Corsi ASCOM Formazione Bergamo

METODO E LUOGO
  • Tutti 21
  • A distanza 0
  • Online 0
  • Blended 0
  • In company 0
  • In aula 21
Paese
TEMATICA
LIVELLO
  • Tutti i livelli 4
  • Livello base 3
  • Livello avanzato 1
DURATA
  • Ore 9
  • Giorni 8
  • Settimane 4
  • 3 mesi 0
  • 6 mesi 0
  • 9 mesi 0
  • Anno/i 0
CARATTERISTICHE
  • Laboratorio 3
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1 - 20 di 21 risultati

...di bevande a base di caffé Realizzazione di: caffé spritz, bicerin, marocchino, caffé greco... Impara:: Settore alberghiero...

  • Corso
  • Bergamo
  • 20 ore di lezione
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Vorrei fare il pasticcere ASCOM Formazione Bergamo

...la mise en place, i procedimenti e la teoria * Tecniche di bilanciamento * Gli impasti base * La pasticceria mignon * La produzione di creme e farciture...

  • Corso
  • Bergamo
  • 80 ore di lezione
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Barman flair: corso base ASCOM Formazione Bergamo

...al loro miglioramento professionale. CONTENUTI: -Impugnature e prima fase di pouring libero con conteggio (dosaggi con control Pour)...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 30 ore di lezione
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Tecniche di servizio in sala ASCOM Formazione Bergamo

...e del coperto * Mise en place, table d’hote a la carte * Il servizio inglese, francese e alla russa * Le brigate di sala e di cucina * Il buono d’ordine...

  • Corso
  • Bergamo
  • 18 ore di lezione
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Corso base di cucina professionale ASCOM Formazione Bergamo

...aspetto pratico e di laboratorio e da uno staff docente in grado di trasferire con professionalità le proprie conoscenze, il corso favorisce un costante... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Livello avanzato
  • Bergamo
  • 68 ore di lezione
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...della cottura, dello stoccaggio e della rigenerazione degli alimenti. CONTENUTI: * La macchina: parti e funzionamento * Legislazione etichettatura conservazione...

  • Corso
  • Bergamo
  • 9 ore di lezione
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I semifreddi ASCOM Formazione Bergamo

...* Le tecniche di lavorazione * La preparazione delle creme * L’abbinamento con pan di Spagna e meringhe * L’assemblaggio e la decorazione dei semifreddi...

  • Corso
  • Bergamo
  • 8 ore di lezione
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La miscelazione ASCOM Formazione Bergamo

...Il percorso formativo fornisce le conoscenze essenziali per apprendere le tecniche base di miscelazione e per valutare le proprie abilità e competenze...

  • Corso
  • Bergamo
  • 50 ore di lezione
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Vorrei fare il pizzaiolo ASCOM Formazione Bergamo

...* Strumenti e attrezzature * La produzione di pizza in teglia e al piatto * La produzione di focacce in teglia * Visita didattica ad un molino e ad...

  • Corso
  • Bergamo
  • 63 ore di lezione
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L’arte del banqueting ASCOM Formazione Bergamo

...banqueting * Regole per gli acquisti * Catena del freddo * Abbattimento e stoccaggio delle materie prime * Cotture anticipate * Organizzazione della cella...

  • Corso
  • Bergamo
  • 15 ore di lezione
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Conosciamo il vino: corso base ASCOM Formazione Bergamo

...* La Lombardia e le sue zone vinicole * Vini e formaggi: matrimonio d’amore? * Le buone regole per conservare, proporre e servire i vini...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 30 ore di lezione
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Il pranzo veloce al bar ASCOM Formazione Bergamo

...base necessaria per garantire al cliente l’eccellenza di quanto proposto e realizzerà anche delle ricette che richiedono l’utilizzo di tale attrezzatura...

  • Corso
  • Bergamo
  • 6 ore di lezione
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...Da consultare con il centro Spumanti e Champagne, bevande per occasioni importanti e di festa ma anche splendidi compagni per gli abbinamenti di tutti i giorni...

  • Corso
  • Bergamo
  • 9 ore di lezione
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...per la farcitura e una pasta ottenuta con lievito naturale. II risultato è una pizza leggera, digeribile, con una lievitazione perfetta. Trascriviamo dalla carta...

  • Corso
  • Bergamo
  • 11 ore di lezione
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...propone di affrontare l’argomento con uno Chefpatron, che conosce le sfumature legate alla messa in pratica di tutto quello che si fa sulla carta... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 6 ore di lezione
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Percorso formativo per il catering ASCOM Formazione Bergamo

...del reparto cucina di alberghi, ristoranti, strutture di catering e di aziende del settore ristorativo, operando un coordinamento dei relativi servizi... Impara:: Settore alberghiero, Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 9 ore di lezione
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Incontri d’autore: ASCOM Formazione Bergamo

...L’evoluzione della cucina, come quella del gusto, non è rettilinea. È fatta di ricerche, influenze, mescolanze quotidiane e dall’estro e dalla conoscenza... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 7 ore di lezione
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La cottura in vaso ASCOM Formazione Bergamo

...Fabio Tacchella ORARIO : dalle 9.00 alle 13.00 dalle 14.00 alle 17.00 DURATA : 7 ore NUMERO INCONTRI... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 7 ore di lezione
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Baccalà, stoccafisso e merluzzo ASCOM Formazione Bergamo

...che si presta a molte interpretazioni. DATE Novembre 2009 martedì 24 DOCENTE: Federico Coria ORARIO: dalle 15.00 alle 18.00 DURATA: 3 ore NUMERO INCONTRI... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 3 ore di lezione
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Corso base di gastronomia ASCOM Formazione Bergamo

...È rivolto a chi desidera avviare un’attività nel settore e agli operatori che vogliono migliorare la propria preparazione e il servizio. DATE Gennaio 2010...

  • Corso
  • Livello base
  • Osio Sotto
  • 15 ore di lezione
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