Corsi Turismo a Pontecagnano Faiano

...strategica di Duilio Galbiati , Responsabile e fondatore di www.lavoroinalbergo.it, Direttore didattico corsi Hotel Management della Scuola Italiana... Impara:: Hotel management, Strategie di pricing, Servizio al cliente...

...Per verificare il raggiungimento degli obiettivi, al termine del corso sarà richiesto ai partecipanti di elaborare e discutere in plenaria un project work... Impara:: Destinazioni turistiche, Fare turismo...

...i partecipanti svilupperanno un metodo di lavoro e prassi operative funzionali alla gestione dell’attività. Operatori e responsabili di strutture ricettive e ristorative... Impara:: Food management, Food beverage manager, Supply Chain Management...

...quali ad esempio le “dry aging” o “wet aging”, e le relative tempistiche. Dopo la scelta del taglio e la frollatura, si approfondiranno le tecniche di... Impara:: Reverse searing, Anatomia animale, Cucina italiana...

...Il percorso avrà un taglio prevalentemente pratico ed esperienziale, i partecipanti svilupperanno un metodo di lavoro e prassi operative funzionali alla gestione dell’attività... Impara:: Mise en place, Tecniche di cottura, Cucina professionale...

...Il docente, attraverso la metodologia della “dimostrazione”, alternata a brevi momenti espositivi, ripercorrerà passo dopo passo ogni fase di lavorazione... Impara:: Conoscenza dei prodotti, Intolleranze alimentari, Materie prime...

...prodotti, piatti e tecniche di preparazione della cucina vegana. Contenuti Didattici Modulo 1 – Le tecniche di promozione del prodotti Il concetto di vegano... Impara:: Cucina vegana, Cucina professionale, Conoscenza degli ingredienti...

...MERCEOLOGIA E TRATTAMENTO MATERIE PRIME TECNICHE DI CUCINA E DI PASTICCERIA D’AUTORE ANALISI SENSORIALE E ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI TECNICHE DI SALA... Impara:: Materie prime, Tecniche di presentazione e di degustazione, Architettura olfattiva...