Corsi Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

...acqua e farina e pasta all'uovo, scopri con lo Chef quali accostamenti doneranno ai tuoi piatti un tocco in più. zuppa di fagioli, astice, santoreggia... Impara:: Zuppa di fagioli, Tortelli di zucca al burro, Tagliolini al sugo di triglia...

...in famiglia o in un'occasione speciale. PROGRAMMA: Tecniche di cottura e di preparazioni dei differenti piatti a base di carne, partecipa al corso di... Impara:: Scaloppa di animella con asparagi, Filetto di maiale, Tecniche di preparazioni...

...Gusto, leggerezza e tecnica. Il pesce è uno degli alimenti essenziali della dieta occidentale, sia dal punto di vista gastronomico che per l’importante valore nutritivo... Impara:: Filetto di orata in crosta di patate, Pesce fresco, Prodotti di mare...

...universale importanza nell'alimentazione umana. PROGRAMMA: omelette ripiena di rigaglie di pollo carciofi e tartufo scorsone uovo a bassa temperatura... Impara:: Uovo con formaggio, Versatilità in cucina della uova, Omelette ripiena...

...alla scoperta della buona cucina vegetariana: vegan burger di quinoa fettuccina di farro vegetariana bistecca di seitan... Impara:: Tecniche di preparazione dei vegetali, Fettuccina di farro vegetariana, Vegan burger di quinoa...

...salvia e pepe verde polpo croccante con maionese di soia e senape con finocchi e arancia... Impara:: Flan di canocchie, Pesce fresco, Ricette di pesce...

...Un primo piatto tipico della cucina italiana, tutto sulla tecnica della mantecatura per avere un risotto perfetto. Cremoso e legato è questo il segreto!... Impara:: Risotto perfetto, Risotto al nero di seppia, Primi piatti...

...Un viaggio all'interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. PROGRAMMA: Approfitta ed acquista 2 incontri e completa il tuo viaggio nella tradizione romana... Impara:: Carciofo alla giudia, Tradizione romana, Saltimbocca alla romana...

...radicchio,salsiccia e parmigiano di castagne Polenta con ragù di agnello, ricotta e berberè... Impara:: Lavorare la pasta fresca, Pasta ripiena, Cucina italiana...

...elementi genuini di questa cucina ed intraprendi un viaggio nella meravigliosa Puglia. Non perdere la seconda tappa per completare il tuo percorso culinario... Impara:: Esaltazione dei sapori dei piatti, Cultura pugliese, Piatti gustosi...

...La cucina pugliese si caratterizza per i suoi piatti gustosi e succulenti. Le ricette variano da provincia a provincia e talvolta da città a città... Impara:: Frisella con pomodoro, Tiella riso e cozze, Esaltazione dei sapori dei piatti...

...PROGRAMMA Spaghetti alle vongole, bottarga e sedano croccante risotto alla pescatora paccheri gamberi carciofi e pecorino... Impara:: Sapore del mare, Primi piatti di pesce, Pesce fresco...

...con salsa di arancia spalla di manzo arrosto (prima a bassa temperatura) in salsa di vin brulè... Impara:: Tecniche preparazioni, Tecniche di cottura, Secondi di carne...

...donano freschezza ed originalità a questi piatti. Cannolo di sogliola ripieno con battuto di carciofo alla romana in salsa alla mugnaia Astice con salsa... Impara:: Secondi di pesce, Involtini di pesce spada, Tecniche di preparazione...

...Bavaresi e Semifreddi non saranno più un segreto... Impara:: Dolci cremosi, Tecniche di preparazione dei dolci, Dolci gostosi...

...Se vuoi imparare la preparazione di Deliziose ricette di dolci Finger Food, questo corso di un incontro é fatto per te Deliziose ricette di dolci serviti in piccole monoporzioni... Impara:: Idee creative, Dolci finger food, Idee originali...

...se vuoi imparare la preparazione dei dolci della nonna come la torta di mele, la crostata di crema e pinoli e il ciambellone, questo corso é fatto per... Impara:: Ricette per il pranzo, Crostata di crema, Torta di mele...

...Il nostro corso vi aiuterà a realizzare non solo una perfetta crostata ma anche le diverse farciture, marmellate dal gusto delicato o più deciso... Impara:: Marmellate con frutti, Marmellate con spezie, Dolci da dispensa...

...in chiave dolciaria la nostra amata Italia, allora cosa aspetti, insieme al nostro Pasticcere scopri a quale regione appartiene il tuo dolce preferito... Impara:: Creatività culinaria, Preparazione dei dolci, Dolci regionali...

...Se vuoi imparare la preparazione delle ricette piú tradizionale in Thailandia, questo corso é fatto per te. La Thailandia, rigenerante luogo per corpo ed anima... Impara:: Piatti tipici in thailandia, Cultura thailandese, Piatti dolci...