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Corsi Panettiere
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Ho imparato a gestire la stesura e la cottura con estrema disinvoltura.
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I consigli sull'idratazione e la maturazione degli impasti sono oro colato. Ti consiglio di provarlo!
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Insegna a fare sia la pizza al piatto che in teglia con risultati eccezionali.
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- Blended a Romae58 altre sedi
- Padova, Bologna, Ferrara, Genova, Rovigo, Verona, Bergamo, Brescia, Vicenza, Bari, Como ...
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- Stage / Tirocinio
...lievitati a temperatura ambiente Impasto pizza classica Staglio impasto in teglia Stesura palline Preparazione impasti indiretti Staglio impasto teglia... Impara:: Forno a legna, Distribuzione prodotti alimentari, Prodotti da forno...
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Ho imparato a gestire la stesura e la cottura con estrema disinvoltura.
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I consigli sull'idratazione e la maturazione degli impasti sono oro colato. Ti consiglio di provarlo!
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Insegna a fare sia la pizza al piatto che in teglia con risultati eccezionali.
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Nonostante io non sia molto “tecnologica” mi sono trovata bene, non ho avuto bisogno di assistenza, e il relatore è molto disponibile. Consiglio questo corso in video-conferenza.
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Il corso è stato molto interessante e il docente è stato sempre chiarissimo, disponibile ed esaustivo. Molto preparato, motivante e appassionato. Tanti complimenti.
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Le lezioni sono state davvero molto interessanti e Maikol ha dimostrato di avere non solo competenze ammirevole ma anche grande capacità e disponibilità nel mettere a nostra disposizione le sue conoscenze ! Sono davvero molto soddisfatta e quindi ringrazio lui e voi per aver potuto seguire questo corso.
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- Corso
- Online
- 18h - 6 Giorni
...Grissini stirati Pane ai cereali antichi Pan focaccia Ciabatta Il panificatore ed il panificio, idee e consigli... Impara:: Impasti lievitati, Paste a pasta dura, Materia prime...
...Grissini stirati Pane ai cereali antichi Pan focaccia Ciabatta Il panificatore ed il panificio, idee e consigli... Impara:: Impasti lievitati, Paste a pasta dura, Materia prime...
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Nonostante io non sia molto “tecnologica” mi sono trovata bene, non ho avuto bisogno di assistenza, e il relatore è molto disponibile. Consiglio questo corso in video-conferenza.
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Il corso è stato molto interessante e il docente è stato sempre chiarissimo, disponibile ed esaustivo. Molto preparato, motivante e appassionato. Tanti complimenti.
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Le lezioni sono state davvero molto interessanti e Maikol ha dimostrato di avere non solo competenze ammirevole ma anche grande capacità e disponibilità nel mettere a nostra disposizione le sue conoscenze ! Sono davvero molto soddisfatta e quindi ringrazio lui e voi per aver potuto seguire questo corso.
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- Corso
- Online
- Scegli data
- 1 Mese
...I MODULO: Chi è la figura dell'aiuto panettiere? Cosa si intende per panettiere? Le capacità richieste a tale ruolo. II MODULO: Caratteristiche... Impara:: Igiene alimentare, Settore alimentare, Qualità degli ingredienti...
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Il corso si è concluso da poco, quindi posso dare un feedback sia per la prima impressione che per quella complessiva.
La prima è stata molto positiva: clima accogliente, locale piccolo ma sufficiente per svolgere il lavoro, l'insegnante molto cordiale e disponibile e il materiale sicuramente adeguato e gradito. Questa prima impressione è stata sicuramente confermata e corroborata nelle lezioni successive.
Mi sono trovata molto bene e a mio agio sia con l'insegnante e il personale sia con i colleghi corsisti, rifarei volentieri altri corsi nella stessa sede.
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- Corso
- Sassari
- 6 Giorni
...o "poolish" e con il metodo diretto. Produzione di diversi tipi di pane con tecniche innovative (pane integrale, biove con metodo indiretto... Impara:: Tecniche produzione pane...
...o "poolish" e con il metodo diretto. Produzione di diversi tipi di pane con tecniche innovative (pane integrale, biove con metodo indiretto... Impara:: Tecniche produzione pane...
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Il corso si è concluso da poco, quindi posso dare un feedback sia per la prima impressione che per quella complessiva.
La prima è stata molto positiva: clima accogliente, locale piccolo ma sufficiente per svolgere il lavoro, l'insegnante molto cordiale e disponibile e il materiale sicuramente adeguato e gradito. Questa prima impressione è stata sicuramente confermata e corroborata nelle lezioni successive.
Mi sono trovata molto bene e a mio agio sia con l'insegnante e il personale sia con i colleghi corsisti, rifarei volentieri altri corsi nella stessa sede.
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Dopo aver mandato il curriculum a svariati panifici della zona, che mi hanno sempre risposto che cercavano qualcuno con esperienza e/o conoscenze nel settore, mi sono deciso a cercare dei corsi e, dopo un'attenta ricerca, quello che mi sembrava più adatto alle mie necessità era quello di Assoapi. Ho scelto questo centro per tutte le informazioni che davano sia sul corso, sia sul centro, sia sui docenti, e dopo una telefonata in cui sono riusciti a rispondere a tutti i miei dubbi, ho scelto Assoapi. Un'ottima scelta!! La parte teorica è altamente formativa. Lo stage sono riusciti a trovarme in un panificio che dista solo 2 km da casa mia. Mi sono sempre stati vicini e mi hanno sempre suppportato, sia durante il corso sia durante lo stage. Dopo lo stage era previsto un aiuto nella ricerca del lavoro, ma non ne ho avuto bisogno perché sono stato assunto proprio nel panificio dove ho fatto lo stage e devo dire che ne sono molto contento.
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Volevo fare il panettiere e non riuscivo a farmi assumere e grazie ad AssoApi adesso potrò lavorare nel settore.
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Ho fatto una bellissima esperienza, è stata un'occasione unica. Voglio ringraziere tutto per la disponibilità e per tutto quello che hanno fatto e che stanno ancora facendo per me.
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- Corso
- Blended a Roma
- Livello intermedio
- 5 Mesi
... Panettiere. Scopri come si è evoluta nel tempo questa professione grazie all’introduzione delle moderne attrezzature: imparerai ad utilizzare impastatrici... Impara:: Distribuzione alimentare, Cucina italiana, Cuoco professionale...
... Panettiere. Scopri come si è evoluta nel tempo questa professione grazie all’introduzione delle moderne attrezzature: imparerai ad utilizzare impastatrici... Impara:: Distribuzione alimentare, Cucina italiana, Cuoco professionale...
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Dopo aver mandato il curriculum a svariati panifici della zona, che mi hanno sempre risposto che cercavano qualcuno con esperienza e/o conoscenze nel settore, mi sono deciso a cercare dei corsi e, dopo un'attenta ricerca, quello che mi sembrava più adatto alle mie necessità era quello di Assoapi. Ho scelto questo centro per tutte le informazioni che davano sia sul corso, sia sul centro, sia sui docenti, e dopo una telefonata in cui sono riusciti a rispondere a tutti i miei dubbi, ho scelto Assoapi. Un'ottima scelta!! La parte teorica è altamente formativa. Lo stage sono riusciti a trovarme in un panificio che dista solo 2 km da casa mia. Mi sono sempre stati vicini e mi hanno sempre suppportato, sia durante il corso sia durante lo stage. Dopo lo stage era previsto un aiuto nella ricerca del lavoro, ma non ne ho avuto bisogno perché sono stato assunto proprio nel panificio dove ho fatto lo stage e devo dire che ne sono molto contento.
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Volevo fare il panettiere e non riuscivo a farmi assumere e grazie ad AssoApi adesso potrò lavorare nel settore.
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Ho fatto una bellissima esperienza, è stata un'occasione unica. Voglio ringraziere tutto per la disponibilità e per tutto quello che hanno fatto e che stanno ancora facendo per me.
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- Corso
- Cremona
- Livello intermedio
- 5 Mesi
...per hobby o professione CORSO LA BOTTEGA DEL PANE (Pane, Pizza e Prodotti da Forno) PROGRAMMA: F arine, Impasti, Metodi di lavorazione, Lievitazioni... Impara:: Panettone gastronomico, Prodotti da forno...
- Lezioni individuali
- Latina
- Livello intermedio
...la consistenza dei prodotti di panificazione e determinare il tempo complessivo della lievitazione Determinare l’ambientazione ottimale delle celle di lievitazione... Impara:: Lievitazione dei prodotti di panificio, Prodotti semilavorati, Processo di conservazione...
- Corso
- Tricesimo
- 8 Giorni
...il croissant salato alla Francese, il lievito madre negli impasti. COMPETENZE Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso: Le farine e i loro utilizzi... Impara:: Metodo Biga, Lievito naturale, Dolci da forno...
- Corso
- Jesi
- Livello base
- 2 Mesi
...attitudine alla precisione nelle misure, capacità di agire autonomamente nell’ambito delle fasi di lavorazione di sua pertinenza sviluppando anche un proprio stile artistico... Impara:: Panetteria e pasticceria industriale...
- Qualifica professionale
- Online
...Il corso professionale per panettiere permette di acquisire competenze specialistiche di arte bianca e abilità pratiche sulla preparazione... Impara:: Arte del pane, Formazione panettiere, Corso panettiere...
- Corso
- Palermo
- Livello base
... potrà essere impiegato, per svolgere le mansioni tipiche di un aiuto panettiere e/o pasticcere in imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre... Impara:: Igiene alimentare, Inglese parlato, Materie prime...
- Corso
- Genova
- Livello base
- 5 Giorni
...programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento. Imparerete come realizzare, condire e cuocere i diversi tipi di pane, partendo dalla... Impara:: Cucina italiana, Panetteria e pasticceria industriale...
- Corso
- Torino
...artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative. Giovani (maggiori di 18 anni) e adulti disoccupati. Appena...
- Corso
- Blended a Pescara
- 12 Settimane
...ed il ciclo di lavorazione dei prodotti da forno; Modulo 3. Preparare e conservare materie prime e semilavorati: Conoscenze Realizzazione e trattamento del lievito madre... Impara:: Lavorare l'impasto, Confezionare prodotti...
- Corso
- A distanza
- Livello intermedio
- 4 Giorni
...professionisti che desiderano approfondire la conoscenza delle varietà di grano più particolari e della scena dei bakers più interessanti - con la possibilità... Impara:: Cucina dietetica, Cucina curativa, Food designer...
- Diploma professionale
- Blended
- Stage / Tirocinio
...corso di: cuoco pasticciere panettiere cameriere degustazione birraia tecnico birraio pizzaiolo caffetteria gelatiere Al termine del corso viene... Impara:: Corso cuoco, Cuoco professionale, Tecnico birraio...