Corsi Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

...acqua e farina e pasta all'uovo, scopri con lo Chef quali accostamenti doneranno ai tuoi piatti un tocco in più. zuppa di fagioli, astice, santoreggia... Impara:: Cibi italiani, Tagliolini al sugo di triglia, Genuinità degli ingredienti...

...di maiale bardato in salsa di mele con prugne al guanciale... Impara:: Secondi piatti a base di carne, Scaloppa di animella con asparagi, Esaltare il sapore della carne...

...Gustare al meglio questo dono della natura richiede una giusta preparazione. PROGRAMMA: E' con i secondi piatti che l'Italia in cucina si differenzia... Impara:: Preparazione del pesce, Pesce fresco, Tecniche di cucina...

...sarà forse per la ricchezza in proteine, grassi buoni, ferro, zinco e vitamine, ma qualunque rapporto ci leghi ad esse non possiamo certo negare la loro... Impara:: Uovo con formaggio, Uovo a bassa temperatura su crema di fave secche, Cibi di uova...

...Ami il mondo vegetariano e vuoi approfondire le tue conoscenze nella preparazioni di piatti deliziosi? Partecipa in questo corso dei vegetali di 1° livello... Impara:: Fettuccina di farro vegetariana, Bistecca di seitan, Cucina vegetariana...

...e fantasiose dagli accostamenti unici. PROGRAMMA: flan di canocchie, asparagi e salsa di aglio dolce carpaccio di triglia con mandarino, salvia e... Impara:: Carpaccio di triglia, Ricette di pesce, Sapori dal mare...

...PROGRAMMA: Dal pesce al vegetale scopri tutti gli abbianamenti: Risotto alla crema di scampi Risotto con melanzane basilico e provola Risotto al nero di seppia... Impara:: Risotto Cremoso, Risotto con melanzane, Risotto al nero di seppia...

...Un viaggio all'interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. PROGRAMMA: Approfitta ed acquista 2 incontri e completa il tuo viaggio nella tradizione romana... Impara:: Tradizione romana, Carciofo alla giudia, Saltimbocca alla romana...

...dai un tocco in più alle tue ricette. Ravioloni di anatra con burro di arancia, cardamomo e alloro Linguina di farro crema di zucca, radicchio,salsiccia... Impara:: Cucina italiana, Polenta con ragù di agnello, Ricette di pasta...

...vengono condite con l’olio proveniente dagli ulivi più antichi del mediterraneo per esaltarne i sapori dei piatti. PROGRAMMA: Combina insieme a noi gli... Impara:: Zuppetta di fave, Bombette pugliesi, Ciceri e tria...

...PROGRAMMA: Combina insieme a noi gli elementi genuini di questa cucina ed intraprendi un viaggio nella meravigliosa Puglia. 2° INCONTRO: frisella con pomodoro... Impara:: Piatti succulenti, Cultura pugliese, Tiella riso e cozze...

...Il profumo ed il sapore del mare in un incontro, ingredienti freschi e genuini che doneranno ai tuoi piatti un sapore unico per una serata a base di pesce... Impara:: Risotto alla pescatora, Primi piatti di pesce, Ingredienti genuini...

...con salsa di arancia spalla di manzo arrosto (prima a bassa temperatura) in salsa di vin brulè... Impara:: Secondi di carne, Spalla di manzo arrosto, Coniglio in porchetta...

...Tecniche di preparazione e lavorazione che richiedono attenzione e cura nella lavorazione di tali materie prime. PROGRAMMA: Accostamento di sapori... Impara:: Tecniche di lavorazione, Sapori freschi, Creatività culinaria...

...Bavaresi e Semifreddi non saranno più un segreto... Impara:: DOLCI AL CUCCHIAIO, Dolci gostosi, Dolci cremosi...

...Se vuoi imparare la preparazione di Deliziose ricette di dolci Finger Food, questo corso di un incontro é fatto per te Deliziose ricette di dolci serviti in piccole monoporzioni... Impara:: Idee originali, Idee creative, Dolci finger food...

...Il momento più atteso del pranzo della Domenica: i dolci della nonna! Buoni e genuini, i dolci della nonna sono dei classici intramontabili... Impara:: Ricette classiche, Il ciambellone, Ricette dolci...

...con frutti, spezie o aromi. La tradizione torna in tavola con gustose crostate di marmellata!... Impara:: Marmellate con spezie, Marmellate con frutti, Preparazione di farciture...

...Se vuoi imparare la preparazione di diversi Dolci regionali italiani questo corso di un incontro é fatto per te. Non c’è niente di più appassionante dell’interpretare... Impara:: Dolci regionali, Creatività culinaria, Ricette dolci...

...vizia i suoi ospiti con ritempranti massaggi e gustosi piatti leggeri. Sapori contrastanti e morbidi, caratterizzati da numerose sfaccettature e gusti dolci... Impara:: Cultura thailandese, Sapori morbidi, Gustosi piatti...