Corsi Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

...acqua e farina e pasta all'uovo, scopri con lo Chef quali accostamenti doneranno ai tuoi piatti un tocco in più. zuppa di fagioli, astice, santoreggia... Impara:: Tortelli di zucca amaretti, Genuinità degli ingredienti, Cibi italiani...

...di maiale bardato in salsa di mele con prugne al guanciale... Impara:: Cane sfiziosa al palato, Filetto di maiale, Brasato di manzo al vino brulè...

...Gusto, leggerezza e tecnica. Il pesce è uno degli alimenti essenziali della dieta occidentale, sia dal punto di vista gastronomico che per l’importante valore nutritivo... Impara:: Prodotti di mare, Pesce fresco, Calamari ripieni...

...crema di fave secche uovo con formaggio con fiocco della tuscia, guanciale croccante e fonduta di cipolle gialle con asparagi stracciatella... Impara:: Uovo con formaggio, Ricchezza in vitamine, Versatilità in cucina della uova...

...Ami il mondo vegetariano e vuoi approfondire le tue conoscenze nella preparazioni di piatti deliziosi? Partecipa in questo corso dei vegetali di 1° livello... Impara:: PIATTI VEGETARIANI, Fettuccina di farro vegetariana, Tecniche di preparazione dei vegetali...

...salvia e pepe verde polpo croccante con maionese di soia e senape con finocchi e arancia... Impara:: Antipasti di pesce, Flan di canocchie, Ricette di pesce...

...Un primo piatto tipico della cucina italiana, tutto sulla tecnica della mantecatura per avere un risotto perfetto. Cremoso e legato è questo il segreto!... Impara:: Primi piatti, Cucina italiana, Tecnica della mantecatura...

...Come fare? Scopri di seguito: 2°INCONTRO - Antipasti e Secondi: fiori fritti alla romana saltimbocca alla romana carciofo alla romana e alla giudia... Impara:: Carciofo alla romana, Carciofo alla giudia, Saltimbocca alla romana...

...Un percorso che termina con la preparazione di pasta fresca dai tanti formati e dai diversi ripieni e condimenti, il giusto accorgimento e trattamento... Impara:: Trattamento di materie prime, Cucina italiana, Pasta ripiena...

...1° INCONTRO: ciceri e tria bombette pugliesi zuppetta di fave e cicoria... Impara:: Piatti gustosi, Esaltazione dei sapori dei piatti, Piatti succulenti...

...La cucina pugliese si caratterizza per i suoi piatti gustosi e succulenti. Le ricette variano da provincia a provincia e talvolta da città a città... Impara:: Orecchiette alle cime di rapa, Piatti succulenti, Tradizione pugliese...

...Il profumo ed il sapore del mare in un incontro, ingredienti freschi e genuini che doneranno ai tuoi piatti un sapore unico per una serata a base di pesce... Impara:: Pesce fresco, Ingredienti freschi, Risotto alla pescatora...

...apprendere e migliorare le conoscenze su questa deliziosa pietanza PROGRAMMA: variazione di piccione coniglio in porchetta con purè di patate alle olive... Impara:: Tecniche preparazioni, Secondi di carne, Variazione di piccione...

...donano freschezza ed originalità a questi piatti. Cannolo di sogliola ripieno con battuto di carciofo alla romana in salsa alla mugnaia Astice con salsa... Impara:: Astice con salsa all’armagnac, Creatività culinaria, Pesce fresco...

...questo fa si che il dolce al cucchiaio doni al nostro palato una sensazione di perfezione, un dolce che ci riporta indietro nel tempo e ci permette... Impara:: Dolci gostosi, Tecniche di preparazione dei dolci, Dolci cremosi...

...Se vuoi imparare la preparazione di Deliziose ricette di dolci Finger Food, questo corso di un incontro é fatto per te Deliziose ricette di dolci serviti in piccole monoporzioni... Impara:: Ricette Deliziose, Dolci finger food, Idee creative...

...per concludere nel miglior modo un pranzo in famiglia!... Impara:: Torta di mele, Ricette dolci, Dolci della Nonna...

...con frutti, spezie o aromi. La tradizione torna in tavola con gustose crostate di marmellata!... Impara:: Preparazione della crostata, Preparazione di marmellate, Marmellate con spezie...

...Se vuoi imparare la preparazione di diversi Dolci regionali italiani questo corso di un incontro é fatto per te. Non c’è niente di più appassionante dell’interpretare... Impara:: Dolci tradizionali, Creatività culinaria, Dolci italiani...

...salati e piccanti. Viaggia insieme a noi e fai sperimentare al tuo palato i piatti tipici della tradizione locale... Impara:: Piatti leggeri, Piatti tipici in thailandia, Gustosi piatti...