Corsi di formazione professionale Chef a Caserta

...Un corso di cucina ricercata nel gusto, nella tecnica e nello stile. La proposta di piatti studiati ed ideati per strutturare degustazioni suggestive per dei percorsi memorabili... Impara:: Cucina sostenibile, Giovanni Solofra, Cucina professionale...

...tematiche specifiche di perfezionamento “monografie” corsi di specializzazione su ogni materia, trattando a fondo nello specifico il tema prescelto... Impara:: Igiene alimentare, Primi piatti, Gastronomia italiana...

...di cui hai bisogno per prendere la decisione migliore per il tuo futuro personale e professionale. Pasticcieri, chef Cod. 40 30-31 Gennaio-01 Febbraio 2023 08,30/17,00 Pranzo... Impara:: Pasticceria francese...

...farcitura e decorazione dei prodotti di pasticceria; Tecniche di lavorazione del cacao e del cioccolato; Tecniche di produzione del gelato e basi di pasticceria fredda... Impara:: Prodotti alimentari, Produzione alimentare, Lievito madre...

...le tecniche di produzione, studio dei tempi di esecuzione e assaggio: tutto per acquisire la professionalità di un perfetto pizzaiolo-rosticciere... Impara:: Pizza nel ruoto, Pizza e condimenti gourmet, Pizza in pala...

...Il connubio perfetto tra basi di pasticceria salata a supporto dei gastro – aperitivi “macro di cucina temporary food” che spaziano nel mondo dei vegetali... Impara:: Finger Food, Pastry chef, Pasticceria salata...

...la chiave di lettura del programma didattico. Gli elaborati saranno piatti compositi delle degustazioni. € 500,00 i.e. Chef Roberto Cerea Ristorante... Impara:: Chef stellato, Tecniche di formazione, Cucina professionale...

...Un incontro fatto di racconti, storie di cibo e cultura gastronomica che ha portato alla crescita della cucina Campana oltre i confini. Lo Chef proporrà piatti... Impara:: Sant'Agata sui due Golfi, Cucina italiana, Chef stellato...

...fondamentali per caratterizzare ricette e preparazioni di piatti guarniti con freschi contorni e salse. Tra le preparazioni più incisive ci sarà l’hamburger al piatto... Impara:: Cucina professionale...

...Il margine di contribuzione Dal food/beveragecost al prezzo di vendita Metodi di applicazione del prezzo di vendita Matrice di Boston... Impara:: Controllo gestione, Food cost, Start up...

...Sarà un piacere apprendere da “cuore e cervello” tutte le nozioni di base e non solo quelle che si praticheranno durante l’attività di sezionatura della carne... Impara:: Selezione carni, Preparazione piatti...

...di approcciare il dolce. Un corso che nasce dalla ricerca di sapori autentici che mettono in risalto l’importanza della materia prima, della tecnica non che del gusto estetico... Impara:: Fior di fragola...

...voglio convertirsi nei dettagli della ristorazione di qualità Elementi di pasticceria concepita nella brigata di cucina, forte attenzione alla ricerca della materia prima... Impara:: Dolci al piatto, Carmine di donna...

...su come presentare se stessi, le proprie creazioni e la propria azienda con il linguaggio multimediale tipico del web e dei social. Storytelling gastronomico... Impara:: Analisi sensoriale, Storytelling gastronomico, Racconti multimediali...

...la cucina delle bracerie e dei Bistrot dove la griglia, le affumicature e marinature fanno da padrona insieme alle guarnizioni e salse piu’ ambite del momento... Impara:: Cucina professionale...

...fusion mediterraneo e impiattamento creativo.La cucina di sentimento e forte ricerca tra gusto e contemporaneità. La lieson tra la cucina Campana mediterranea... Impara:: Cucina professionale, Cucina mediterranea, Ro world...

...Le realizzazioni spazieranno dai semifreddi alle torte gelato, dalle forme più classiche a torta e monoporzione senza tralasciare le più moderne tecniche di presentazione... Impara:: Cuoco professionale, Prodotti artigianali, Tecniche di formazione...

...creme spalmabili, praline Percorso teorico-pratico intensivo in tre giornate su tutte le lavorazioni realizzabili con un seme di cacao: si apprenderanno... Impara:: Tecniche di formazione, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO, Gelato di massa...

...Una tecnica di decorazione innovativa applicabile a biscotti, torte o cioccolato…Una tecnica di decorazione innovativa applicabile a biscotti... Impara:: Art painting, Cake deisgn, Pasticceria di base...

...! Colpire con la semplicità, in cucina è frutto della sintesi e della raffinatezza. I piatti del prodigioso chef ai fornelli mettono in risalto la tecnica... Impara:: Stelle michelin, Cucina professionale...