CORSO DI CUCINA E PASTICCERIA

ABF AZIENDA BERGAMASCA FORMAZIONE

Corso

A Clusone

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Luogo

    Clusone

  • Ore di lezione

    45h

Cucinare è la vostra passione? Allietare famiglia e amici con ricette gourmet è fonte di ispirazione e voglia di mettersi all’opera?
Il corso base di cucina e pasticceria è quello che fa per voi.
Nel nostro laboratorio di cucina ciascuno di voi cucinerà in postazioni singole ed attrezzate a fianco di chef e maestri pasticceri, per scoprirne fondamenti e metodologie.

Informazioni importanti

Documenti

  • ABF-CLUSONE-corso-di-cucina-e-pasticceria-locandina-A3.pdf

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Clusone (Bergamo)
Visualizza mappa
via Barbarigo, 27, 24023

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Opinioni

Materie

  • Pasticceria
  • Cucina
  • Cuochi
  • Antipasti
  • Pasta ripiena
  • Risotto
  • Carne
  • Pesce
  • Pasta fresca
  • Gnocchi
  • Dolci
  • Frolle
  • Creme
  • Biscotteria
  • Pan di spagna
  • Biscotti

Programma

Durante le lezioni gli chef Luciano Borlini e Roberto Bonalda e il maestro pasticcere Filippo Bosio, vi insegneranno tutti i segreti,cominciando dalle preparazioni base fino ad arrivare a lavorazioni più complesse e all’avanguardia. Un viaggio tra gusti e sapori che lascerà il segno.

TEMATICHE
• Le preparazioni salate: antipasti, pasta ripiena, risotti, cottura delle carni e dei pesci, salse e sughi, pasta fresca, gnocchi;
• Le preparazioni dolci: pasta sfoglia, pasta frolla, creme varie, biscotteria, pan di spagna, pâte à choux

Ulteriori informazioni

Il corso prevede un minimo di 10 e un massimo di 15 iscritti.

DATA CHIUSURA ISCRIZIONI: 09 GENNAIO 2020

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