologia dell’orientamento;• Pedagogia sociale;• Sociologia della famiglia;• Diritto della famiglia... Impara:: Competenze comunicative, Capacità professionale...

...finalizzate al sostegno e all’inserimento degli stranieri nella realtà culturale e socio-economica locale. Il corso ha durata di 600 ore paria a 24 CFU così articolate... Impara:: Capacità professionale, Capacità comunicative...