Corsi ASCOM Formazione Bergamo

METODO E LUOGO
  • Tutti 21
  • A distanza 0
  • Online 0
  • Blended 0
  • In company 0
  • In aula 21
Paese
TEMATICA
LIVELLO
  • Tutti i livelli 4
  • Livello base 3
  • Livello avanzato 1
DURATA
  • Ore 9
  • Giorni 8
  • Settimane 4
  • 3 mesi 0
  • 6 mesi 0
  • 9 mesi 0
  • Anno/i 0
CARATTERISTICHE
  • Laboratorio 3
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1 - 20 di 21 risultati
Vorrei fare il pizzaiolo ASCOM Formazione Bergamo

...strumenti, tipologie di farina, tecniche di impasto e cottura, ricette per i condimenti e consigli per la presentazione. Rivolto a: Da consultare con il centro...

  • Corso
  • Bergamo
  • 63 ore di lezione
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Tecniche di servizio in sala ASCOM Formazione Bergamo

...a chi vuole perfezionare la propria tecnica. CONTENUTI: * Il ristorante, la collocazione dei tavoli, le panadore * L’allestimento e centratura della tovaglia...

  • Corso
  • Bergamo
  • 18 ore di lezione
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...per favorire l’apprendimento di competenza tecnica e manualità. CONTENUTI Cenni di botanica della pianta del caffé: storia e origini La miscela... Impara:: Settore alberghiero...

  • Corso
  • Bergamo
  • 20 ore di lezione
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I semifreddi ASCOM Formazione Bergamo

...* Le materie prime dei semifreddi Altri ingredienti: aromi, sciroppi, polpe di frutta, * Le due tipologie principali: parfait o spumone e la mousse o schiuma...

  • Corso
  • Bergamo
  • 8 ore di lezione
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La miscelazione ASCOM Formazione Bergamo

...* Tecniche di miscelazione * Formulazione creativa * La creatività del bere moderno...

  • Corso
  • Bergamo
  • 50 ore di lezione
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Corso base di cucina professionale ASCOM Formazione Bergamo

...fresche e secche Il riso: classificazioni e preparazioni Il menu a tema: banqueting, pranzo di lavoro, buffet, menu alla carta I formaggi: classificazioni... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Livello avanzato
  • Bergamo
  • 68 ore di lezione
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...abbattimento, conservazione, rigenerazione tempi e metodologie * La bassa temperatura * Risparmi in tempi e mano d’opera * Mise en place * Carni...

  • Corso
  • Bergamo
  • 9 ore di lezione
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L’arte del banqueting ASCOM Formazione Bergamo

...* Norme di conservazione * Abbattitore e sottovuoto * Tecniche abbreviative * Realizzazione di primi, secondi piatti e dessert da buffet * Esecuzione pratica...

  • Corso
  • Bergamo
  • 15 ore di lezione
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Vorrei fare il pasticcere ASCOM Formazione Bergamo

...* Le bagne e gli inserimenti * I prodotti per la colazione: croissant, danesi, brioche, pani dolci, torte, mousse, semifreddi, dolcetti, prodotti salati * Il cacao...

  • Corso
  • Bergamo
  • 80 ore di lezione
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Conosciamo il vino: corso base ASCOM Formazione Bergamo

...prima parte teorico-illustrativa e in una seconda di degustazione. Grazie ad una dispensa didattica esclusiva anche i neofiti possono confrontarsi direttamente...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 30 ore di lezione
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Il pranzo veloce al bar ASCOM Formazione Bergamo

...di modo che possano essere preparate anche all’interno di un bar che non possiede una vera e propria cucina. Il docente fornirà comunque un elenco dell’attrezzatura...

  • Corso
  • Bergamo
  • 6 ore di lezione
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...Obiettivo del corso: Laboratorio degustativo di approfondimento per avvicinarsi al complesso mondo delle bollicine enologiche. Rivolto a: Da consultare con il centro...

  • Corso
  • Bergamo
  • 9 ore di lezione
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...“Le nostre pizze diventano un percorso di sapori e vengono servite una alla volta. Lievitazioni e consistenze con un unico obiettivo: emozionarvi”...

  • Corso
  • Bergamo
  • 11 ore di lezione
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Barman flair: corso base ASCOM Formazione Bergamo

...più spettacolari e soprattutto più precisi nel lavoro della mescita e miscelazione. Le iscrizioni sono aperte a tutti gli operatori del beverage interessati...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 30 ore di lezione
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...La realizzazione di alcune ricette low cost ci permetterà di dimostrare la fattibilità di piatti, che incontreranno il piacere del cliente in tutti i sensi... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 6 ore di lezione
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Percorso formativo per il catering ASCOM Formazione Bergamo

...La conoscenza delle nozioni base, l’allestimento di buffet che colpiscano l’immaginazione visiva del cliente, la spettacolarizzazione della cucina a vista... Impara:: Cucina professionale, Settore alberghiero...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 9 ore di lezione
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Incontri d’autore: ASCOM Formazione Bergamo

...DATE Novembre 2009 lunedì 16 DOCENTE: Antonino Cannavacciuolo - Sergio Mei ORARIO: dalle 10.00 alle 17.00 DURATA: 7 ore NUMERO INCONTRI... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 7 ore di lezione
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La cottura in vaso ASCOM Formazione Bergamo

...Il vaso passa dall’essere semplice strumento di conservazione a protagonista assoluto delle fasi di cottura. Un’idea originale che consente di ridurre... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 7 ore di lezione
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Baccalà, stoccafisso e merluzzo ASCOM Formazione Bergamo

...che si presta a molte interpretazioni. DATE Novembre 2009 martedì 24 DOCENTE: Federico Coria ORARIO: dalle 15.00 alle 18.00 DURATA: 3 ore NUMERO INCONTRI... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 3 ore di lezione
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Corso base di gastronomia ASCOM Formazione Bergamo

...Giochi di sapori, profumi e aromi. L’arte di creare specialità gastronomiche da offrire ai propri clienti. Il corso permette di apprendere le tecniche base dell’arte gastronomica...

  • Corso
  • Livello base
  • Osio Sotto
  • 15 ore di lezione
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