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Corsi a Maddaloni
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...conoscenze di cucina dal punto di vista tecnico, metodico e della bilancia. Nel programma è prevista realizzazione di dolci a partire dalla colazione... Impara:: Igiene alimentare, Ambiente di lavoro, Decorazione dolci...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Non mancheranno le coccole delle pasticcerie attraverso il percorso del dolce. Il corso si rivolge a cuochi e pasticceri che voglio convertirsi nei dettagli... Impara:: Igiene alimentare, Ambiente di lavoro, Decorazioni dolci...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...fondamentali per caratterizzare ricette e preparazioni di piatti guarniti con freschi contorni e salse. Tra le preparazioni più incisive ci sarà l’hamburger al piatto... Impara:: Igiene alimentare, Tecniche di cottura, Preparazione piatti...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Un corso molto importate per chi vuole mettere le mani in pasta. Il programma viene redatto in modo da insegnare ai ns. discenti la materia dei lievitati... Impara:: Impasto a mano, Tecniche di panificazione...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...Diretto a coloro che vogliono conoscere e imparare a preparare il sushi,sashimi,le tempure,la cucina oriental style Cod. 35 01 Dicembre 2022 08,30/17,00 Pranzo... Impara:: Cucina giapponese, Tecniche di preparazione, Igiene alimentare...
- Diploma professionale
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 1 Giorno
...la consapevolezza di conoscere la spesa da effettuare che determina il costo ed il presunto profitto. Verrà associata un'analisi sensoriale degli alimenti... Impara:: Analisi alimenti, Food economy...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 3 Giorni
...Si tratteranno i fondamentali della nuova pasticceria artistica: dalla progettazione alla copertura di una torta; dalla presentazione degli strumenti al loro corretto utilizzo... Impara:: Pasticceria artistica, Gum Paste, Copertura torte...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...La rivoluzione dei nuovi processi e le tecniche di lavorazione hanno migliorato la qualità della pizza, il gusto ma soprattutto gli standard produttivi... Impara:: Cuoco professionale, Impasti a mano per pizze, Impasti a mano...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...la sfoglia all’uovo, ripiena estrusa, abbinamenti di salse per primi piatti mediterranei Un corso tutto dedicato al mondo della pasta con l’utilizzo di... Impara:: Pasta fresca, Cuoco professionale, Pasta all'uovo...
- Diploma professionale
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 4 Giorni
...montata classica per sospiri, Pastiera, delizia al limone, cassatine, torta delizia a mandorla, torta Pasticciotto, spazio permettendo, la bontà e la generosità del Maestro... Impara:: Pasticceria napoletana, Cucina italiana, Specialità napoletane...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Un corso con tecniche di cucina nel panino nel rispetto della tradizione, della stagionalità e della sostenibilità. € 200,00 i.e. Chef De Gregorio Francesco Rilascio... Impara:: Mise en place, Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Il Corso riguarda la decorazione di una torta rivisitata in PDZ su base polistirolo. Tra le tecniche utilizzate, ci saranno decori floreali e soggetti... Impara:: Decorazioni floreali, Pasta di zucchero, Painting 3D...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Il corso tratterà: lo studio e la gestione del lievito madre metodo Piemontese in acqua; l’approfondimento sulla funzione delle materie prime che compongono... Impara:: Cucina italiana, Lievito madre...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...con la pasticceria ricercata. Saranno le monoporzioni da sogno a far emozionare i palati dei più esigenti. Le forme dei dolci creati per l'occasione danno... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...sia per gli elaborati di pasticceria come le solide basi classiche nonché dolci che si confondono con l'ordinario. Insomma manca solo il Glutine! Pizza... Impara:: Produzione del pane...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...€ 500,00 i.e Chef Pierfranco Ferrara Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Metodi di cottura, Cucina italiana, Ricette di terra...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...di ricette legate alla cucina della massaia di ieri che oggi si ritrovano ad essere il futuro della gastronomia. € 200,00 i.e. Mastro Macellaio Antonio... Impara:: Gastronomia italiana, Cucina massaia, Quinto quarto...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...da servire con inedite ricette studiate dalla casa. Tra le ricette saranno protagoniste: Baguette, Panino Pub Bun e Panino all’italiana, Panuozzo di Gragnano... Impara:: Cucina italiana, Pane casereccio...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...cuochi e cioccolatieri Cod.62 28 Febbraio-01-02 Marzo 2022 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Visione del cioccolato estremo secondo Vincent... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...nell’arte bianca Le sfumature del pane e delle tecniche nel mondo della lievitazione La pasta dura di semola ed il campagnolo nella valorizzazione dei pani Italiani... Impara:: Cuoco professionale...