Creative torte da forno moderne
Corso
A Maddaloni
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Master Online620 € 2.480 € -
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Descrizione
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Tipologia
Laboratorio
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Luogo
Maddaloni
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Ore di lezione
8h
-
Durata
3 Giorni
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Inizio
Consultare
Un corso di dolci da forno che rappresentano uno spaccato della pasticceria classica, rivoluzionata dalla ricerca della tecnica, delle forme e dei metodi produttivi. Uno studio molto approfondito riguardo le masse montate, le stratificazioni, gusti, consistenze e shelf life sono il focus del corso. L'incontro è rivolto sia agli addetti ai lavori che intendono perfezionare fattori di pasticceria classica e renderla innovativa, sia al pubblico amatoriale che ama la ricerca e la sperimentazione!
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Materie
- Dolci
- Pasticceria
- Torte
- Metodi
- Ingredienti
- Torte da forno
- Pasticceria classica
- Masse montate
- Pasticceria innovativa
- Stratificazioni
Professori
Stefano Laghi
Accademico Pasticcere
Programma
08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede
Creative torte da forno moderne di Stefano Laghi
Un corso di dolci da forno che rappresentano uno spaccato della pasticceria classica, rivoluzionata dalla ricerca della tecnica, delle forme e dei metodi produttivi. Uno studio molto approfondito riguardo le masse montate, le stratificazioni, gusti, consistenze e shelf life sono il focus del corso. L'incontro è rivolto sia agli addetti ai lavori che intendono perfezionare fattori di pasticceria classica e renderla innovativa, sia al pubblico amatoriale che ama la ricerca e la sperimentazione!
€ 650,00 i.e.
Maestro Pasticciere Stefano Laghi
Rilascio: attestato di partecipazione
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