Corsi Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

...Un incontro dedicato alla stesura della pasta fresca. Ripiena o dai tanti formati, acqua e farina e pasta all'uovo, scopri con lo Chef quali accostamenti... Impara:: Tagliolini al sugo di triglia, Cucina tradizionale, Genuinità degli ingredienti...

...livello per apprendere e migliorare le conoscenze su questa deliziosa pietanza: scaloppa di animella con asparagi brasato di manzo al vino brulè filetto... Impara:: Secondi piatti a base di carne, Carne sfiziosa agli occhi, Esaltare il sapore della carne...

...Gustare al meglio questo dono della natura richiede una giusta preparazione. PROGRAMMA: E' con i secondi piatti che l'Italia in cucina si differenzia... Impara:: Pesce fresco, Calamari ripieni, TECNICA DI CUCINA...

...Qualcuno le considera il cibo più nutriente al mondo, in molti casi può essere sostituito alla carne e al pesce, si apprezza la loro versatilità in cucina... Impara:: Alimentazione umana, Cibi di uova, Ricchezza in ferro...

...alla scoperta della buona cucina vegetariana: vegan burger di quinoa fettuccina di farro vegetariana bistecca di seitan... Impara:: Fettuccina di farro vegetariana, Burger a base di vegetali, Cucina vegetariana...

...e fantasiose dagli accostamenti unici. PROGRAMMA: flan di canocchie, asparagi e salsa di aglio dolce carpaccio di triglia con mandarino, salvia e... Impara:: Pesce fresco, Polpo croccante, Carpaccio di triglia...

...PROGRAMMA: Dal pesce al vegetale scopri tutti gli abbianamenti: Risotto alla crema di scampi Risotto con melanzane basilico e provola Risotto al nero di seppia... Impara:: Risotto perfetto, Risotto Cremoso, Primi piatti...

...Come fare? Scopri di seguito: 2°INCONTRO - Antipasti e Secondi: fiori fritti alla romana saltimbocca alla romana carciofo alla romana e alla giudia... Impara:: Saltimbocca alla romana, Fiori fritti alla romana, Carciofo alla romana...

...dai un tocco in più alle tue ricette. Ravioloni di anatra con burro di arancia, cardamomo e alloro Linguina di farro crema di zucca, radicchio,salsiccia... Impara:: Linguina di farro, Ravioloni di anatra, Pasta ripiena...

...vengono condite con l’olio proveniente dagli ulivi più antichi del mediterraneo per esaltarne i sapori dei piatti. PROGRAMMA: Combina insieme a noi gli... Impara:: Cultura pugliese, Piatti gustosi, Zuppetta di fave...

...PROGRAMMA: Combina insieme a noi gli elementi genuini di questa cucina ed intraprendi un viaggio nella meravigliosa Puglia. 2° INCONTRO: frisella con pomodoro... Impara:: Tiella riso e cozze, Frisella con pomodoro, Piatti gustosi...

...PROGRAMMA Spaghetti alle vongole, bottarga e sedano croccante risotto alla pescatora paccheri gamberi carciofi e pecorino... Impara:: Paccheri gamberi carciofi, Sapore del mare, Primi piatti di pesce...

...con salsa di arancia spalla di manzo arrosto (prima a bassa temperatura) in salsa di vin brulè... Impara:: Secondi di carne, Tecniche di cottura, Tecniche preparazioni...

...donano freschezza ed originalità a questi piatti. Cannolo di sogliola ripieno con battuto di carciofo alla romana in salsa alla mugnaia Astice con salsa... Impara:: Sapori freschi, Pesce fresco, Astice con salsa all’armagnac...

...Se vuoi imparare come preparare i dolci più cremosi e gustosi alla perfezione, questo corso di Dolci al cucchiaio è fatto per te. Morbido, cremoso e gustoso... Impara:: Dolci gostosi, DOLCI AL CUCCHIAIO, Dolci cremosi...

...Se vuoi imparare la preparazione di Deliziose ricette di dolci Finger Food, questo corso di un incontro é fatto per te Deliziose ricette di dolci serviti in piccole monoporzioni... Impara:: Idee creative, Olci serviti in piccole monoporzioni, Ricette Deliziose...

...Il momento più atteso del pranzo della Domenica: i dolci della nonna! Buoni e genuini, i dolci della nonna sono dei classici intramontabili... Impara:: Crostata di crema, Ricette per il pranzo, Ricette dolci...

...con frutti, spezie o aromi. La tradizione torna in tavola con gustose crostate di marmellata!... Impara:: Marmellate con frutti, Marmellate con spezie, Dolci da dispensa...

...in chiave dolciaria la nostra amata Italia, allora cosa aspetti, insieme al nostro Pasticcere scopri a quale regione appartiene il tuo dolce preferito... Impara:: Dolci tradizionali, Dolci italiani, Cucina italiana...

...vizia i suoi ospiti con ritempranti massaggi e gustosi piatti leggeri. Sapori contrastanti e morbidi, caratterizzati da numerose sfaccettature e gusti dolci... Impara:: Piatti salati, Sapori morbidi, Sapori contrastanti...