Corsi Progetto PerFormare

...(dai 7 ai 12 anni). Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che... Impara:: Piccoli Chef, Cucina Bambini, Gioco bimbi...

...• hobbisti evoluti interessati ad approfondire tecniche e gestione degli impasti in ambito domestico; • operatori del settore alimentare e della ristorazione... Impara:: Lievito naturale, Lievitati da colazione, Lievito madre...

...• Preparazione della biga. • Realizzazione della baguette: impasto, spezzatura, formatura, lievitazione, cottura. LEZIONE 4 – Pane Francese in Autolisi • Tecnica dell'autolisi... Impara:: Lievito madre...

...Il corso di cucina gluten free fornisce le tecniche e gli elementi per la preparazione di piatti senza glutine partendo dagli impasti e dalle preparazioni di... Impara:: Farine senza glutine, Cucina gluten free, Pane senza glutine...

...muffin, basi cupcake. MODULO AVANZATO (18 ore, 5 lezioni) Preparare, farcire e decorare con ganache e crema al burro. Cannoncini, Paris-Brest... Impara:: Biscotteria secca, Torte a piani, Cake e torte da forno...

...(con montata a caldo) Base sacher Crema pasticcera alla vaniglia, crema al cioccolato, chantilly all'italiana (da utilizzare per la farcitura delle basi)... Impara:: Pasticceria salata, Pasticceria avanzata, Pasticceria secca...

...sono perfetti per tutto il periodo delle feste, anche per concludere il cenone della Vigilia o il pranzo di Natale con un tocco di dolcezza... Impara:: Temperaggio cioccolato, Pasticceria artigianale...

...muffin, cake pop). Cake design, decorazione a tema Halloween. N.B. Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni... Impara:: Base Sacher, Sablé cookies, Cake design...

...Il programma sopra indicato e le date sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. I posti sono limitati per permettere un apprendimento il... Impara:: Crostate moderne, Pasticceria moderna, Decorazione dolci...

...per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore. Il corso è indirizzato ai principianti... Impara:: Pasticceria secca, Pasticceria mignon, Pasticceria dolce...

...farcitura e decorazione di torte e dolci. - Corretta pulizia. La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare... Impara:: Torte farcite, Torte salate e quique, Pasta sfoglia...

...DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO. IL PANETTONE, LE VARIE FASI Prima Lezione - Sabato 7 dicembre 2024 Ore 18:30-22:30... Impara:: Dolci di Natale, Panettone artigianale, Lievito madre...

...e sensibilità estetica nell’impiattamento. Il corso è destinato agli operatori di settore, studenti di scuole alberghiere, appassionati di cucina con una... Impara:: Cucina di pesce, Cucina giapponese, Cucina orientale...

...Pratica Creazione e invenzione di cocktail alcolici e analcolici. Decorazioni. Lezione 6 Pratica Esercitazione con jigger. Esercitazione con metal... Impara:: Barman professionale...

...Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni. Il corso permette di apprendere e di conoscere... Impara:: Pasticceria da colazione, Impasti lievitati, Igiene alimentare...

...i prodotti oggetto della lezione. Valutazione dei prodotti realizzati e loro degustazione con discussione finale sui difetti e le problematiche riscontrate... Impara:: Cremini e frutta candita, Uova di Pasqua, Torte da forno...

...Impara ricette toscane e nuovi metodi di cottura, conservazione e impiattamenti degli alimenti (food design). Il corso di cucina avanzata fornisce approfondimenti... Impara:: Food Design, Tecniche di cottura, Cucina regionale...

...a chi ama la cucina e la pasticceria in genere e vuole soddisfare i propri dubbi o ha pensato di farne un mestiere o a chi è alle prime armi nel mondo... Impara:: Pasticceria da forno, Pasticceria secca, Pasticceria artigianale...

...biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno). PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni) Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette... Impara:: Pasticceria mignon, Pasticceria base, Pasticceria secca...

...preparare in autonomia prodotti di pasticceria dolci e salati nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore. Le abilità acquisite saranno facilmente... Impara:: Pasticceria da colazione, Pasticceria da forno, Pasta sfoglia...