Corsi gastronomia veneto

...Gestione del servizio ( Usi e pulizia delle attrezzature ); - Gli ingredienti base: pane da toast e da club sandwich, pane da tramezzino, piadina... Impara:: Preparazione aperitivi, Preparazione tramezzini e piadine, Utilizzo affettattrice... Leggi tutto

... italiane: Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Liguria, Toscana, Emilia Romagna, Marche, Umbria, Lazio... Impara:: Alta cucina, Cucina professionale, Food beverage... Leggi tutto

...dall'allievo.I più meritevoli avranno la possibilità di essere ospitati in Hotel per tutto il periodo del corso. 3. Parte, Riconoscimenti rilasciati:-Attestato... Impara:: Panetteria e pasticceria industriale, Cucina italiana, Cuoco professionale... Leggi tutto

...Contaminazioni alimentari. Le materie prime:Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti... Impara:: Cake design, Preparazione prodotti da forno salati, Igiene alimentare... Leggi tutto

...se avrà superato i rispettivi esami, potrà ottenere: - Attestato di qualifica di cuoco - Certificazione Personale Alimentarista Ex Libretto Sanitario... Impara:: Cucina italiana, Cucina creativa, Cuoco professionale... Leggi tutto

...con una durata di due giorni, è acquisire le principali tecniche di produzione in caffetteria passando dalla teoria alla pratica con strumenti professionali... Impara:: Tecniche di montatura, Macinatura del caffè, MACCHINA DEL CAFFE... Leggi tutto

...Contenuti di base Procedure di manutenzione, pulizia e disinfestazione degli attrezzi, degli utensili e ambiente lavorativo elementi di gastronomia... Impara:: Gestione degli approvvigionamenti e controllo della qualità, Definire la ricetta di ogni pietanza, Organizzare attività della cucina... Leggi tutto

...vitivinicola 1° Matematica e statistica 2° Chimica agraria 2° Enologia I 2° Genetica e miglioramento genetico 2° Microbiologia agraria ed enologica 2°... Impara:: Matematica e statistica, Fondamenti di fisica applicata, Biologia e fisiologia vegetale... Leggi tutto

...competenze nel mondo dell’American Bar, piu’ precisamente nella miscelazione e caffetteria a 360°; potendo contare su docenti qualificati e disponibilissimi!... Impara:: Barman professionale, CAFFE' SPECIALI, Barman per caffetteria... Leggi tutto

...degli alimenti L’autocontrollo: obiettivi e scopi Normativa di riferimento Caratteristiche del Manuale di Autocontrollo Pericolo/rischio CCP/CP/LC Vantaggi... Impara:: Addetto arte bianca, PIZZA TRANCIO, Aiuto pizzaiolo... Leggi tutto

...TEORIA + PRATICA IN UN LABORATORIO PIZZERIA CONVENZIONATO DELLA TUA CITTA' 1. STORIA Storia del pane Il frumento e le origini Storia della macinazione... Impara:: Cucina creativa, Preparazione dei piatti a vista, Conoscenze teoriche... Leggi tutto

...la scelta delle materie prime, l’interazione e la conservazione degli alimenti; tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie... Impara:: Cuoco professionale, Formazione professionale, Manipolazione e conservazione di alimenti... Leggi tutto

...Noi siamo pronti per darti la migliore formazione sia teorica che pratica con stage nelle migliori pasticcerie... Impara:: Igiene alimentare, Settore alberghiero, Decorazione dolci... Leggi tutto

...Revisione del metodo di regolazione delle macine e delle dosi del macinadosatore. Ridefinizione della latte art basic con nuove decorazioni... Impara:: Preparazione caffè, MACCHINA DEL CAFFE, Latte Art... Leggi tutto

...Contenuti di base Procedure di manutenzione, pulizia e disinfestazione degli attrezzi, degli utensili e ambiente lavorativo elementi di gastronomia... Impara:: Individuare le materie necessarie, Progettare menù, Cuoco professionale... Leggi tutto