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Corsi Cucina a Gagliano del Capo
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...di lavoro principi nutritivi degli alimenti per proporre abbinamenti e rendere il menù omogeneo e completo storia, usi e costumi del territorio per offrire...
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...Il corso fornirà le basi per la preparazione e produzione di piatti tipici della cucina pugliese tanto a chi intende avere un primo approccio... Impara:: Cucina professionale...
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...ambientale e del lavoro 2. Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari 3. Normativa sulla sicurezza sul posto di lavoro. Unità di competenza...
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Grande preparazione, team molto professionale e tutor stupende. Siete bravissimi. Grazie.
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...e funzionalità delle principali attrezzature, macchine e strumenti del processo ristorativo procedure e tecniche di monitoraggio e di individuazione...
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...Il settore del Turismo e della ristorazione risulta essere in forte espansione nella Regione ormai da molti anni. E' sempre più importante formare operatori... Impara:: Cucina italiana...
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...(20 ore) UFC 5: Tecniche di cottura dei cibi (10 ore) UFC 6: Processi di cottura nei forni a legna (5 ore) UFC 7: Nozioni dietetiche (5...
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...della dispensa disposizioni a tutela della sicurezza nell'ambiente di lavoro per garantire la sicurezza propria e dei colleghi norme igienico-sanitarie... Impara:: Funzionalità delle attrezzature, Valutazione del malfunzionamento, Stoccaggio di materie prime...
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...stoccaggio e conservazione degli alimenti - Preparazione impasto - Formatura della pasta - Lievitazione del prodotto - Cottura del prodotto... Impara:: Pasta fresca...
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...del settore di riferimento Nozioni di leadership e di organizzazione dei gruppi di lavoro Tecniche di gestione ristorativa e organizzazione del posto di lavoro Modulo... Impara:: Qualità dei prodotti, Anche in lingua inglese, Gastronomica regionale...
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...Produzione •aspetti fisico-chimico-organolettici delle materie prime e dei prodotti primari da trasformare •caratteristiche e criteri di qualità alimentare... Impara:: Tecniche di controllo, Fasi di tecnologie, Tecniche di comunicazione organizzativa...
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...La piramide alimentare Prodotti alimentari di origine animale (latte e derivati; carni; uova). Prodotti alimentari di origine vegetale... Impara:: Informazioni di etichetta, Analisi dei rischi, Igiene della persona...
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...allestire menu semplici in linea con le indicazioni dell'azienda tenendo in considerazione le caratteristiche della clientela di riferimento... Impara:: Costumi enogastronomici del territorio, Tecnica specifica del settore, Controllo della merce al ricevimento...
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...e loro caratteristiche nutrizionali Modalità di presentazione, guarnizione e decorazione dei piatti Utensili per la preparazione dei cibi Ricerca e studio... Impara:: Intolleranze alimentari, Tecniche di comunicazione, Merceologia alimentare...
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