Corsi Istituto Eccelsa

...Fornire le competenze e le capacità per una corretta gestione delle strutture extra ricettive, fornendo nozioni specifici riguardanti gli aspetti legali e commerciali... Impara:: Turismo e settore alberghiero (altro), Fidelizzazione cliente, Comunicazione efficace...

...attraverso nuove strade, mai percorse prima dai bambini e cioè: l’Arte, la Natura, i Colori, la Gastronomia creativa. Familiarizzare con il cibo e con... Impara:: Decorazione piatti, Decorazione dolci, Cucina italiana...

...cuore) -Cioko Art (utilizzo del topping) -Painting Art -Test finale finalizzato alla figura di “Artist Barman” Livello Gold -Degustazione espresso (monorigine... Impara:: Fidelizzazione cliente, Coffee art, Coffee Art avanzata...

...di facile riproduzione tra le mura domestiche. Mira ad esaltare il legame tra materie prime e territorio attraverso l’utilizzo di prodotti a Km0. Il corso... Impara:: Primi piatti, Tecniche Di Sfilettatura E Preparazione, Cucina di pesce...

...Obiettivo del corso è quello di fornire degli strumenti per approcciarsi al mondo vegano in modo pratico ma al tempo stesso consapevole. Il corso è rivolto... Impara:: Portobello’s road, Sabbia al basilico, Pomodorini e tofu caramellato...

...di base per intraprendere uno dei lavori più Cool degli ultimi decenni. Giovani che hanno voglia di mettersi in gioco, aspiranti barman e tutti coloro... Impara:: Barman professionale, Barman per caffetteria, La miscelazione...

...Seminario 3 Modulo 1 La Caffetteria Di Base Modulo 2 La Pasticceria Di... Impara:: Struttura extra alberghiera, Gestione dei B&b, Gestione del personale...

...ad altre tipologie correlate. Il corso di formazione si svolgerà in un laboratorio attrezzato di pasticceria ad uso professionale e provvisto delle più aggiornate tecnologie... Impara:: Biscotteria da forno e petit four;, Torte per eventi speciali;, Torte classiche e moderne da forno;...

...A seguire l’applicazione dei processi di trasformazione e di conservazione oltre alla conoscenza e capacità professionale nell’uso di macchinari ed attrezzature complesse... Impara:: Tecnologie alimentari, Diventa chef, Alta cucina...

...idonea ad operare autonomamente in ambito pizzeria e panificazione, partendo dalla conoscenza approfondita delle materie prime e dall’applicazione delle... Impara:: Tecnologie alimentari, Manovre di disostruzione, Sistema haccp...

...piatti tipici da ristorazione a base di carne e ralativi abbinamenti di fondo, vellutate e salse calde e fredde Al termine del percorso, le competenze raggiunte... Impara:: Tagli di carne, Prevenzione e Sicurezza sul Lavoro, Dieta e nutrizione...

...Il corso intende fornire ai partecipanti la conoscenza delle tecniche di realizzazione dei dolci tipici della pasticceria francese. Teoria e pratica per imparare a preparare... Impara:: Eclair al cioccolato, Crepes suzettes, Tarte tatin...

...agriturismo, case vacanza e altre tipologie di strutture extraricettive, che già operano nel settore turistico ed intendono affinare le proprie competenze di gestione... Impara:: Attenzione al cliente, Operatore turistico, Fidelizzazione cliente...

...vogliono ampliare le loro conoscenze e offrire prodotti moderni, internazionali, che spopolano tra le pasticcerie più famose del mondo e sono sempre più richiesti dai consumatori... Impara:: Tarte au citron meringuee, Piramide di bignè caramellati, Croissant aux amandes...

...Aspetti igienici nella conduzione di un laboratorio e nelle manipolazioni delle materie prime; -Aspetti nutrizionali del Gelato Artigianale... Impara:: Laboratorio di gelateria, Aspetti igienici, Bilanciamento di una Base Gialla...

...e bassa fermentazione -Leggere la ruota di Meilgaard e riconoscere i difetti della birra, influenza delle materie prime sull’analisi organolettica... Impara:: Tecnologia e processi della produzione, Sicurezza sul lavoro, Marketing e comunicazione...

...Questo corso riconosciuto di caffetteria è rivolto a professionisti o appassionati che desiderano ampliare le proprie conoscenze e perfezionare il servizio offerto ai clienti... Impara:: Cappuccino italiano, Degustazione espresso, Coffee Barman...

...Il risultato di questo percorso è quello di fornire strumenti di gestione aziendale a manager ed imprenditori del settore gastronomico. Manager ed imprenditori... Impara:: Disciplina culinaria, Direzione dell’attività ritorativa, Tecniche di cottura...

...Per piccoli appassionati al mondo della cucina, pasticceria e arte bianca che vogliono sentirsi Chef per un pomeriggio e mettere in pratica la loro manualità... Impara:: Decorazione dolci, Cake design per piccoli pasticceri, Cucina italiana...

...Amatori del settore dolciario che vogliono ampliare le loro conoscenze e dilettarsi per qualche ora al fianco dei grandi Maestri di Istituto Eccelsa. Ricette... Impara:: Decorazione piatti, Tradizione natalizia pugliese, Decorazione dolci...