Corsi di formazione professionale a Maddaloni

...alle norme igienico sanitarie di trattamento e conservazione di alimenti. •Scienza dell’alimentazione: cenni sulle proprietà nutrizionali degli alimenti e classificazione... Impara:: Scienza dell'alimentazione, Pasta fresca, Igiene alimentare...

...L'Istituto di Formazione Dolce & Salato - Scuola di Cucina e Pasticceria presenta su Emagiater.it il Percorso di Qualifica Operatore del Servizio di... Impara:: Somministrazione alimenti e bevande, Cameriere di sala, Cameriere ai piani...

...con sede in Maddaloni, per la durata complessiva di 3 mesi (600 ore), affrontando tutti gli aspetti legati agli alimenti, alla loro conservazione e... Impara:: Gastronomia italiana, Alta gastronomia, Produzione alimentare...

.../ macinatura / macchina del caffé / manutenzione / miscele • Latte e caffè art • Merceologia • Videolezioni e materiale cartaceo • Caratteristiche organolettiche... Impara:: Barman per caffetteria, Barman professionale, Bevande analcoliche...

...cenni sulle proprietà nutrizionali degli alimenti e classificazione; Prodotto dolciario: proprietà cicli di lavorazione e trasformazione delle materie prime... Impara:: Pasticceria mignon, Lievito madre, Produzione alimentare...

...Giovani con la passione della ristorazione sia come operatore alle dipendenze, sia come futuro gestore di una pizzeria con rosticceria. Il programma... Impara:: Pizza Napoletana, Tecniche di composizione, Professione Pizzaiolo...

...qui in basso pubblicato su emagister.it, apprenderete tutte le tecniche fondamentali della pasticceria moderna e classica, imparerete a utilizzare e riconoscere... Impara:: Tecniche di formazione, Dolci al piatto, Dolci classici e moderni...

...degli allievi le sue conoscenze in materia di lievitazioni e le sue ricette, per dar loro la possibilità di realizzare il prodotto più consumato con padronanza e semplicità... Impara:: Pizza e condimenti gourmet, Preparazione dei condimenti, Funzionamento del forno a legna...

...rosticceria ottenibili con sistemi di cottura tradizionali, sia essi con sistema a forno che in ambienti con immersione in oli edibili, fino alla preparazione... Impara:: Pizza in ruoto, Pizza in teglia, Pizza e condimenti gourmet...

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...la consapevolezza di conoscere la spesa da effettuare che determina il costo ed il presunto profitto. Verrà associata un'analisi sensoriale degli alimenti... Impara:: Food economy, Analisi alimenti...

...il tappo e il ripieno per la sfogliatella riccia, frolla, montata classica per sospiri, pastiera, delizia al limone, cassatine, torta Delizia a mandorla... Impara:: Specialità napoletane, Pasticceria napoletana, Cucina italiana...

...Un corso esplorativo sull’utilizzo del cioccolato in tutte le applicazioni (Cioccolateria, pasticceria, sculture) con tecniche attuali. La conoscenza del... Impara:: Cucina italiana...

...valori delle ricette bilanciate grazie alla comprensione dei fattori propedeutici alla buona riuscita del prodotto artigianale. Le finalità sono rivolte... Impara:: Prodotti artigianali, Cuoco professionale, Tecniche di formazione...

...dolce al piatto scomposto e monoporzione torte moderne con glasse lucide e tranci da carrello. Non mancheranno le carezze di fine pasto della pasticceria per farsi ricordare... Impara:: Giuseppe Amato, La Pergola, Prima colazione...

...pizzaiolo diventato brand. Presenterà durante il corso la sua pizza e gli elementi che la compongono. pizze equilibrate, eleganti e sensate dal punto di vista gastronomico... Impara:: Renato Bosco, Gastronomia italiana, Pizza gastronomica...

...Un repertorio di dolci elementi da pasticceria e da ristorazione. Tecniche moderne ed applicazioni razionali, rendono produttiva la possibilità di replicare... Impara:: Tecniche di formazione, Pasticceria francese, Dolci da vetrina...

...di cottura come “CBT” ed altre che migliorano il piatto. Tra le ricette, ci saranno preparazioni che consentano eccellenti degustazioni di piatti di carni per percorsi memorabili... Impara:: Cucina professionale...

...la buona riuscita della Colomba e dei grandi lievitati preservandone profumi e Shelf life. Il programma del corso sarà arricchito con elementi di pasticceria... Impara:: Tecniche di formazione, Lievito Madre naturale, Lievito madre...

...Piatti creativi, semplici e raffinati raccontati dal pensiero gastronomico della famiglia Cerea. Il corso prevede piatti di richiamo della filosofia stellata... Impara:: Tecniche di formazione, Stelle michelin, Cucina professionale...