Corsi Istituto Eccelsa

...La caffetteria di base Modulo 2 La Pasticceria di... Impara:: Promozione turistica, Comunicazione efficace, Turismo e settore alberghiero (altro)...

...attraverso nuove strade, mai percorse prima dai bambini e cioè: l’Arte, la Natura, i Colori, la Gastronomia creativa. Familiarizzare con il cibo e con... Impara:: Cucina italiana, Decorazione dolci, Cake design per piccoli pasticceri...

...e delle più importanti tecniche di Coffee Art. Professionisti o appassionati che desiderano ampliare le proprie conoscenze e perfezionare il servizio offerto ai clienti... Impara:: Fidelizzazione cliente, Barman per caffetteria, Coffee art...

...di facile riproduzione tra le mura domestiche. Mira ad esaltare il legame tra materie prime e territorio attraverso l’utilizzo di prodotti a Km0. Il corso... Impara:: Primi piatti, Decorazione piatti, Cucina vegetariana...

...specializzato inoltre di cucina macrobiotica. Piano Didattico -Crema Di Avocado -Lasagnette al tè sencha miyazaki -Sabbia al basilico, pomodorini e tofu caramellato... Impara:: Lasagnette al tè sencha miyazaki, Tè matcha, Sabbia al basilico...

...per essere competitivi nel settore del bartending. Il percorso didattico mira alla formazione di operatori del settore Bar, capaci di operare in totale... Impara:: Barman professionale, Barman per caffetteria, La miscelazione...

...gestione dei b&b e delle strutture extra-ricettive” con l’obiettivo di fornire le competenze e le capacità per una corretta gestione delle strutture extra ricettive... Impara:: Gestione dei B&b, Gestione operativa, Gestione del personale...

...applicati al comparto della ristorazione. A seguire l’applicazione dei processi di trasformazione e di conservazione oltre alla conoscenza e capacità professionale... Impara:: Normativa e legislazione sanitaria, Pralineria e ganache;, Dessert da ristorazione;...

...Lo Stoccaggio: Le Derrate E Il Magazzino; -Il Menù: Caratteristiche E Composizione; Il Concetto Di Food Cost In Cucina. Tradizione Ed Innovazione In Cucina... Impara:: Mani in pasta, Aspetti Igienico-Sanitari In Cucina, Alta cucina...

...con postazioni di lavoro individuali e di gruppo. Aspiranti pizzaioli e panificatori, ovvero studenti degli Istituti Alberghieri che intendono specializzarsi... Impara:: Lavorazione del pane, Principi di nutrizione, Sistema haccp...

...Etichettatura, Allergeni E Confezionamento Nelle Imprese Artigianali E Grandi Imprese Módulo 4 Il Sistema H.A.C.C.P. Módulo 5 Merceologia Di Base Aromi... Impara:: Tagli di carne, Etichettatura carni, Allergie alimentari...

...vogliono ampliare le loro conoscenze e offrire prodotti moderni, internazionali, che spopolano tra le pasticcerie più famose del mondo e sono sempre più richiesti dai consumatori... Impara:: Paris brest, Pasticceria francese, Eclair al cioccolato...

...e, tutti coloro che vogliono ampliare le proprie conoscenze e competenze in materia. Seminario 1 Módulo 1 I Profili Legali E Comunicazione Efficace... Impara:: Hotel management, Promozione turistica, Direttore di hotel...

...presentare e decorare, in modo semplice ma di sicuro effetto, dolci che appagano il gusto e la vista. Professionisti e amatori del settore dolciario... Impara:: Dolce lievitato, Tarte au citron meringuee, Croissant aux amandes...

...(Fior di Latte, Fior di panna, stracciatella, Variegato Amarena, cocco, nocciola, pistacchio, mandorla, noce, liquirizia) -Esame e differenze componenti strutturali... Impara:: Gelato Artigianale;, Aspetti nutrizionali, Bilanciamento di una Base Gialla...

...Tecniche di degustazione -Le nazioni della birra e gli stili di riferimento: Germania, Repubblica Ceca e Nord Europa -Le nazioni della birra e gli stili di riferimento... Impara:: Produzione di birra artigianale, Marketing e comunicazione, Legislazione per l’apertura di un birrificio...

...Mano Dell’operatore,Manutenzione). -Espresso Perfetto (Caratteristiche, Pregi E Difetti) -La Crema Perfetta (Per La Realizzazione Del Cappuccino)... Impara:: Painting art, Crema Perfetta, Degustazione espresso...

...del settore food-ristorazione che vogliono mettersi in gioco e migliorare la propria capacità manageriale per gestire efficacemente se stessi ed i propri collaboratori... Impara:: Disciplina culinaria, Servizio con clienti al tavolo, Decorazioni e impiattamento...

...suddivisi in due gruppi a seconda della fascia di età: Gruppo 1 —- dai 4 ai 9 anni Gruppo 2 — dai 10 ai 14 anni Gruppo 1 In Cucina Come Nell’atelier Di... Impara:: Decorazione dolci, Cake design per piccoli pasticceri, Decorazione piatti...

...Cartellate -Pettole -Purcidd o strufoli -Torrone bianco -Torrone classico... Impara:: Decorazione dolci, Decorazione piatti, Cucina italiana...