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... ed utensili da cucina (30 ore); 8. Caratteristiche e funzionalità delle attrezzature, macchinari ed utensili banco bar; 9. Prodotti enogastronomici...
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...Il corso è composto da 4 moduli che saranno rilasciati a scadenza settimanale...
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Sono partita in questo viaggiò dal principio ogni anno fare qualcosa di diverso per me stesso ! Si mi piaceva cucinare ma qua con voi ho scoperto cosa vuol dire non solo la cucina ma la disciplina di poter portare avanti un ristorante, che ogni cosa ha un senso per dare rispetto al cibo , alla natura per non sprecare niente al essere umano come cliente ma anche lavoratore ! Grazie Luca Zara la tua passione la trasmetti tutta . Il materiale che mettete a disposizione possono portarti a fare un viaggio per un futuro lavorativo non solo per chi e giovane ma anche per chi si vuole reinventare e ha poco tempo . Un solo Consiglio per chi comincerà . Davante fa sul serio fidatevi ! Grazie ancora una volta caro professore Luca Zara !
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Sono titolare di un ristorante e ho voluto approfondire la mia cultura culinaria. Grazie Corsicef, ma un grazie in particolare al tutor Luca Zara che mi ha seguito per più di un anno. Oltre ad essere un vero professionista, e’ una persona preparatissima, “cosa non scontata”, disponibilissimo e molto gentile ed educato cosa rara da trovare. Grazie ancora Luca, con te sono riuscita ad imparare tantissime cose. Grazie grazie grazie Tania Martini
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Ho partecipato al corso di pasticceria e mi sono trovato molto bene. Ogni volta che ho avuto bisogno di chiarimenti o informazioni, sia il docente Luca Zara che la coach Giada Onori si sono dimostrati sempre disponibili e attenti. È un corso che consiglio a chi ha davvero voglia e passione di imparare a conoscere e realizzare dolci: le spiegazioni sono chiare, l’ambiente è accogliente e si respira entusiasmo.
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... ogni situazione in cucina, anche quelle più stressanti. Potrai così essere un sicuro punto di riferimento per i tuoi collaboratori in cucina... Impara:: Alta cucina, Corso di cucina, CUOCO PROFESSIONISTA...
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Sono partita in questo viaggiò dal principio ogni anno fare qualcosa di diverso per me stesso ! Si mi piaceva cucinare ma qua con voi ho scoperto cosa vuol dire non solo la cucina ma la disciplina di poter portare avanti un ristorante, che ogni cosa ha un senso per dare rispetto al cibo , alla natura per non sprecare niente al essere umano come cliente ma anche lavoratore ! Grazie Luca Zara la tua passione la trasmetti tutta . Il materiale che mettete a disposizione possono portarti a fare un viaggio per un futuro lavorativo non solo per chi e giovane ma anche per chi si vuole reinventare e ha poco tempo . Un solo Consiglio per chi comincerà . Davante fa sul serio fidatevi ! Grazie ancora una volta caro professore Luca Zara !
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Sono titolare di un ristorante e ho voluto approfondire la mia cultura culinaria. Grazie Corsicef, ma un grazie in particolare al tutor Luca Zara che mi ha seguito per più di un anno. Oltre ad essere un vero professionista, e’ una persona preparatissima, “cosa non scontata”, disponibilissimo e molto gentile ed educato cosa rara da trovare. Grazie ancora Luca, con te sono riuscita ad imparare tantissime cose. Grazie grazie grazie Tania Martini
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Ho partecipato al corso di pasticceria e mi sono trovato molto bene. Ogni volta che ho avuto bisogno di chiarimenti o informazioni, sia il docente Luca Zara che la coach Giada Onori si sono dimostrati sempre disponibili e attenti. È un corso che consiglio a chi ha davvero voglia e passione di imparare a conoscere e realizzare dolci: le spiegazioni sono chiare, l’ambiente è accogliente e si respira entusiasmo.
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... cucina. Modulo 7: Servizio al banco e comunicazione con il cliente Tecniche di servizio al banco del bar, con focus sulla gestione della clientela... Impara:: Bevande alcoliche...
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... Accettazione e registrazione corretta delle ordinazioni. Gestione delle transazioni di pagamento e chiusura della cassa. Modulo 6: Coordinamento con la cucina... Impara:: Igiene alimentare...
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... sulla cucina e la cucina da asporto, normativa di riferimento. III MODULO: Conoscenze specifiche su cucina, ricette, gestione piccola attività... Impara:: Ricette veloci...
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... e vasi Creare armonia nei diversi ambienti: soggiorno, cucina, ufficio, giardino L'uso di piante in combinazione con i fiori per una decorazione duratura...
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... allergeni in cucina: procedure e formazione Le procedure che i ristoranti devono adottare per evitare contaminazioni incrociate. L'importanza della formazione... Impara:: Allergie alimentari...
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... nella preparazione dei pasti. Gestione della cucina in contesti di ristorazione collettiva. Modulo 2: Organizzazione del lavoro in cucina collettiva Assegnazione... Impara:: Allergie alimentari...
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... con il personale di sala, la cucina e altre figure professionali. Modulo 4: La Cultura e Tradizione del Sommelier Storia e tradizioni legate al mondo del servizio...
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.... Cocktail e piatti: Teorie su come scegliere cocktail per ogni tipo di cucina. Tè e cibo: Tecniche di abbinamento per piatti dolci e salati con diverse...
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... delle operazioni di cucina alla cura dell'esperienza complessiva del cliente, il tecnico specializzato contribuisce al successo e alla reputazione positiva...
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...La figura professionale è responsabile della preparazione dei pasti all’interno di una cucina professionale, garantendo che ogni fase del processo... Impara:: Igiene alimentare...
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...pane e panelle, caponata, arancini di riso. III MODULO: Europa orientale: gulash, souvlaki, ghiros, cevapcici, raznici, mussaka; Nord Africa e Medioriente... Impara:: Cibo turismo...
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... sulla cucina e la cucina da asporto, normativa di riferimento. III MODULO: Conoscenze specifiche su cucina, ricette, gestione piccola attività... Impara:: Ricette veloci...
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... storici sulla cucina e la cucina da asporto, normativa di riferimento. III MODULO: Conoscenze specifiche su cucina, ricette, gestione piccola attività... Impara:: Ricette veloci...
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... delle attività di cucina e di sala. Modulo 2: Accoglienza del cliente e servizio al tavolo Accoglienza cordiale e accompagnamento al posto. Presentazione del menù... Impara:: Igiene alimentare...
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...È il responsabile della cucina di una struttura operante nel campo della ristorazione (locale, esercizio, organizzazione). Lo chef è un cuoco... Impara:: Corsi online...
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...Il Cuoco è la figura che svolge le mansioni di preparazione, cottura e impiattamento delle derrate alimentari. All’interno della cucina...