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Sono partito dall'idea di aprire un piccolo ristorante e con questo corso ho potuto avere una preparazione su tutto quello che c'è da sapere per questo settore. Ho imparato molte cose nuove come gli adempimenti fiscali, le qualità merceologiche degli alimenti, la sicurezza sul lavoro. Lo consiglio perchè oltre a fornire buone conoscenze, gli insegnanti sono sempre disponibili e molto bravi.
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Ho trovato dei docenti molto bravi e gentili. Il corso è davvero utile, oltre che comodo perché puoi seguirlo da casa, senza doverti muovere continuamente col treno, visto che abito lontano dalla sede. Lo consiglio perché ti aiuta molto a capire come muoverti nel settore alimentare senza incontrare problemi.
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...delle singole tipologie di attività. 4. ELEMENTI DI DIRITTO a) legislazione sociale, commerciale, fiscale e penale 5. MERCEOLOGIA a) elementi di merceologia alimentare... Impara:: Igiene dei prodotti alimentari, Sistema di autocontrollo sicurezza alimentare, Somministrazione alimenti e bevande...
...delle singole tipologie di attività. 4. ELEMENTI DI DIRITTO a) legislazione sociale, commerciale, fiscale e penale 5. MERCEOLOGIA a) elementi di merceologia alimentare... Impara:: Igiene dei prodotti alimentari, Sistema di autocontrollo sicurezza alimentare, Somministrazione alimenti e bevande...
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Ho svolto il corso Food Photography e sono molto contenta. È stata la scelta giusta!
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Ho realizzato il master di Viticolture e marketing del vino e posso dire che è stata un'esperienza ottima. Ho apprezzato molto il supporto ricevuto da parte del mio tutor. Altamente consigliato!
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- Master
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...Politiche e strumenti di Trade Marketing; La comunicazione tra media tradizionali e digitali; E-Commerce (Social media marketing per e-commerce... Impara:: Marketing del vino, Settore agroalimentare, Mercato vinicolo...
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...Modulo 9: Cottura e mantenimento dei cibi Spiegazione delle temperature di sicurezza necessarie per ridurre i rischi microbiologici. Si considerano anche... Impara:: Microbiologia alimentare, Igiene alimentare...
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...Al termine dell'intero corso, ci sarà un esame finale, in una data concordata. L'esame finale consiste nella redazione di una relazione finale che sarà... Impara:: Produzione alimentare...
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...Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta. La relazione intermedia e gli eventuali test sono propedeutici... Impara:: Produzione alimentare...
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...Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta. La relazione intermedia e gli eventuali test sono propedeutici... Impara:: Produzione del latte...
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...Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta. La relazione intermedia e gli eventuali test sono propedeutici... Impara:: Bevande alcoliche, Bevande alcoliche...
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...gestire le scorte, ridurre gli sprechi alimentari e ottimizzare i costi mantenendo la qualità del servizio. Modulo 7: Distribuzione dei Pasti nei Servizi... Impara:: Distribuzione alimentare, Igiene alimentare...
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...garantendo ordine, velocità e rispetto delle normative di sicurezza. Modulo 9: Gestione delle emergenze e problematiche in cucina Come affrontare le emergenze in cucina... Impara:: Gestione della qualità alimentare...
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...degli alimenti • La data di scadenza • L’etichetta di identificazione • Prontuario Etichettatura Prodotti Alimentari • L’etichetta nutrizionale • Gli allergeni... Impara:: Analisi del rischio...
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...Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta. La relazione intermedia e gli eventuali test sono propedeutici... Impara:: Bevande alcoliche, Bevande alcoliche...
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...Tecniche di analisi e monitoraggio della qualità: test microbiologici, chimici e fisici. Sistemi di gestione della qualità (ISO 9001, ISO 22000)... Impara:: ISO 9001, Controllo qualità...
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...la ISO 22000 Creazione di una squadra di gestione della sicurezza alimentare Modulo 5: Sistema di Gestione della Qualità e Sicurezza Alimentare Connessione... Impara:: ISO 22000, Gestione della qualità alimentare...
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...e i sistemi di stoccaggio adottati nell’industria lattiero-casearia. Modulo 6: Filtrazione e chiarificazione del latte Questi processi rimuovono impurità... Impara:: Controllo qualità, Igiene alimentare...
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...e di abbigliamento del personale addetto. Si tratta l’importanza della formazione continua e della consapevolezza individuale. Modulo 9: Controllo delle... Impara:: Settore agroalimentare, Gestione della qualità alimentare...
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...Il controllo della temperatura, della contaminazione e della gestione dei rischi nei processi Come garantire la sicurezza alimentare durante le fasi... Impara:: Gestione della qualità alimentare, ISO 22000...
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...Il corso avrà una durata di un mese e sarà diviso in 4 moduli a cadenza settimanale. Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta... Impara:: ISO 22000...
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...per ridurre i tempi di attesa e migliorare l’efficienza. Uso di attrezzature moderne per velocizzare i processi di cottura. Modulo 10: Gestione delle situazioni... Impara:: Igiene alimentare, Cucina professionale...
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...La prospettiva antropologica esplora la potenza culturale dell’acqua imbottigliata: un oggetto percepito come simbolo di sicurezza, qualità e identità territoriale... Impara:: Controllo qualità, Microbiologia alimentare...
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...Prime Valutazione e selezione sicura di ingredienti e materie prime. Monitoraggio dei fornitori e tracciabilità delle materie prime. Modulo... Impara:: Igiene alimentare...
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...Informazioni obbligatorie e volontarie per i consumatori. Modulo 9: Formazione e Consapevolezza Importanza della formazione del personale sulla sicurezza alimentare... Impara:: Controllo qualità...
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...Modulo 10: Controllo Qualità e Campionamento Metodi di controllo qualità e campionamento per garantire la conformità. Utilizzo di strumenti statistici... Impara:: Legislazione alimentare, Igiene alimentare, Gestione della qualità alimentare...