Corsi Cucina a Pontecagnano Faiano

...Il corso di cucina vegana è il percorso di formazione finalizzato ad acquisire competenze pratiche in cucina per intercettare le richieste... Impara:: Cucina vegana, Tecniche di cottura, Tecniche di impiattamento...

...Il Corso di cucina per intolleranze intende sviluppare il know how necessario per costruire un’offerta gustosa e di qualità, nel rispetto di intolleranze... Impara:: Materie prime, Cucina professionale, Conoscenza dei prodotti...

...interessati all’aggiornamento e all’approfondimento professionale e che intendono migliorare le proprie competenze, apprendendo dai migliori docenti e... Impara:: Tecniche di cottura, Risotto allo zafferano, Riso al pomodoro...

...3 – Le tecniche di taglio Metodi di sezionatura Disosso Sfesatura Tagli anatomici Pulizia e preparazione I tagli posteriori e la zona lombare La lavorazione... Impara:: Cucina italiana, Reverse searing, Cucina professionale...

...Durante il percorso formativo, i corsisti apprenderanno inoltre modalità e tecniche per mantenere le condizioni di igiene e sicurezza degli ambienti di lavoro... Impara:: Tecniche di presentazione e di degustazione, Lavoro in team, Architettura olfattiva...

...Extraction cold horizontal masticatory Module 4 - Compounds ventilated Module 5 - The waffles (Hotmix) Module 6 - The gels Module 7 - Fruits and vegetables... Impara:: Composti areati, Estrattori masticatori...