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Corsi Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...della pasticceria vista dal visionario Damiano Cararra. € 800,00 i.e. Maestro Pasticciere Damiano Carrara Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Gluten free, Cake star, Dolci internazionali...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...sapore Mediterraneo ed estetica. Il connubio perfetto tra basi di pasticceria salata a supporto dei gastro – aperitivi “macro di cuciina temporary food”... Impara:: Finger Food, Pastry chef, Pasticceria salata...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Un corso di cucina ricercata nel gusto, nella tecnica e nello stile. La proposta di piatti studiati ed ideati per strutturare degustazioni suggestive per dei percorsi memorabili... Impara:: Cucina professionale, Cucina sostenibile, Giovanni Solofra...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Verranno studiate le materie prime quali le farine, i lieviti e l’idratazione. Il corso si completa con la classica pizza in pala e le sue guarnizioni... Impara:: Pizza da chef, Lievitazione pizza, Cornicione alveolato...
- Qualifica professionale
- Maddaloni (ce)
- 3 Mesi
...cenni sulle proprietà nutrizionali degli alimenti e classificazione Prodotto dolciario: proprietà cicli di lavorazione e trasformazione delle materie prime... Impara:: Pasticceria razionale, Pasticceria napoletana e siciliana, Pasticceria salutistica...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...la chiave del successo della sua impresa ristorativa, nota in tutto il mondo.(2 stelle Michelin) 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Ripresa... Impara:: Chef stellato, Cucina d'autore, Cucina italiana...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Vivere dei momenti mani in pasta, dove ogni partecipante toccherà, in maniera diretta, gli argomenti del corso. Tra i cult del repertorio vi sono... Impara:: Croccante e dintorni...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...attestato di partecipazione Scuola di Formazione Dolce&Salato Via Forche Caudine, 141 Maddaloni... Impara:: Pasticceria di base, Art painting, Cake deisgn...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
- Stage / Tirocinio
...Un corso avanzato di dolci al piatto da ristorazione per chi vuole impostare una degna carta di sessert al piatto. Una vasta gamma di proposte concentrate... Impara:: Dolci da ristorazione, Dolci da effetto per la ristorazione Gourmet, Stile di impiattamento per il dolce al piatto...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Tra i cult, il Maestro propone: fiocchi di neve, Napulè, Calice di San Gennaro e tanta storia da raccontare! fiocchi di neve, Napulè, Calice di San Gennaro... Impara:: Fiocchi di neve, San gennaro, Scuola di cucina...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...L’espressione di una pasticceria home made secondo la ricerca della materia prima, analizzando nei dettagli ogni singolo componente dove il risultato dell’elaborato... Impara:: Torte da taglio, Dolci del mattino, Dolci da carrello...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...rappresentano la chiave di successo ed il linguaggio dei piatti che lo identificano. € 500,00 i.e. Chef Domenico Marotta del Marotta Ristorante Rilascio... Impara:: Stelle michelin, Cucina professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Gli impasti realizzati consentiranno di comporre pizze gourmet con farciture da cuoco. L’evoluzione della pizza e del pane con pasta madre saranno la centralità del corso... Impara:: Lievito madre, Lievito Madre naturale, Arte bianca...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Il tema del corso tratta una selezione di pasticceria avanguardista, sintesi della tradizione e del nuovo concetto di pasticceria da banco per il negozio che vuole distinguersi... Impara:: Pasticceria base, Pasticceria da banco, Pasticceria moderna...