Corsi Turismo a Maddaloni

...per avviare e/o gestire un ‘azienda ristorativa. Conoscere i costi, la leadership, la vendita di prodotti e di servizi, la gestione del personale... Impara:: Marketing mix, Food and beverage, Gestione del personale...

...ci parlerà di post produzione e scatterà con voi delle foto durante il workshop. Il suo profilo clienti include oltre al NYT anche Conde Nast... Impara:: Food photography, Scuola di cucina, Post produzione...

...elaborati a mano e con macchinari ordinari da laboratorio comune per confezionare ricette di piatti classici e creativi dal gusto mediterraneo. La pasta fresca... Impara:: Cuoco professionale, Pasta fresca, Primi piatti...

...Un seminario di pasticceria Italiana che sfocia la sua caratterizzazione in dolci da forno. Saranno proprio le torte da forno ad esserne le Regine insieme... Impara:: Tecnica innovativa, Pasticceria classica, Torte da forno...

...montata classica per sospiri, Pastiera, delizia al limone, cassatine, torta delizia a mandorla, torta Pasticciotto, spazio permettendo, la bontà e la generosità del Maestro... Impara:: Specialità napoletane, Cucina italiana, Pasticceria napoletana...

...il panino da chef cuochi Cod.28 16 Novembre 2022 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede La cucina nel Panino Il Panino racchiude in sé un ossimoro gastronomico... Impara:: Cucina italiana, Mise en place...

...Il Corso riguarda la decorazione di una torta rivisitata in PDZ su base polistirolo. Tra le tecniche utilizzate, ci saranno decori floreali e soggetti... Impara:: Painting 3D, Decorazioni floreali, Pasta di zucchero...

...Il corso tratterà: lo studio e la gestione del lievito madre metodo Piemontese in acqua; l’approfondimento sulla funzione delle materie prime che compongono... Impara:: Cucina italiana, Lievito madre...

...con la pasticceria ricercata. Saranno le monoporzioni da sogno a far emozionare i palati dei più esigenti. Le forme dei dolci creati per l'occasione danno... Impara:: Cucina italiana...

...Grazie a mille prove, il docente è riuscito ad ottenere eccellenti risultati per gli elaborati di pasticceria come le solide basi classiche nonché dolci... Impara:: Produzione del pane...

...Lo chef narra la qualità delle eccellenze, la provenienza e la stagionalità del mare. Applicazioni e metodi di cotture le quali rendono gustose le ricette di mare... Impara:: Metodi di cottura, Ricette di mare, Cucina italiana...

...Una volta erano scarti le parti meno nobili che finivano sulla tavola di chi non poteva permettersi di meglio, ora sono considerati una parte da scoprire e riscoprire... Impara:: Gastronomia italiana, Cucina massaia, Quinto quarto...

...Un corso di nuova ideazione per dare maggiore supporto ai locali di nuova generazione come Pub e botteghe artigianali. Pani adatti per Hamburger... Impara:: Cucina italiana, Pane casereccio...

...La conoscenza del Maestro e le vostre mani faranno del cioccolato, durante il percorso, una visione completa che vi farà guardare in maniera diversa questo ingrediente insostituibile... Impara:: Cucina italiana...

...nell’arte bianca Le sfumature del pane e delle tecniche nel mondo della lievitazione La pasta dura di semola ed il campagnolo nella valorizzazione dei pani Italiani... Impara:: Cuoco professionale...

...Il tutto realizzato senza l’ausilio del glutine. Un corso ideato per tutti coloro che vogliono trovare la risposta ai classici ed ordinari elementi di ricorrenza... Impara:: Cuoco professionale, Gluten free...

...Il corso si sviluppa su diverse tipologie di dolci da ristorazione.. Nuovi Elementi e preparazioni con materie prime eccellenti mettono in risalto l’opera dello chef... Impara:: Torte decorate, Cucina italiana...

...alla crescita professionale dei gelatieri e allo sviluppo del gelato di qualità, con specifico riferimento a quello tradizionale; inoltre intende riunire... Impara:: Prodotti artigianali, Cuoco professionale, Tecniche di formazione...

...il pesce e le lavorazioni più ambite come crudo, cotto, marinato. Inoltre, le cotture più indicate per ottenere piatti perfetti. Date: 07/03/2022 08,30/17,00 Pranzo... Impara:: Cucina di mare, Cucina italiana...

...Decorazione di torte, stuccatura con panna, realizzazione di fiori e foglie con crema al burro meringata. Imparare a decorare la propria torta “Vera” tutto... Impara:: Torte decorate, Decorazioni dolci, Torte decorate in pasta di zucchero...