Corso di Cucina Professionale

ll corso di cucina di I livello è stato pensato per chi è alle prime armi in campo culinario e per chi già si destreggia bene in cucina, ma vuole conoscere e affinare le proprie tecniche. Abbiamo creato un corso di primo livello così definito in quanto molti di noi, seppur cucinino bene, non conoscono effettivamente quelle che sono le basi della cucina, non distinguono per esempio i vari tipi di taglio, non sanno creare pasta fresca o colorata o non distinguono chiaramente i vari tagli di carne o tipi di pesce. Nasce per questo motivo il corso di primo livello: un viaggio tra le tecniche base del mondo della cucina, svelandone tutti i segreti per la riuscita di pietanze perfette. Piccoli accorgimenti che una volta conosciuti daranno quel tocco di sapore e bellezza in più ai tuoi piatti. Partiremo dunque dal taglio, per procedere con la pasta, fresca, ripiena, all’uovo o di semola e ancora roux, fondi di pesce, e sfilettatura, lavorazione della carne, cotture, temperature ,brodi, il fritto perfetto e per concludere la pasticceria. Per ogni tecnica saranno realizzate ricette da poter utilizzare e riutilizzare grazie all'impiego di prodotti diversi.