Corsi di formazione professionale a Maddaloni

...contemporanea Un corso cha spazia sull’utilizzo delle farine a 360° metodi di lavorazione di pani e lenta fermentazione. Accattivanti forme con sapori... Impara:: Arte bianca...

...ed i tagli anatomici di maiale di Razza casertana. I piatti della cucina rurale, agrituristica con l’utilizzo di verdure ed ortaggi di stagione così come... Impara:: Antico casale rosa, Km 0, Foglie campestri...

...pizzaioli Farine e Fermentazioni degli elementi di arte bianca, il pane con crosta e similari della pizza Un tema di forte interesse quello delle lievitazioni... Impara:: Impasti alternativi, Lievito Madre naturale, Lievito madre...

...(ghiaccia reale) ed imparando il coretto uso dei pennelli. Utilizzando prodotti come il marzapane ed il cioccolato plastico si eseguiranno diverse tipologie...

...si scoprirà la lavorazione bean to bar con focus sulla tostatura, come si bilancia una crema spalmabile alla gianduja (con solo tre ingredienti)... Impara:: Gelato di massa, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO, Tecniche di formazione...

...Una pasticceria di nuova concezione tratta dalle mani sapienti di un giovane talento il quale ha un filo diretto con il mondo dei giovani e del nuovo... Impara:: Fior di fragola...

...su come presentare se stessi, le proprie creazioni e la propria azienda con il linguaggio multimediale tipico del web e dei social. Storytelling gastronomico... Impara:: Analisi sensoriale, Storytelling gastronomico, Racconti multimediali...

...insieme di portate in armonia per comporre degustazioni equilibrate e meticolose.€ 500,00 i.e.Chef Francesco Franzese Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Cucina mediterranea, Ro world, Cucina professionale...

...Il corso nasce per valorizzare ed esplorare nei sapori e profumi di una materia prima eccellente, frutto della nostra amata terra. Le torte realizzate con base pan di Spagna... Impara:: Pan di spagna, Pastry chef, Torte estive...

...bottega del fornaio a tutti La colomba cambia look, il metodo del lievitista Pagani cha ha messo a punto un nuovo modo di intendere e gestire il lievito madre naturale... Impara:: Oscar pagani, Lievito madre, Pastry chef...

...Finger food e piccola Pasticceria salata di tendenza… quando il dolce diventa aperitivo Il valore dei piccoli finger e della incuriosita pasticceria salata... Impara:: Pasticceria salata, Finger Food, Pastry chef...

...sarà composto da portate che spaziano tra mare, terra e territorio. € 500,00 i.e. Chef Giovanni Solofra Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Giovanni Solofra, Cucina sostenibile, Cucina professionale...

...che il mercato offre per soddisfare gusto e palato. Il corso prevede l'impiego della miscela di base fatta con materie prime naturali per la produzione di... Impara:: Prodotti da forno, Dolci da effetto per la ristorazione Gourmet, Stile di impiattamento per il dolce al piatto...

...i dolci autentici di quartiere Tra i cult, il Maestro propone: fiocchi di neve, Napulè, Calice di San Gennaro e tanta storia da raccontare! € 200,00 i... Impara:: San gennaro, Fiocchi di neve, Scuola di cucina...

...essenze e valore emozionale. Tra le ricette ci saranno elementi da prima colazione, torte da taglio e dolci al piatto. € 420,00 i.e. Maestro Pasticciere Manuel Ferrari Rilascio... Impara:: Torte da taglio, Dolci al piatto, Dolci da carrello...

...Colpire con la semplicità, in cucina è frutto della sintesi e della raffinatezza. I piatti del prodigioso chef ai fornelli mettono in risalto la tecnica... Impara:: Stelle michelin, Cucina professionale...

...Fermentazioni spontanee della pizza e del pane Un argomento di grande attualità ed interesse per chi vuole migliore arricchendosi grazie a tecniche ricercate come le fermentazioni... Impara:: Lievito Madre naturale, Arte bianca, Lievito madre...

...la disciplina e la cura per i dettagli sono gli elementi essenziali per caratterizzare elaborati come torte, monoporzioni e l’interpretazione dei grandi... Impara:: Pasticceria base, Pasticceria moderna, Pasticceria da banco...