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Corsi Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...€ 500,00 i.e. Maestro Pasticciere Aniello di Caprio... Impara:: Igiene alimentare, Impasto a mano...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...Un corso sulla pasticceria moderna, prodotti da bakery colorati e dal gusto ricercato. Oggetto della tematica saranno i macarons ed i cupcakes elaborati... Impara:: Igiene alimentare, Torte nude, Naked cakes...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...L’architettura dei nuovi Dolci al Piatto e le Monoporzioni d’effetto! Un nuovo modo di vedere il dolce al piatto con elementi in linea con il pensiero della cucina... Impara:: Mappe mentali, Impasto a mano, Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...il corso con un buffet finale. Rosticceria,napoletana,streetfood,cucina,pizzeria,crocchè,panzarotto,arancini,frittelle Diretto a coloro che vogliono imparare... Impara:: Street food, Sicurezza alimentare, Cucina napoletana...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 2 Giorni
...€ 200,00 i.e. Sushi man Ignacio Ito Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Sicurezza e ambiente, Igiene alimentare, Cucina giapponese...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 3 Giorni
...dalla cura del dettaglio all’accostamento dei colori. Perché nulla va lasciato al caso. Acquisire e perfezionare i “fondamentali” della decorazione italiana... Impara:: Copertura torte, Pasticceria artistica, Gum Paste...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 1 Giorno
...la conoscenza delle attrezzature, delle luci e di semplici trucchi per poter far risaltare al meglio il lavoro degli chef. Questo corso vi darà una preparazione... Impara:: Food photography, Fotografia da cellulare, Scatti fotografici...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Biga, poolish, autolisi, pani sfogliati e pizza d’autore. € 500,00 i.e. Maestro Lievitista Piergiorgio Giorilli Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Cuoco professionale, Impasti a mano, Impasti a mano per pizze...
- Corso
- Maddaloni (ce)e2 altre sedi
- Maddaloni, Maddaloni (Ce)
- 1 Giorno
...per avviare e/o gestire un ‘azienda ristorativa. Conoscere i costi, la leadership, la vendita di prodotti e di servizi, la gestione del personale... Impara:: Marketing mix, Analisi di mercato, Food and beverage...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...e l’innovazione del moderno offrendo un ventaglio variegato di piccola pasticceria tira dita. pasticceria mignon Pasticcieri Le nuove forme della piccola... Impara:: Pasticceria di base, Cuoco professionale, Cucina moderna...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Un corso tutto dedicato al mondo della pasta con l’utilizzo di farine e semole speciali per impasti di qualità. In questo seminario si realizzeranno impasti personalizzati... Impara:: Pasta fresca, Primi piatti, Impasti a mano...
Formazione di base per cuochi e pasticcieri, per i principianti che si vogliono specializzare a 360°
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...Le decorazioni saranno elementi che completano la tematica didattica del corso pensato per chi desidera migliorare la propria conoscenza. € 500,00 i... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...gli amidi ed il loro potere addensante, fermentazioni, nuove tendenze alimentari. Sarà dato poi ampio spazio alle domande dei corsisti, cercando di soddisfare... Impara:: Primi piatti, Impasti a mano, Cuoco professionale...
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- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...scoperte di tecnica culinaria. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Cucina italiana...
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- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...dove la colomba fa da Regina. Tanto studio e ricerca nel mondo della pasticceria del gusto, nel rispetto della tradizione e della nostra cultura del dolce... Impara:: Torte da forno, Cucina italiana, Lievito madre...
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- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Corso esclusivo di Pasticceria Napoletana, i classici della nostra tradizione Una pasticceria napoletana fresca ed estiva, rivisitata in chiave moderna... Impara:: Pasticceria classica, Cuoco professionale...
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- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...Il cibo da strada e la storia dell’artigiano pizzaiolo / rosticciere che vanta le radici di una città ricca di eccellenze. Durante il corso... Impara:: Cucina italiana, Cucina metropolitana, Pizze da forno...
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- Maddaloni
- 2 Giorni
...ed il classico grande pane Casereccio a lievito naturale della ns. cultura Campana € 500,00 i.e. Maestro Panificatore Massimiliano Malafronte Rilascio... Impara:: Pane casereccio, Cucina italiana...
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- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Tra i pani le forme più richieste Gli argomenti verteranno sul tema Pizza in teglia e in pala. Elementi di Arte bianca: Panificazione, pizza in pala... Impara:: Lievitazione pizza, Cucina italiana...
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- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...abbinamenti e costruzione di ricette secondo la filosofia ed il pensiero che caratterizza e contraddistingue l’identità gastronomica dei Quattro Passi... Impara:: Cucina italiana, Cucina di mare, Chef stellato...