Corsi Pasticcere

...Una pasticceria napoletana fresca ed estiva, rivisitata in chiave moderna. Protagonisti saranno: il Re, il “Babà” e la su Regina, la “Sfogliatella... Impara:: Pasticceria classica, Cuoco professionale...

... con vari ripieni come ganache, cremini, saranno elementi della proposta. Inoltre diverse applicazioni del cioccolato in pasticceria come torte e decorazioni... Impara:: Cuoco professionale...

... secondo i canoni di una produzione perfetta e razionale. Grazie alle tecniche utilizzate ed il metodo di elaborare la pasticceria, il Maestro coniuga... Impara:: Pasticceria mignon, Cuoco professionale, Cucina moderna...

...Un corso professionale dedicato alla preparazione di piccole prelibatezze, la piccola pasticceria, fresca e secca, ideale in ogni momento... Impara:: Igiene alimentare, Impasto a mano...

...loro vendita su particolari degustazioni innovative. A coloro che vogliono imparare l'arte del semifreddo . Il corso prevede un‘ introduzione alla bilanciatura... Impara:: Gelato artigianale, Sicurezza e ambiente, Igiene alimentare...

... al dolce più osannato nella ricorrenza e nella storia. Tra i cult del repertorio di pasticceria napoletana, vi sono: elaborazione di pasta Babà e suo... Impara:: Specialità napoletane, Pasticceria napoletana, Cucina italiana...

...Cod. 74 02-03 Maggio 2023 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Mondo pasticceria … l’innovazione del dolce. Torte e monoporzioni di nuovo... Impara:: Ambiente di lavoro, Igiene alimentare, Decorazione dolci...

... & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria pubblica su emagister.it il corso che fa per te. Frequentando il corso in pasticceria tradizionale Napoletana, babà... Impara:: Pasticceria napoletana e siciliana...

...della pasta con l’utilizzo di farine e semole speciali per impasti di qualità. In questo seminario si realizzeranno impasti personalizzati, elaborati... Impara:: Igiene alimentare, Impasti a mano, Paste fresche...

...Un incontro con un maestro che ha la capacità di raccontarci un pezzo di storia della pasticceria Napoletana la quale viene apprezzata oltre... Impara:: Igiene alimentare, Decorazione dolci, Ambiente di lavoro...

... di soddisfare i problemi che si incontrano quotidianamente nei laboratori di cucina e pasticceria... Impara:: Decorazione dolci, Impasti a mano, Igiene alimentare...

...L’eccellenza della tradizione Italiana in pasticceria la si trova con il Panettone ed il Pandoro i quali non hanno più confine. Il corso... Impara:: Panettone gastronomico, Decorazione dolci, Impasti a mano...

.... Il programma viene svolto per insegnare ai corsisti tutto ciò che interessa la materia dei lievitati, sia essa in arte bianca che in pasticceria. Differenti... Impara:: Food management, Tecniche di lievitazione, Preparazione del caffè...

...Cod.80 19-20-21 Aprile 2021 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Corso pratico di alta decorazione per il pasticcere, realizzazione... Impara:: Prodotti alimentari...

...Il Corso riguarda la decorazione di una torta rivisitata in PDZ su base polistirolo. Tra le tecniche utilizzate, ci saranno decori floreali e soggetti... Impara:: Painting 3D, Pasta di zucchero, Decorazioni floreali...

...Un corso esplorativo sull’utilizzo del cioccolato in tutte le applicazioni (Cioccolateria, pasticceria, sculture) con tecniche attuali. La conoscenza... Impara:: Cucina italiana...

...Una giornata intensa immersa nel profumo della frutta secca bassinata; un momento prezioso per riscoprire il valore della tradizione di un artigiano... Impara:: Torrone morbido decorato, Cuoco professionale...

...Decorazione di torte, stuccatura con panna, realizzazione di fiori e foglie con crema al burro meringata. Imparare a decorare la propria torta “Vera” tutto... Impara:: Torte decorate, Decorazioni dolci, Torte decorate in pasta di zucchero...

...Un corso di piccola pasticceria secca e farcita, petit-four da proporre a fine pasto. Il corso volge la sua conduzione in preparazioni di confetture... Impara:: Igiene alimentare, Decorazione dolci, Impasti a mano...

...tramite l’uso del burro di cacao colorato. Corso pratico...