Corsi di formazione professionale a Maddaloni

...Maestro Pasticciere Ivo Corsini Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Arte bianca...

...le spontanee foglie e radici campestri. I cult della cucina di montagna e di contrada, capaci di raccontare sapori di gusto a tradizione. Tra le ricette... Impara:: Km 0, Antico casale rosa, Cucina italiana...

...delle lievitazioni e maturazioni degli impasti lievitati in panificazione. Il programma prevede tra i vari preparati: il pane alveolato con crosta... Impara:: Lievito Madre naturale, Lievito madre, Pane con crosta...

...di un pilastro della decorazione classica: la ghiaccia reale. Un corso pratico dove gli allievi, impareranno lo studio e la tecnica dei corpi cavi realizzando soggetti e...

...creme spalmabili, praline Percorso teorico-pratico intensivo in tre giornate su tutte le lavorazioni realizzabili con un seme di cacao: si apprenderanno... Impara:: Gelato di massa, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO, Tecniche di formazione...

...Una pasticceria di nuova concezione tratta dalle mani sapienti di un giovane talento il quale ha un filo diretto con il mondo dei giovani e del nuovo... Impara:: Fior di fragola...

...multimediale Il cibo è un'esperienza emozionale che coinvolge tutti i sensi: gusto, olfatto, vista, udito, tatto.Uno chef, al giorno d'oggi... Impara:: Analisi sensoriale, Racconti multimediali, Storytelling gastronomico...

...alle esperienze dello chef vissute in brigate importanti e con cuochi di primo ordine. Sarà la selezione della materia prima a fare la differenza insieme... Impara:: Cucina professionale, Cucina mediterranea, Ro world...

...amabili bagne e farcite con creme stabilizzate per il taglio in positivo, rifinite con panna e creme leggere. I dolci saranno arricchiti con la presenza di frutta... Impara:: Pastry chef, Crema Chantilly, Torte estive...

...È la volta dei LI.CO.LI, processo produttivo che ha caratterizzato lo standard rasserenandone la buona riuscita della colomba classica e innovativa... Impara:: Pastry chef, Oscar pagani, Lievito madre...

...pesce, carni e similari. Il programma molto variegato avrà un effetto di primaria importanza riguardo le presentazioni, l’impiattamento e la funzione del... Impara:: Pasticceria salata, Pastry chef, Finger Food...

...nella tecnica e nello stile. La proposta di piatti studiati ed ideati per strutturare degustazioni suggestive per dei percorsi memorabili. Il menu che il Maestro svolgerà... Impara:: Giovanni Solofra, Cucina sostenibile, Cucina professionale...

...Un corso avanzato di dolci al piatto da ristorazione per chi vuole impostare una degna carta di sessert al piatto. Una vasta gamma di proposte concentrate... Impara:: Stile di impiattamento per il dolce al piatto, Prodotti da forno, Dolci da effetto per la ristorazione Gourmet...

...i dolci autentici di quartiere Tra i cult, il Maestro propone: fiocchi di neve, Napulè, Calice di San Gennaro e tanta storia da raccontare! € 200,00 i... Impara:: Scuola di cucina, San gennaro, Fiocchi di neve...

...Cod.54 10-11 Febbraio 2021 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede La pasticceria del gusto e dei sapori! Un percorso di dolci eccellenti da albergo e alta ristorazione... Impara:: Dolci da carrello, Dolci del mattino, Torte da taglio...

...13,00/14,00 Offerto in sede Cucina autorevole di radici, contaminazioni ed evoluzione del territorio! Colpire con la semplicità, in cucina è frutto della sintesi e della raffinatezza... Impara:: Cucina professionale, Stelle michelin...

...Tatto e manualità coniugheranno la funzione didattica. € 500,00 i.e. Maestro Pizzaiolo Cristian Zaghini Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Lievito Madre naturale, Lievito madre, Arte bianca...

...la disciplina e la cura per i dettagli sono gli elementi essenziali per caratterizzare elaborati come torte, monoporzioni e l’interpretazione dei grandi... Impara:: Pasticceria classica, Pasticceria moderna, Pasticceria da banco...