Corsi Gastronomia a Maddaloni

...dando una formazione completa che dia la possibilità di approcciarsi al mondo dei dolci. A tutti gli addetti ai lavori e non. Il corso è adatto a tutti... Impara:: Produzione alimentare, Tecniche di lavorazione di un impasto, Gastronomia italiana...

...•Il sistema del freddo. •Le basi della cucina – le basi della pasticceria – i tagli in generale – metodi di cottura, tematiche specifiche di perfezionamento “monografie”... Impara:: Settore alberghiero, Alta gastronomia, Alta cucina...

...della prima colazione ma anche delle notti giovani: il cornetto. Il programma tratterà i vari impasti dei cornetti; si soffermerà sulle tecniche di lievitazione... Impara:: Prima colazione, Produzione alimentare, Cucina italiana...

...La ricerca per l'eccellenza ed il corretto utilizzo del cioccolato saranno la chiave per costruire nuovi elaborati. Si può contattare telefonicamente la nostra scuola allo... Impara:: Laboratorio di cucina...

...Per maggiori info e prenotazioni potete chiamarci allo: 0823436022 04-05-06 Novembre 2019 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Il gelato Artigianale... Impara:: Vetrina di esposizione, Cucina italiana, Gelato artigianale...

...Emagister Italia aggiunge alla sua offerta formativa il corso Viennoiserie di ultime creazioni e geometrie dei pani speciali, una proposta di Dolce & Salato... Impara:: Pastry chef...

...•Prodotto: proprietà, cicli di lavorazione e trasformazione. •I tipi di pane: rosetta, soffiata, ciabatta, baguette, sfilatini, ciriola, maggiolino... Impara:: Pani integrali, Pasta fresca, Pani ai cereali...

...ripiene al cioccolato, fourrè al marron glacè e tutte le tecnologie applicate al fine di rinnovare continuamente le proprie proposte. Si passerà poi alla... Impara:: Tecniche di preparazione, Igiene alimentare, Sicurezza e ambiente...

...PROGRAMMA Normative di settore con particolare riferimento alle norme igienico sanitarie di trattamento e conservazione di alimenti; Scienza dell’alimentazione... Impara:: Cucina italiana, Pasticceria mignon, Produzione alimentare...

...Un corso tutto dedicato al mondo della pasta con l’utilizzo di farine e semole speciali per impasti di qualità. In questo seminario si realizzeranno impasti... Impara:: Cucina italiana, Produzione alimentare, Pasta all'uovo...

...struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto” Caratteristiche delle organizzazioni turistiche Modelli organizzativi... Impara:: Turismo e settore alberghiero (altro), Cameriere di sala, Somministrazione alimenti e bevande...

...conduzione dell’attività dei fornelli. Il giusto mix tra basi di cucina e regole di laboratorio. Corso pratico con esaustive nozioni teoriche di fisica... Impara:: Settore alberghiero, Cucina professionale, Cucina italiana...

...agli operatori di pubblici servizi per un aggiornamento sulle tecniche di servizio contemporanee e le proposte commerciali per poter realizzare format... Impara:: Bevande alcoliche, Bevande analcoliche, Barman professionale...

...dolci da riproporre a casa Elementi di base di pasticceria che caratterizzano dolci classici e ricercati. 12 /10/2020 time: 18,00/22,00 costo € 80,00 Chef... Impara:: Laboratorio di cucina, Cucina di pesce, Cucina amatoriale...

...Il Corso riguarda la decorazione di una torta rivisitata in PDZ su base polistirolo. Tra le tecniche utilizzate, ci saranno decori floreali e soggetti... Impara:: Pasta di zucchero, Produzione alimentare, Settore alberghiero...

...igienico sanitarie di trattamento e conservazione di alimenti; Scienza dell’alimentazione: cenni sulle proprietà nutrizionali degli alimenti e classificazione... Impara:: Igiene alimentare, Processo di levitazione, Tecnologia degli alimenti...

...materie prime e ingredienti composti Chimica e fisica del gelato Principi di bilanciamento Esercitazioni pratiche di laboratorio Tecniche di bilanciamento... Impara:: Produzione gelato, Teoria e pratica del gelato artigianale, Formulazione gelati alla frutta...

...studio dei tempi di esecuzione e assaggio e tanto altro ancora. A coloro che vogliono qualificarsi nell'ambito della Pizzeria I CONTENUTI Dalla pizza d’oggi... Impara:: Pizza in ruoto, Pizza nel ruoto, Pizza gourmet...

...stiamo parlando delle frattaglie, conosciute anche come quinto quarto. Un excursus di sapori decisi, di ricette legate alla cucina della massaia di... Impara:: Quinto quarto, Cucina massaia, Cucina italiana...

...pizzaioli, cuochi Il nuovo Concept di pizza gastronomica, così vuole farsi chiamare quella del rinomato Bosco, una base lievitata ricca di conoscenza... Impara:: Pizza gastronomica, Cucina professionale, Pizza da chef...