La cucina della memoria, visione globale e sapori Campani!

Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria

Corso

A Maddaloni

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Descrizione

  • Tipologia

    Laboratorio intensivo

  • Luogo

    Maddaloni

  • Ore di lezione

    24h

  • Durata

    3 Giorni

  • Inizio

    Consultare

Lo chef narra la qualità delle eccellenze, la provenienza e la stagionalità del mare. Applicazioni e metodi di cotture le quali rendono gustose le ricette di mare, di terra e territorio nelle inedite degustazioni. Menu compositi per realizzare una carta secondo la filosofia dello chef Pierfranco Ferrara de Il Faro di Capo D’Orso.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Maddaloni (Caserta)

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Opinioni

Materie

  • Chef
  • Cucina
  • Ricette
  • Memoria
  • Metodi di cottura
  • Ricette di mare
  • Ricette di terra
  • Territorio
  • Degustazione
  • Cucina italiana

Professori

Pierfranco Ferrara

Pierfranco Ferrara

Chef di cucina mediterranea Nazionale ed internazionale

Programma


Lo chef narra la qualità delle eccellenze, la provenienza e la stagionalità del mare. Applicazioni e metodi di cotture le quali rendono gustose le ricette di mare, di terra e territorio nelle inedite degustazioni. Menu compositi per realizzare una carta secondo la filosofia dello chef Pierfranco Ferrara de Il Faro di Capo D’Orso.

€ 500,00 i.e

Chef Pierfranco Ferrara

Rilascio: attestato di partecipazione


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