Corsi ASCOM Formazione Bergamo

METODO E LUOGO
  • Tutti 21
  • A distanza 0
  • Online 0
  • Blended 0
  • In company 0
  • In aula 21
Paese
TEMATICA
INIZIO
  • Tra 1 mese 2
  • Tra 3 mesi 3
  • Tra 6 mesi 3
  • Tra 9 mesi 4
  • Tra 1 anno 4
  • Tra più di 1 anno 0
LIVELLO
  • Tutti i livelli 8
  • Livello base 6
  • Livello avanzato 2
DURATA
  • Ore 8
  • Giorni 11
  • Settimane 2
  • 3 mesi 0
  • 6 mesi 0
  • 9 mesi 0
  • Anno/i 0
CARATTERISTICHE
  • Laboratorio 3
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1 - 20 di 21 risultati
VORREI FARE IL PASTICCIERE ASCOM Formazione Bergamo

...scientifiche ed estetiche tanto necessarie alla realizzazione di un buon prodotto. Con l’aiuto di un illustre maestro pasticcere, si apprenderanno tutti...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 16 Giorni (80 ore di lezione)
  • 15 gennaio 2018
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970 
VORREI FARE IL PIZZAIOLO ASCOM Formazione Bergamo

...è la promessa di questo corso. Acquisirete le tecniche e le conoscenze per avvicinarvi alla professione di pizzaiolo o, se già lavorate in pizzeria... Impara:: CHEF PIZZAIOLO, Forno a legna, FORNO CIELO TERRA...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 10 Giorni (40 ore di lezione)
  • 15 novembre 2017
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...dallo chef Fabrizio Ferrari: “La mia sfida è recuperare il cibo perduto e i sapori radicati nella nostra memoria più profonda, per trasformarli in piatti...

  • Corso
  • Livello avanzato
  • Bergamo
  • 2 Giorni (6 ore di lezione)
  • 22 maggio 2018
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180 
+IVA
Conosciamo il vino: corso base ASCOM Formazione Bergamo

...* La Lombardia e le sue zone vinicole * Vini e formaggi: matrimonio d’amore? * Le buone regole per conservare, proporre e servire i vini...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 30 ore di lezione
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I semifreddi ASCOM Formazione Bergamo

...Obiettivo del corso: Tecniche di lavorazione e abbinamenti, per stupire sempre i propri clienti. Rivolto a: Da consultare con il centro. Da consultare con il centro...

  • Corso
  • Bergamo
  • 8 ore di lezione
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Corso base di gastronomia ASCOM Formazione Bergamo

...È rivolto a chi desidera avviare un’attività nel settore e agli operatori che vogliono migliorare la propria preparazione e il servizio. DATE Gennaio 2010...

  • Corso
  • Livello base
  • Osio Sotto
  • 15 ore di lezione
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Corso base di cucina professionale ASCOM Formazione Bergamo

...dialogo tra teoria e pratica, in vista di una preparazione a 360 gradi. Si articola in 68 ore di lezioni in cucina, al termine delle quali sarà possibile... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Livello avanzato
  • Bergamo
  • 68 ore di lezione
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...La professione del barista è affascinante, di grande attrattiva e richiede una pianificazione attenta delle proprie potenzialità e competenze... Impara:: Barman professionale...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 10 Giorni (50 ore di lezione)
  • 13 novembre 2017
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Percorso formativo per il catering ASCOM Formazione Bergamo

...del reparto cucina di alberghi, ristoranti, strutture di catering e di aziende del settore ristorativo, operando un coordinamento dei relativi servizi... Impara:: Cucina professionale, Settore alberghiero...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 9 ore di lezione
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Tecniche di servizio in sala ASCOM Formazione Bergamo

...e del coperto * Mise en place, table d’hote a la carte * Il servizio inglese, francese e alla russa * Le brigate di sala e di cucina * Il buono d’ordine...

  • Corso
  • Bergamo
  • 18 ore di lezione
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...(latte art) Tecniche di decorazione con il caffé Tecniche di decorazione con la cioccolata (ciockoart) Realizzazione di decori sul cappuccino Preparazione... Impara:: Settore alberghiero...

  • Corso
  • Bergamo
  • 20 ore di lezione
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L’arte del banqueting ASCOM Formazione Bergamo

...banqueting * Regole per gli acquisti * Catena del freddo * Abbattimento e stoccaggio delle materie prime * Cotture anticipate * Organizzazione della cella...

  • Corso
  • Bergamo
  • 15 ore di lezione
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Il pranzo veloce al bar ASCOM Formazione Bergamo

...CONTENUTI: * I principi del pranzo veloce * Le ricette che non richiedono una cucina attrezzata: esecuzione e presentazione * L’attrezzatura base di una...

  • Corso
  • Bergamo
  • 6 ore di lezione
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...Charmat lungo, filtrato dolce * Uno sguardo all’Italia: le zone più prestigiose e quelle emergenti * Uno sguardo all’Europa: Champagne, Cava...

  • Corso
  • Bergamo
  • 9 ore di lezione
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...Da consultare con il centro Nella prima lezione uno chef e un maestro pizzaiolo proporranno alcune delle ricette possibili. La seconda lezione prevede...

  • Corso
  • Bergamo
  • 11 ore di lezione
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Barman flair: corso base ASCOM Formazione Bergamo

...al loro miglioramento professionale. CONTENUTI: -Impugnature e prima fase di pouring libero con conteggio (dosaggi con control Pour)...

  • Corso
  • Livello base
  • Bergamo
  • 30 ore di lezione
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...Rivolto a: professionisti del settore. professionisti del settore Food Cost troppo alto, significa rincaro eccessivo dei prezzi? Questo laboratorio... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 6 ore di lezione
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Incontri d’autore: ASCOM Formazione Bergamo

...lavorando sullo stesso prodotto possano esprimere la loro filosofia di cucina. Una tematica, la selvaggina, che racconta frammenti di storia della cucina... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 7 ore di lezione
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La cottura in vaso ASCOM Formazione Bergamo

...Il vaso passa dall’essere semplice strumento di conservazione a protagonista assoluto delle fasi di cottura. Un’idea originale che consente di ridurre... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 7 ore di lezione
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Baccalà, stoccafisso e merluzzo ASCOM Formazione Bergamo

...che si presta a molte interpretazioni. DATE Novembre 2009 martedì 24 DOCENTE : Federico Coria ORARIO : dalle 15.00 alle 18.00 DURATA : 3 ore NUMERO INCONTRI... Impara:: Cucina professionale...

  • Corso
  • Osio Sotto
  • 3 ore di lezione
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