Piatti freschi con le primizie dell’orto preparati interpretando i cibi tradizionali in un gioco goloso di forme, ingredienti e simboli. Dalla pasta...
Un tipico street food giapponese a base di pasta di frumento servita in brodo di carne e/o pesce. Le lezioni sono pratiche. Tutti i partecipanti , quindi, collaborano attivamente alla...
Il meglio del corso
La professionalità del docente.
Da migliorare
Prezzo un pò alto anche se nella media del mercato Damiano Malerba, novembre 2012
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Corso per pizzaiolo: corso in piccoli gruppi presso struttura attrezzata con forno a legna. il corso garantisce l'acquisizione della manualità e di tutte le competenze necessarie per...
Il cibo per eccellenza del periodo pasquale. Dalla Liguria alla Sicilia alcune interpretazioni e cotture per una carne di straordinaria morbidezza e sapore. Le lezioni sono pratiche. Tutti...
Il latte e i suoi derivati Le uova Piatti di carne Pesci crostacei e molluschi La pasticceria di base Il pane Produzione di gelati artigianali La colazione...
Corso a Trapani - Erice Casa Santa | 900 ore di lezione
Essere un cuoco professionista significa proiettarsi verso una alta conoscenza culturale relativa a cucina, usi e costumi. Obiettivo di questo corso è formare cuochi che sappiano rispondere...
Diploma professionale a Maddaloni | 3 Giorni (24 ore di lezione)
. Un’attenta cura per i pre – dessert e le decorazioni per il dolci al piatto. Maestro pAsticcere Antonino Maresca de il risotrante Mosaico Hotel Manzi Terme...
La preparazione della base: realizzazione del pan di spagna e delle creme. Composizione e farcitura del dolce. I materiali con i quali decorare un dolce: pasta di zucchero, cioccolato plastico e...
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Il corso si svolge in piccoli gruppi presso cucine attrezzate nei migliori ristoranti di torino. Il docente opera con una metodologia prevalentemente pratica, oltre ad un supporto teorico di...
, carote, meloni, ravanelli, pomodori si trasformeranno in autentiche opere d'arte per decorare e abbellire in modo originale ed esclusivo i vostri piatti...
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lezioni. Chi è e cosa fa l’aiuto cuoco? L’aiuto cuoco è specializzato nella preparazione di piatti semplici, a supporto dell’attività del cuoco; può...
CORSO DI PASTICCERIA (30 ORE) Gli impasti di base: - la pasta frolla - la pasta frolla per biscotti - la pasta frolla al cioccolato - il pan di spagna - la pasta per lo strudel - la pasta per...
Qualifica professionale a Terni | 350 ore di lezione
ELABORARE IL MENÙ - Scegliere, sulla scorta delle indicazioni del proprietario, gli antipasti, i primi piatti, i secondi piatti, i contorni, dessert...
- Cucina creativa mista o mediterranea - Salse composte e i colori nel piatto - Le erbe aromatiche , le spezie e le erbe spontanee - Le carni rosse: cotture...
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