Corsi Turismo a Maddaloni

...info@dolcesalatoscuola.com · Apertura dei lavori con benvenuto ai corsisti (ore 08,30) · Introduzione e presentazione docenti · Distribuzione dispense... Impara:: Processi di lavorazione, Shelf life dei prodotti, Lo studio degli alimenti...

...degli allievi le sue conoscenze in materia di lievitazioni e le sue ricette, per dar loro la possibilità di realizzare il prodotto più consumato con padronanza e semplicità... Impara:: Preparazione dei condimenti, Metodi di impasto, Pizza da chef...

...€ 650,00 i.e. Maestro Pasticciere Nello Iervolino Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Pasticceria base...

...Il seminario è basato sulla cura e gestione del lievito naturale, i metodi di impasto, le temperature e tutti gli accorgimenti che caratterizzano la buona...

...lievitazione miste ed alternative. A tenere il corso sarà il vincitore del titolo: “IL miglior panettone dell’anno”. Il Panettone & Pandoro a lievito madre... Impara:: Pasticceria napoletana e siciliana...

...di snack raffinati di pizzeria e rosticceria regionali e nazionali. Inoltre, saranno trattate tematiche riguardanti le materie prime, le tecniche di produzione... Impara:: Pizza in pala, Gastronomia italiana, Pizza da chef...

...Corso base di gelateria Dolce e Salato, il seminario prevede, una lezione didattico-pratica affinché ogni allievo possa elaborare con il gelato mantecato... Impara:: Gelato artigianale, Decorazione dolci, Igiene alimentare...

...L’eccellenza della tradizione Italiana in pasticceria la si trova con il Panettone ed il Pandoro i quali non hanno più confine. Il corso per completarsi nei suoi elaborati... Impara:: Impasti a mano, Panettone gastronomico, Decorazione dolci...

...conoscenza delle basi classiche contemporanee di una pasticceria Italiana e Internazionale. Tra gli elaborati faranno parte del tema: Crostate... Impara:: Ambiente di lavoro, Impasti a mano, Sicurezza alimentare...

...Un corso molto importate per chi vuole mettere le mani in pasta. Il programma viene redatto in modo da insegnare ai ns. discenti la materia dei lievitati... Impara:: Tecniche di panificazione, Impasto a mano...

...Carrara delizierà le vostre menti e palato con la sua innovativa pasticceria, dove il classico internazionale diventa chiave contemporanea. Tecnica e cura... Impara:: Gluten free, Dolci internazionali, Atelier del dolce...

...pan focaccia, pizze farcite e pizza in teglia. Calzone al forno con cipolla fresca, tronchetti di pane ripieni 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Di Telese. Questo prodotto, Alle mandorle, Con finocchietto...

...€ 500,00 i.e. Promo Maestro Pasticciere Emmanuele Forcone Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Impasti a mano, Decorazione dolci, Ambiente di lavoro...

...della ristorazione di qualità. La preparazione offerta da Dolce&Salato é completa sotto tutti gli aspetti, fornendo ai partecipanti concetti teorici uniti... Impara:: Ambiente di lavoro, Igiene alimentare, Decorazioni dolci...

...estrazioni, concentrazioni e recupero totale della materia, alla reinterpretazione dei piatti classici resi contemporanei... Impara:: Preparazione piatti, Metodi di cottura, Igiene alimentare...

...con spezie e aromi utilizzati in occidente. L’importanza dei tagli in cucina; freschezza dei prodotti e assemblaggio di piatti cucinati secondo la cultura etnica... Impara:: Igiene alimentare, Pesce crudo, Sicurezza e ambiente...

...per cercare i prodotti giusti da scegliere per la propria attività. Un’attenta valutazione sulla resa di prodotti impiegati nei settori di riferimento quali cucina... Impara:: Analisi alimenti, Food economy...

...abilità tecniche ed artistiche nella creazione di piccole pièces in pastigliaggio ed ambienti tridimensionali, fiori in gum paste, decorazioni in ghiaccia reale... Impara:: Gum Paste, Copertura torte, Pasticceria artistica...

...Un incontro che ha come obiettivo scattare e leggere le fotografie di food con tecniche di base per la ripresa fotografica attraverso la conoscenza delle attrezzature... Impara:: Food photography, Scatti fotografici, Fotografia da cellulare...

...La rivoluzione dei nuovi processi e le tecniche di lavorazione hanno migliorato la qualità della pizza, il gusto ma soprattutto gli standard produttivi... Impara:: Impasti a mano per pizze, Cuoco professionale, Impasti a mano...