Corsi Turismo a Brescia

...Il Corso è stato progettato per fornire in tempi brevi e con una metodologia didattica di massima efficacia , ottimi risultati sotto il profilo delle conoscenze... Impara:: Senza glutine, Dessert al piatto, Pasticceria salata...

...16 settimane in aula 16 di settimane di tirocinio 4 settimane di formazione aggiuntiva post tirocinio, all’interno della nuova Cucina Centrale Didattica... Impara:: Cucina salutistica, Primi piatti, Secondi piatti...

...esperienza nell’erogazione di corsi per panificatori, frutto della natura multidisciplinare della scuola che, con decine di professionisti panificatori... Impara:: Prodotti da forno, Pizze in teglia...

...frutto di una formazione rigorosa e attuale. Prerogativa di questa figura, oltre alla creatività e alla ricerca di innovazione, è la conoscenza delle tecniche... Impara:: Ice cream, Intolleranze alimentari, Gelato salato...

...mestiere del gusto un percorso intensivo di ben 80 ore, completo sotto tutti gli aspetti: dalla conoscenza delle materie prime e degli impasti... Impara:: Impasti pizze speciali, Selezione ingredienti pizza, Cottura pizza...

...E il mondo del bartending e del bere miscelato , con i diversi tipi di cocktail sia tradizionali che di nuova tendenza, compreso il mondo dei soft drink...

...secca, all’uovo e con centinaia di formati di pasta corta e lunga. Ma non basta. Il pastaio moderno è una figura versatile che deve essere in grado anche... Impara:: Pranzo veloce, Pasta ripiena, Produzione artigianale...

...salse aromatizzate, cioccolato, sciroppi, etc. Imparerete ricette originali per preparare drink di tendenza in caffetteria e tecniche di preparazione... Impara:: Latte Art, MACCHINA DEL CAFFE, Tecniche di montatura...

...le attività interne al laboratorio affinché siano garantiti adeguati livelli qualitativi, di sicurezza e di conformità, di monitorare il corretto sviluppo... Impara:: Tecniche di vendita, Food beverage, Barman per caffetteria...

...o pastry chef, unisce in sé tutte le conoscenze e le competenze tecniche del pasticcere tradizionale, ma al tempo stesso interpreta e realizza una pasticceria... Impara:: Dessert al piatto, Impasti freschi, Pasticceria salata...

...Sono talmente ampi il sapere e la tecnica abbinati a questo prodotto, da rendere la figura professionale del cioccolatiere sempre più necessaria e appetibile... Impara:: Creme spalmabili, Cioccolato artistico...

...di decorazione con pennino, utilizzo di colori alimentari e cioccolata (tecnica cioko art). Inoltre verrà dedicata una sessione alla creazione di cappuccini con forme tridimensionali... Impara:: Tecniche di montatura, Coffee grading...

...per garantire una preparazione del caffè efficiente. Il caffè espresso: l’acqua come matrice base Le tipologie di acque L’acqua nel ciclo di produzione... Impara:: Tipologie d'acqua, Analisi acqua...

...latte, caffè e cioccolato. Preparazione delle materie prime per il disegno. Il caffè e il cioccolato in tavolozza. Dalla carta alla tazza: i disegni basici... Impara:: Coffee grading, Tecniche di montatura...

...contenuti standard dei nostri corsi o personalizzati Svolgiamo anche servizi di consulenza Il costo del corso "one to one" è da valutare su preventivo... Impara:: Igiene ambientale, Tecniche di montatura, Lezioni private...

...di realizzazione dei pattern del grading rosso Simulazione esame grading verde e rosso Esame finale di grading: passaggio dal verde e/o al rosso... Impara:: Tecniche grading, Coffee grading, Tecniche di montatura...

...passaggio al nero o ad altri grading (quota esame già inclusa, se sostenuto a fine giornata) Guarda il video per scoprire la difficoltà del livello... Impara:: Coffee grading, Tecniche di montatura...