Corsi Progetto PerFormare

...(dai 7 ai 12 anni). Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che... Impara:: Corso per bambini, Piccoli Chef, Cucina Bambini...

...Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di: • comprendere i principi fondamentali della tecnologia degli impasti e dei processi di lievitazione... Impara:: Lievito madre, Lievitati senza glutine, Lievitati da colazione...

...Biga • Preparazione dell'impasto con metodo biga. • Spezzatura. • Formatura. • Lievitazione. • Stesura. • Cottura. LEZIONE 6 – Pizza Scrocchiarella • Preparazione dell'impasto... Impara:: Lievito madre...

...Il corso di cucina gluten free fornisce le tecniche e gli elementi per la preparazione di piatti senza glutine partendo dagli impasti e dalle preparazioni di... Impara:: Pane senza glutine, Primi piatti senza glutine, Farine senza glutine...

...più complesse e creative. Il corso è indirizzato a principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria. Richiedi maggiori informazioni... Impara:: Biscotteria secca, Torte a piani, Cake e torte da forno...

...(con montata a caldo) Base sacher Crema pasticcera alla vaniglia, crema al cioccolato, chantilly all'italiana (da utilizzare per la farcitura delle basi)... Impara:: Pasticceria artistica, Pasticceria da forno, Pasticceria avanzata...

...Con il Natale alle porte se volete prepararvi a rallegrare le vostre tavole e a pensare a qualche delizioso regalo fai da te un corso di pasticceria natalizia... Impara:: Temperaggio cioccolato, Pasticceria artigianale...

...Il corso fornisce un’introduzione alle basi della pasticceria, decorazione e cenni di cake design. Tutte le preparazioni saranno affrontate nel rispetto... Impara:: Pasta frolla, Pan di spagna, Cake design...

...voglia approfondire alcune tecniche di lavorazione e presentazione di dolci. Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta... Impara:: Crostate moderne, Pasticceria moderna, Decorazione dolci...

...Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio... Impara:: Pasticceria avanzata, Pasticceria secca, Pasticceria base...

...(biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe). PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni) Pasticceria da forno salata (stuzzichini... Impara:: Torte farcite, Torte salate e quique, Pasta frolla...

...sulla preparazione del panettone è quello che fa al caso vostro. Le lezioni si svolgeranno sotto la guida di un esperto pasticcere e i partecipanti potranno... Impara:: Panettone artigianale, Lievito madre, Dolci di Natale...

...Muhammara • Crocchette di prosciutto e maionese all’aglio arrostito • Burro montato, crostini e acciughe LEZIONE 8: FRITTURA DOLCE E SALATA Lezione sulla... Impara:: Cucina giapponese, Cucina di pesce, Cucina orientale...

...Pratica Esercitazione con jigger. Esercitazione con metal pour. Creazione di analcolici con premix di frutta. Lezione 5 Teoria Fidelizzazione del cliente... Impara:: Barman professionale...

...la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti. PASTICCERIA BASE (18 ore, 6 lezioni) Impasti Masse Friabili (Frolle)... Impara:: Pasticceria mignon, Igiene alimentare, Dolci della tradizione...

...cioccolatini, gianduiotti, cremini, praline con diversi tipi di farcitura, snack a base di cioccolato con frutta secca o candita). Il corso è indirizzato ai principianti... Impara:: Cremini e frutta candita, Cioccolato ruby, Uova di Pasqua...

...Impara ricette toscane e nuovi metodi di cottura, conservazione e impiattamenti degli alimenti (food design). Il corso di cucina avanzata fornisce approfondimenti... Impara:: Ricette Toscane, Cucina regionale, Tecniche di cottura...

...che permettono di acquisire competenze utili per avvicinarsi al mestiere di pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico... Impara:: Pasticceria dolce, Decorazione dolci, Pasticceria salata...

...Le abilità apprese saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere la professione con la possibilità di proporsi lavorativamente presso pasticcerie... Impara:: Pasticceria base, Pasticceria secca, Pasticceria avanzata...

...e distribuzione del settore dolciario, che per chi lo vive semplicemente come un hobby. Il corso è rivolto a chiunque abbia la passione per la materia della pasticceria... Impara:: Pasticceria da colazione, Pasticceria da forno, Pasta sfoglia...