Corsi Turismo a Caserta

...I prodotti da prima colazione da proporre ai bar, pasticceria, fornai, sono tutti dolci del buon mattino i quali spazieranno da semplici croissant alle Viennesi più innovative...

...Inoltre faranno parte del programma, i prodotti da prima colazione. Il corso ha la durata di 24 ore, distribuite in 3 giorni. Insegnare una materia come i Lievitati... Impara:: Tecniche di lievitazione, Preparazione del caffè, Food management...

...13,00/14,00 Offerto in sede Utilizzo della carne in cucina e tecnologia integrata Una lezione fondata dal confronto di due esperti che rappresentano... Impara:: Cucina professionale...

...(disponibile in fondo alla pagina), i partecipanti apprenderanno sia aspetti e nozioni teoriche riguardanti le normative di settore, con particolare riferimento... Impara:: Dolci da carrello, Pasticceria napoletana e siciliana, Dolci da ristorazione...

...che c'è da sapere per acquisire la professionalità di un perfetto pizzaiolo-rosticciere: dalla pizza d’oggi a quella tradizionale eseguita con forni a... Impara:: Pizza in ruoto, Pizza in teglia, Pizza e condimenti gourmet...

...della pasta con l’utilizzo di farine e semole speciali per impasti di qualità. In questo seminario si realizzeranno impasti personalizzati, elaborati... Impara:: Igiene alimentare, Impasti a mano, Cucina mediterranea...

...nozioni teorico pratiche, il perché delle cose. Il corso toccherà argomenti come le farine e il loro potere di idratazione,la denaturazione e coagulazione proteica... Impara:: Igiene alimentare, Impasti a mano, Decorazione dolci...

...L’intera gamma di ricette natalizie, tipiche della nostra cultura del dolce napoletano. : Babà, pastiera, cassatina, cassata al forno, cassata tradizionale di natale... Impara:: Igiene alimentare, Ambiente di lavoro, Decorazione dolci...

...è fondamentale la precisione nel taglio delle basi e l’attenzione nella stesura della farcitura... Impara:: Naked cakes, Drip cakes, Tecniche di preparazione...

...allo stesso tempo, preparano il pranzo che poi degustano insieme, i maestri coinvolgono gli allievi mettendoli alla prova e facendogli realizzare dolci belli... Impara:: Dolci da ristorazione, Primi piatti, Piatti tipici...

...cioccolateria … praline, tavolette ripiene! Un corso esplorativo sull’utilizzo del cioccolato per l’elaborazione di praline stampate e da taglio... Impara:: Figurini in PDZ, Cake deisgn, Torte decorate in pdz...

...nei laboratori di cucina e pasticceria. Maestro dott. Alessandro Bertuzzi. Costo € 200,00 i.e. Trasferire conoscenze tecnico-scientifiche in materia di Ingredientistica... Impara:: Lo studio degli alimenti, Shelf life dei prodotti, Processi di lavorazione...

...del maestro in ambito pizza e pizza gourmet a coloro che vogliono perfezionare il proprio prodotto pizza a tutti gli addetti ai lavori e non che intendono... Impara:: Pizza e condimenti gourmet, Preparazione dei condimenti, Pizza da chef...

...di pasticceria da colazione dagli sfogliati come” il principe cornetto Ischitano” e atre paste lievitate. Il programma sarà arricchito con torte da forno... Impara:: Pasticceria base...

...che si terranno presso la sede del centro a Caserta, come potrete osservare qui in basso, il corso si struttura in tre fasi, le prime due teoriche... Impara:: Pasticceria napoletana e siciliana...

...degli ingredienti per ottenere masse di base ma anche interni cremosi e gelatinosi, biscotti e glassature tutti bilanciati specificatamente per il consumo sottozero... Impara:: Igiene alimentare, Sicurezza e ambiente, Gelato artigianale...

...che da anni cura grazie all’esperienza profusa in laboratorio e negli ultimi anni e nell’ultimo tempo la ricerca continua nell’ambito dell’accademia dedicata... Impara:: Igiene alimentare, Panettone gastronomico, Impasti a mano...

...ai Cuochi che vogliono approcciarsi alle basi di Pasticceria Formazione base di Pasticceria in Ristorazione e d’Albergo! L’approccio al mondo del dolce... Impara:: Sicurezza alimentare, Igiene alimentare, Decorazione dolci...

...accanto all’alta ristorazione Un corso da non perdere, tutto ciò che ti occorre per imparare a gestire il lievito madre e utilizzare farine alternative e semi misti Piccoli... Impara:: Impasto a mano, Tecniche di panificazione...

...della pasticceria vista dal visionario Damiano Cararra. Ti piacerebbe ricevere maggiori informazioni su questo percorso? Clicca sull'info box e mettiti... Impara:: Dolci internazionali, American style, Atelier del dolce...