Corsi ASCOM Formazione Bergamo

METODO E LUOGO
  • Tutti 21
  • A distanza 0
  • Online 0
  • Blended 0
  • In company 0
  • In aula 21
Paese
TEMATICA
LIVELLO
  • Tutti i livelli 4
  • Livello base 3
  • Livello avanzato 1
DURATA
  • Ore 9
  • Giorni 8
  • Settimane 4
  • 3 mesi 0
  • 6 mesi 0
  • 9 mesi 0
  • Anno/i 0
CARATTERISTICHE
  • Laboratorio 3
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1 - 20 di 21 risultati
Vorrei fare il pizzaiolo ASCOM Formazione Bergamo

...strumenti, tipologie di farina, tecniche di impasto e cottura, ricette per i condimenti e consigli per la presentazione. Rivolto a: Da consultare con il centro...

  • Corso
  • Bergamo
  • 63 ore di lezione
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Tecniche di servizio in sala ASCOM Formazione Bergamo

...Obiettivo del corso: Permette di acquisire tutte le competenze di base del servizio e di qualificare-riqualificare il ristorante agli occhi della clientela...

  • Corso
  • Bergamo
  • 18 ore di lezione
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...(latte art) Tecniche di decorazione con il caffé Tecniche di decorazione con la cioccolata (ciockoart) Realizzazione di decori sul cappuccino Preparazione... Impara:: Settore alberghiero...

  • Corso
  • Bergamo
  • 20 ore di lezione
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Barman flair: corso base ASCOM Formazione Bergamo

...Da consultare con il centro Laboratorio pratico-teorico con un programma strutturato di applicazione intensiva, che permette di essere più veloci...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 30 ore di lezione
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I semifreddi ASCOM Formazione Bergamo

...gelato e d’inverno come perfetto sostituto del dolce da forno, prestandosi così ad essere consumato sempre, in tutto l’arco dell’anno. CONTENUTI...

  • Corso
  • Bergamo
  • 8 ore di lezione
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Corso base di cucina professionale ASCOM Formazione Bergamo

...fresche e secche Il riso: classificazioni e preparazioni Il menu a tema: banqueting, pranzo di lavoro, buffet, menu alla carta I formaggi: classificazioni... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Livello avanzato
  • Bergamo
  • 68 ore di lezione
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...abbattimento, conservazione, rigenerazione tempi e metodologie * La bassa temperatura * Risparmi in tempi e mano d’opera * Mise en place * Carni...

  • Corso
  • Bergamo
  • 9 ore di lezione
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La miscelazione ASCOM Formazione Bergamo

...Il corso è improntato sul costante dialogo tra teoria e pratica, per apprendere facendo realizzando direttamente i cocktail in aula. Rivolto...

  • Corso
  • Bergamo
  • 50 ore di lezione
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L’arte del banqueting ASCOM Formazione Bergamo

...Al termine del corso ci sarà una prova pratica di banqueting che coinvolgerà ogni corsista. CONTENUTI: * Definizione, specificità e caratteristiche del...

  • Corso
  • Bergamo
  • 15 ore di lezione
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Vorrei fare il pasticcere ASCOM Formazione Bergamo

...il cioccolato e i sottoprodotti * L’uso della copertura: lo scioglimento, il temperaggio, il trattamento e l’uso * Tecniche innovative di produzione...

  • Corso
  • Bergamo
  • 80 ore di lezione
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Conosciamo il vino: corso base ASCOM Formazione Bergamo

...Il corso presenta i principali argomenti vitivinicolo-enologici attraverso dieci incontri dedicati ognuno ad un tema specifico e sempre articolati in...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 30 ore di lezione
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Il pranzo veloce al bar ASCOM Formazione Bergamo

...base necessaria per garantire al cliente l’eccellenza di quanto proposto e realizzerà anche delle ricette che richiedono l’utilizzo di tale attrezzatura...

  • Corso
  • Bergamo
  • 6 ore di lezione
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...Charmat lungo, filtrato dolce * Uno sguardo all’Italia: le zone più prestigiose e quelle emergenti * Uno sguardo all’Europa: Champagne, Cava...

  • Corso
  • Bergamo
  • 9 ore di lezione
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...invece un apprendimento contestualizzato, una visita degustativa in una realtà d’eccellenza per verificare la fattibilità di una proposta diversa...

  • Corso
  • Bergamo
  • 11 ore di lezione
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...propone di affrontare l’argomento con uno Chefpatron, che conosce le sfumature legate alla messa in pratica di tutto quello che si fa sulla carta... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 6 ore di lezione
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Percorso formativo per il catering ASCOM Formazione Bergamo

...La conoscenza delle nozioni base, l’allestimento di buffet che colpiscano l’immaginazione visiva del cliente, la spettacolarizzazione della cucina a vista... Impara:: Cucina professionale, Settore alberghiero...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 9 ore di lezione
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Incontri d’autore: ASCOM Formazione Bergamo

...lavorando sullo stesso prodotto possano esprimere la loro filosofia di cucina. Una tematica, la selvaggina, che racconta frammenti di storia della cucina... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 7 ore di lezione
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La cottura in vaso ASCOM Formazione Bergamo

...i tempi di cottura e di avere sempre a disposizione preparazioni già pronte, anche per il servizio al tavolo. DATE Novembre 2009 lunedì 23 DOCENTE... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 7 ore di lezione
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Baccalà, stoccafisso e merluzzo ASCOM Formazione Bergamo

...Un unico incontro per apprendere nuove tecniche di preparazione e le principali tecniche di conservazione e lavorazione del prodotto. Un alimento versatile... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 3 ore di lezione
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Corso base di gastronomia ASCOM Formazione Bergamo

...DATE Gennaio 2010 martedì 19 martedì 26( ) Febbraio 2010 martedì 2 martedì 9 martedì 16 DOCENTE : Jean Dominique Verdier ORARIO : dalle 20.00 alle 23.00 DURATA...

  • Corso
  • Livello base
  • Osio Sotto
  • 15 ore di lezione
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