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Corsi di gastronomia pizza
- Corso
- Castelrotto-Kastelruth
- 6 Giorni
.... Realizzazione del pane con pre-impasto a lunga lievitazione tipo ciabatta, focaccia e pizza. Produzione di diversi tipi di pane tradizionali alto atesini: coppia... Impara:: Lievito madre, Cucina italiana...
- Corso
- Lodi
- 6 Giorni
... cambia? Teoria e pratica. Realizzazione impasto pizza ad alta idratazione, I pani morbidi versatili: realizzazione pan brioche e pan focaccia all’olio... Impara:: Lievito madre, Lievito naturale, Panetteria e pasticceria industriale...
- Corso
- Porto Recanati
- Livello base
- 4 Giorni
.... 3° LEZIONE: PANINI E FOCACCE Preparazione pane e focacce. Farcitura con affettati o creme a scelta. 4° LEZIONE: PIZZA AL FORMAGGIO Preparazione... Impara:: Corso per bambini, Pasta fresca, Piccoli Chef...
- Corso
- Cavriago
- Livello base
- 6 Giorni
... al burro, crema pasticceria, zabaione, crema cioccolato, crema limone), le meringhe, il salato (pizza, erbazzone, chizze) e infine il gelato (senza... Impara:: Torta salata...
- Corso
- Tricesimo
- 8 Giorni
...° e 6° lezione: Grissini, crackers, gli snack in panificazione e la pizza. 7° e 8° lezione: La sfogliatura, il croissant salato alla Francese, il lievito... Impara:: Corso di panificazione, Metodo Biga, Lievito naturale...
- Corso
- Castel Focognano
- 6 Giorni
...CONTENUTI (il tutto senza glutine) Impasti pane, pizza e focacce. Primi piatti: pasta all'uovo regionale ripiena e non. Risotti e gnocchi. Secondi... Impara:: Dolci senza glutine, Cucina senza glutine, Secondi piatti senza glutine...
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Corso a Cuneo molto valido, docente molto disponibile!
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Personalmente sono molto soddisfatta del corso a Morbegno. Organizzazione vostra e del signor Pontiggia che ha spiegato molto bene tutta la preparazione e ci ha mostrato anche tutto il laboratorio. Un' esperienza da ripetere assolutamente. Vorrei essere aggiornata sui corsi futuri che verranno fatti in zona.
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Il corso a Perugia l'ho trovato molto interessante e l'ambiente è davvero familiare, Caterina Tripaldi è stata un'ottima padrona di casa .. addirittura durante l'attesa della lievitazione ci ha insegnato qualche altro impasto. Il kit è stato molto gradito!
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- Corso
- Perugiae3 altre sedi
- Aosta, Cuneo, Morbegno
- 2 Giorni
... SECONDO IMPASTO, RIPOSO E PIRLATURA, GLASSATURA E COTTURA. Durante il tempo di lievitazione: REALIZZAZIONE BRIOCHE E PIZZA. Lunedì 31 marzo 2025 (orario... Impara:: Lievito madre, Colomba pasquale, Dolce di Pasqua...
... SECONDO IMPASTO, RIPOSO E PIRLATURA, GLASSATURA E COTTURA. Durante il tempo di lievitazione: REALIZZAZIONE BRIOCHE E PIZZA. Lunedì 31 marzo 2025 (orario... Impara:: Lievito madre, Colomba pasquale, Dolce di Pasqua...
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Corso a Cuneo molto valido, docente molto disponibile!
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Personalmente sono molto soddisfatta del corso a Morbegno. Organizzazione vostra e del signor Pontiggia che ha spiegato molto bene tutta la preparazione e ci ha mostrato anche tutto il laboratorio. Un' esperienza da ripetere assolutamente. Vorrei essere aggiornata sui corsi futuri che verranno fatti in zona.
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Il corso a Perugia l'ho trovato molto interessante e l'ambiente è davvero familiare, Caterina Tripaldi è stata un'ottima padrona di casa .. addirittura durante l'attesa della lievitazione ci ha insegnato qualche altro impasto. Il kit è stato molto gradito!
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- Corso
- Fano
- 7 Giorni
..., degustazione. Riso, risotti, arancini e crespelle dolci. Cotture ed impiattamento, degustazione. Impasto pizza e focacce per forni non professionali, sfincione... Impara:: Finger Food, Primi piatti, Secondi piatti...
- Corso
- Reggio Emilia
- 10 Giorni
..., altre varianti). Pizza (pizza in teglia, pinsa romana, spianata). Prodotti da forno (grissini, crackers ecc.) NOTA: Il programma sopra indicato... Impara:: Piccoli lievitati, Pasticceria da forno, Pasticceria salata...
- Corso
- Online
- 18h - 6 Giorni
.... PANIFICATI E PIZZA: Pane comune, Focaccia, Pizza classica. PANE SPECIALE: Irish soda bread, Pane con metodo tang zhong o water roux, Pan brioche. PASTICCERIA... Impara:: Cucina senza glutine, Lievitati senza glutine, Contaminazione alimenti...
- Corso
- Trinità d'Agultu e Vignola
- 12 Giorni
... base pizza: stuzzichini, pizzette, tartine, salati mignon e torte salate). Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese). Pasticceria... Impara:: Pasticceria secca, Pasticceria avanzata, Pasticceria salata...
- Corso
- Online
- 220h - 1 Mese
... ai massimi livelli. Il programma è suddiviso in tematiche le quali sono: Pesce; Economia della ristorazione, pane e pizza, sicurezza della nutrizione, pasta... Impara:: Cucina italiana, Alta cucina...
- Corso
- Carpi
- Livello base
- 12 Giorni
...Il corso di pane, pizza e focaccia organizzato da Progetto PerFormare permette di acquisire le tecniche necessarie per realizzare la pizza, il... Impara:: Pasticceria da forno, Pasta sfoglia, Panetteria e pasticceria industriale...
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Il tutor a me assegnato si è sempre dimostrato gentile, paziente e disponibile
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- Corso
- Blended a Roma
- Stage / Tirocinio
... disco pizza, tempi di cottura... Impara:: Turismo e settore alberghiero, Tempi di cottura, Forno a legna...
... disco pizza, tempi di cottura... Impara:: Turismo e settore alberghiero, Tempi di cottura, Forno a legna...
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Il tutor a me assegnato si è sempre dimostrato gentile, paziente e disponibile
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- Corso
- Genova
- Livello base
- 5 Giorni
...Il corso di “Pane, Pizza e Focaccia” permette di acquisire le tecniche necessarie per realizzare la pizza, il pane e la focaccia in modo tradizionale... Impara:: Cucina italiana, Panetteria e pasticceria industriale...
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Finalmente grazie al corso di pizzeria sono riuscita a fare delle ottime pizze.
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Ho partecipato al vostro corso base sulla pizza, i miei complimenti, molto interessante e spiegato bene da Massimo Binotto, docente molto preparato e professionale. Grazie di tutto.
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- Corso
- Online
- Livello base
- 4h - 1 Giorno
...Il corso online di pizzeria insegna le nozioni teoriche e pratiche di base per la realizzazione della pizza, partendo dalla conoscenza e scelta... Impara:: Metodo dell'impastamento, Ricetta dell'impasto, Impasti lievitati...
...Il corso online di pizzeria insegna le nozioni teoriche e pratiche di base per la realizzazione della pizza, partendo dalla conoscenza e scelta... Impara:: Metodo dell'impastamento, Ricetta dell'impasto, Impasti lievitati...
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Finalmente grazie al corso di pizzeria sono riuscita a fare delle ottime pizze.
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Ho partecipato al vostro corso base sulla pizza, i miei complimenti, molto interessante e spiegato bene da Massimo Binotto, docente molto preparato e professionale. Grazie di tutto.
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Le lezioni sono state affascinanti e istruttive. Siamo partiti da nozioni pratiche come le varie tipologie di pane comune, come piegare un michetta, come piegare una ferrarese etc. fino alla pratica a 360°.
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- Corso
- Castelfranco Emilia
- 6 Giorni
... dell’impasto, dei suoi ingredienti e della lievitazione, pezzature e varianti (utilizzo della pasta per prodotti da banco). La pizza da forno. Grissini...
... dell’impasto, dei suoi ingredienti e della lievitazione, pezzature e varianti (utilizzo della pasta per prodotti da banco). La pizza da forno. Grissini...
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Le lezioni sono state affascinanti e istruttive. Siamo partiti da nozioni pratiche come le varie tipologie di pane comune, come piegare un michetta, come piegare una ferrarese etc. fino alla pratica a 360°.
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- Corso
- Online
- 18h - 6 Giorni
...Il corso di pizzeria insegna le tecniche di impasto, manipolazione, farcitura e cottura della pizza tradizionale italiana e di diverse tipologie...
- Corso
- Pesaro e Urbino
- Livello base
- 3 Giorni
...): CIAMBELLA PASQUALE E BRIOCHE A FORMA DI COLOMBA 3° lezione (5 aprile 2025): RUSTICI, PIZZETTE E PIZZA IN TEGLIA OBIETTIVI L’obiettivo del corso... Impara:: Biscotti Pasquali, Attività bimbo, Pasticceria per bambini...
- Corso
- Castel Bolognese
- Livello base
- 12 Giorni
...: modalità di contaminazione, caratteristiche e microrganismi più diffusi. IMPARARE A FARE LA PIZZA Le farine. Gli altri ingredienti: acqua, lievito, sale... Impara:: Analisi alimenti, Igiene alimentare, Legislazione alimentare...