Corsi Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

...doneranno ai tuoi piatti un tocco in più. - zuppa di fagioli, astice, santoreggia e limone con stracci di pasta verde - Tortelli di zucca al burro e amaretti... Impara:: Tortelli di zucca al burro, Zuppa di fagioli, Cucina tradizionale...

...livello per apprendere e migliorare le conoscenze su questa deliziosa pietanza: scaloppa di animella con asparagi brasato di manzo al vino brulè filetto... Impara:: Brasato di manzo al vino brulè, Tecniche di cottura, Scaloppa di animella con asparagi...

...resto del mondo e nello stesso tempo è la grande varietà di proposte che differenziano grandemente una regione dall'altra. E' l'originalità dell'arte culinaria... Impara:: Tecniche di cucina, Guazzetto di pesce, Pesce fresco...

...crema di fave secche uovo con formaggio con fiocco della tuscia, guanciale croccante e fonduta di cipolle gialle con asparagi stracciatella... Impara:: Uovo con formaggio, Omelette ripiena, Ricchezza in ferro...

...alla scoperta della buona cucina vegetariana: vegan burger di quinoa fettuccina di farro vegetariana bistecca di seitan... Impara:: Vegan burger di quinoa, PIATTI VEGETARIANI, Bistecca di seitan...

...Sapori dal mare con il corso dedicato agli antipasti, sapori e profumi inimitabili, il pesce permette di realizzare una vasta gamma di ricette semplici... Impara:: Pesce fresco, Antipasti di pesce, Sapori dal mare...

...PROGRAMMA: Dal pesce al vegetale scopri tutti gli abbianamenti: Risotto alla crema di scampi Risotto con melanzane basilico e provola Risotto al nero di seppia... Impara:: Risotto perfetto, Primi piatti, Tecnica della mantecatura...

...Completa il tuo percorso sulla buona cucina romana, 3 ricette a base di antipasti e secondi piatti della tradizione che hanno reso la nostra terra famosa in tutto il mondo... Impara:: Tradizione romana, Cucina tradizionale, Carciofo alla giudia...

...di materie prime di grande importanza. PROGRAMMA: Ora che sai lavorare la pasta fresca ed hai ottenuto le capacità tecniche di preparazione... Impara:: Ravioloni di anatra, Linguina di farro, Cucina italiana...

...elementi genuini di questa cucina ed intraprendi un viaggio nella meravigliosa Puglia. Non perdere la seconda tappa per completare il tuo percorso culinario... Impara:: Piatti succulenti, Zuppetta di fave, Piatti gustosi...

...La cucina pugliese si caratterizza per i suoi piatti gustosi e succulenti. Le ricette variano da provincia a provincia e talvolta da città a città... Impara:: Cultura pugliese, Frisella con pomodoro, Esaltazione dei sapori dei piatti...

...PROGRAMMA Spaghetti alle vongole, bottarga e sedano croccante risotto alla pescatora paccheri gamberi carciofi e pecorino... Impara:: Primi piatti di pesce, Paccheri gamberi carciofi, Pesce fresco...

...con salsa di arancia spalla di manzo arrosto (prima a bassa temperatura) in salsa di vin brulè... Impara:: Spalla di manzo arrosto, Coniglio in porchetta, Piatti a base di carne...

...donano freschezza ed originalità a questi piatti. Cannolo di sogliola ripieno con battuto di carciofo alla romana in salsa alla mugnaia Astice con salsa... Impara:: Sapori freschi, Tecniche di preparazione, Secondi di pesce...

...Se vuoi imparare come preparare i dolci più cremosi e gustosi alla perfezione, questo corso di Dolci al cucchiaio è fatto per te. Morbido, cremoso e gustoso... Impara:: Tecniche di preparazione dei dolci, Dolci gostosi, Dolci cremosi...

...Se vuoi imparare la preparazione di Deliziose ricette di dolci Finger Food, questo corso di un incontro é fatto per te Deliziose ricette di dolci serviti in piccole monoporzioni... Impara:: Olci serviti in piccole monoporzioni, Idee creative, Ricette Deliziose...

...la torta di mele, la crostata di crema e pinoli e il ciambellone… scopri tante ricette dal tocco classico, ma unico! E non dimenticare il giusto abbinamento... Impara:: Torta di mele, Dolci della Nonna, Ricette classiche...

...Il nostro corso vi aiuterà a realizzare non solo una perfetta crostata ma anche le diverse farciture, marmellate dal gusto delicato o più deciso... Impara:: Marmellate con frutti, Preparazione di marmellate, Preparazione della crostata...

...in chiave dolciaria la nostra amata Italia, allora cosa aspetti, insieme al nostro Pasticcere scopri a quale regione appartiene il tuo dolce preferito... Impara:: Preparazione dei dolci, Dolci tradizionali, Ricette dolci...

...vizia i suoi ospiti con ritempranti massaggi e gustosi piatti leggeri. Sapori contrastanti e morbidi, caratterizzati da numerose sfaccettature e gusti dolci... Impara:: Piatti leggeri, Piatti piccanti, Sapori morbidi...