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Corsi Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Il rispetto per la materia prima, la disciplina e la cura per i dettagli sono gli elementi essenziali per caratterizzare elaborati come torte... Impara:: Pasticceria da banco, Pasticceria moderna, Pasticceria classica...
Altri corsi simili di altro tipo
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...decorati con frutta fresca ed arricchiti con fiori o colorati e gustosi macarons in abbinamento cromatico e stilistico. Proprio per la mancanza di rivestimento... Impara:: Drip cakes, Naked cakes, Tecniche di preparazione...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...con spunti e idee di nuova concezione. In sintonia con la pasticceria ricercata, saranno le monoporzioni da sogno a far emozionare i palati dei più pretenziosi... Impara:: Cuoco professionale, Mappe mentali, Igiene alimentare...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...panzarotto, scagliuzielli, arancini di riso, rustici, torte salate, pizza parigina, frittelle, frittatine di maccheroni e tante altre leccornie della cultura di cibo da strada... Impara:: Torte salate, Igiene alimentare, Sicurezza alimentare...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 2 Giorni
...assemblaggio di piatti cucinati secondo la cultura etnica. sushi,sashimi,japan,oriental style, tempure, verdure, fritti, pesce, fish, crudo, Diretto... Impara:: Igiene alimentare, Ingredienti scelti, Pesce crudo...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 1 Giorno
...pizzeria, pasticceria e beverage, per creare piatti con la consapevolezza di conoscere la spesa da effettuare che determina il costo ed il presunto profitto... Impara:: Food economy, Analisi alimenti...
- Qualifica professionale
- Maddaloni (ce)
- 6 Mesi
...del magazzino Foodcost e beveragecost preventivo Foodcost e beveragecost consuntivo Come si calcola il food&beveragecost Relazione tra il food&beverage... Impara:: Business plan, Food beverage, Food cost...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 3 Giorni
...dalla cura del dettaglio all’accostamento dei colori. Perché nulla va lasciato al caso... Impara:: Pasticceria artistica, Copertura torte, Gum Paste...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Un incontro che ha come obiettivo scattare e leggere le fotografie di food con tecniche di base per la ripresa fotografica attraverso la conoscenza delle attrezzature... Impara:: Food photography, Fotografia da cellulare, Ripresa fotografica...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Tra i vari metodi: diretto lungo, indiretto, biga, poolish, lievito naturale. Alcuni impasti profumati con farine alternative diverranno delle ottime... Impara:: Impasti a mano, Cuoco professionale, Impasti a mano per pizze...
- Corso
- Maddaloni (ce)e2 altre sedi
- Maddaloni, Maddaloni (Ce)
- 1 Giorno
...di mercato per la scelta del marketing mix necessario per avviare e/o gestire un ‘azienda ristorativa. orario: 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede... Impara:: Azienda ristorativa, Gestione del personale, Marketing mix...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...e l’innovazione del moderno offrendo un ventaglio variegato di piccola pasticceria tira dita. pasticceria mignon Pasticcieri Le nuove forme della piccola... Impara:: Pasticceria mignon, Cucina moderna, Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Chef Giuseppe Daddio Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Primi piatti, Cuoco professionale, Pasta fresca...
Formazione di base per cuochi e pasticcieri, per i principianti che si vogliono specializzare a 360°
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...corso voluto per i cuochi e gli avventori che sentono il desiderio di migliorare la propria conoscenza. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...i problemi che si incontrano quotidianamente nei laboratori di cucina e pasticceria. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Cuoco professionale, Primi piatti, Impasti a mano...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...i benefici tra materia prima e strumentazione. Cod.89 24-25 Maggio 2021 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Utilizzo della carne in cucina... Impara:: Selezione carni, Preparazione piatti...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 4 Giorni
...Vivere dei momenti mani in pasta, dove ogni partecipante toccherà, in maniera diretta, gli argomenti del corso. Dalle più richieste preparazioni al dolce... Impara:: Specialità napoletane, Cucina italiana, Pasticceria napoletana...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...tra scienza e ricerca gastronomica. Oltre alle tecniche più convenzionali, ci saranno applicazioni sulle seguenti funzioni: estrazioni, emulsioni... Impara:: Cucina italiana, Materie prime, Benefici alimenti...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...scoperte di tecnica culinaria. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...I contenuti del corso sono arricchiti da prelibatezze apprezzate in tutto il mondo come il babà e le torte da forno sempre desiderate in tutte le pasticcerie... Impara:: Lievito madre, Torte da forno, Colombe artigianali...