La nude o naked cake e la pasticceria colorata

Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria

Corso

A Maddaloni (CE)

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Descrizione

  • Tipologia

    Laboratorio

  • Luogo

    Maddaloni (ce)

  • Ore di lezione

    8h

  • Durata

    1 Giorno

  • Inizio

    Consultare

La nude o naked cake e la pasticceria colorata

Un corso sulla pasticceria moderna, prodotti da bakery colorati e dal gusto ricercato. Oggetto della tematica saranno i macarons ed i cupcakes elaborati secondo lo stile del maestro..

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Maddaloni (CE) (Caserta)

Inizio del corso

ConsultareIscrizioni aperte

Profilo del corso

Torte nude e macarons

Diretto a coloro che vogliono imparare la produzione di naked (Nude) cakes e macarons gustosi e colorati

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Opinioni

Materie

  • Pasticceria
  • Pasticcere
  • Chef
  • CUOCO
  • Tecniche di preparazione
  • Macarons
  • Igiene alimentare
  • Torte nude
  • Naked cakes
  • Drip cakes

Professori

Aniello di Caprio

Aniello di Caprio

Maestro Pasticcere

Il Maestro di Caprio Vanta una storia di laboratorio di pasticceria alle spalle distinguendosi per le sue capacità produttive ed organizzative. Il suo percorso formativo lo ha portato ad avere oggi una conoscenza completa del reparto di pasticceria.

Programma

Le torte si spogliano, mettendo in mostra tutta la loro bontà ed eleganza: niente glassa, niente copertura, solo strati di torta e di ripieno, decorati con frutta fresca ed arricchiti con fiori o colorati e gustosi macarons in abbinamento cromatico e stilistico. Proprio per la mancanza di rivestimento, è fondamentale la precisione nel taglio delle basi e l’attenzione nella stesura della farcitura

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