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Corsi Gastronomia a Clusone
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- 15h
...di competenze e abilità culinarie. Durante le lezioni lo chef Roberto Bonalda, docente presso ABF Clusone, vi insegnerà a riconoscere la bontà delle materie... Impara:: Pasta ripiena...
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- 24h
...i cappuccini in vere e proprie opere artistiche. Il corso, tenuto da Daniel Gaiti, docente presso ABF Clusone, è rivolto a chi ha già lavorato nel settore della caffetteria... Impara:: Barman per caffetteria, Latte Art...
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- 15h - 5 Giorni
...a lavorarle rispettandone le caratteristiche ed a esaltarne i sapori. La cucina diventerà vostra partner in crime per piatti sfiziosi, sani e perchè no... Impara:: Pasta fresca...
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- 45h
...per scoprirne fondamenti e metodologie. Durante le lezioni gli chef Luciano Borlini e Roberto Bonalda e il maestro pasticcere Filippo Bosio... Impara:: Pasta fresca, Pan di spagna, Pasta ripiena...
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...Lezione 5 – Tecniche di “chiusura” dei cioccolatini Lezione 6 – Tecniche di estrazione e decorazione dei cioccolatini Lezione 7 – Produzione di soggetti...
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- 3 Anni
...Piano Di Studi Statutario Statistica per il turismo e la gastronomia Geografia e politiche del cibo Ecologia e sostenibilità Scienze e tecnologie... Impara:: Impresa artigiana, Imprese turistiche...
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