"Non credevo di poter, alla mia età, imparare una nuova professione e, inoltre, trovare lavoro. tutto questo grazie al corso e alle opportunità che mi hanno offerto."settembre 2010
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TEORIA • conoscenza delle materie prime utilizzate in pizzeria • impasto, palline, stesura, farcitura e cottura. • organizzazione della linea di lavoro - la pizza ed i suoi condimenti - repertorio...
Qualifica professionale a Granze Di Camin | 10 Mesi (600 ore di lezione)
corso serale per il conseguimento della qualifica professionale di pizzaiolo il programma completo del corso è disponibile sul sito dieffe.com oppure...
è una forte motivazione a svolgere questo lavoro. Quanto dura il corso? Il corso di specializzazione per pizzaiolo ha una durata massima di un anno,in quanto...
Laboratorio intensivo In company a Torino | 1 Settimana
1 Opinione
Il meglio del corso
Per essere un corso di base è stato molto soddisfacente e alla fine gratificante. Molto disponibile il pizzaiolo insegnante a starti dietro anche se eravamo in tanti.
Da migliorare
Un po' l'organizzazione dei gruppi che è stata poco sfruttata e si doveva stare un po' accalcati, ma alla fine siamo riusciti a provare tutti diverse volte. Simone Zanuttini, marzo 2013
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Il corso è prettamente pratico. PARTE TEORICA Apertura e gestione di un locale commerciale Impasti diretti e indiretti Principali materie prime: Farina, Sale, Lievito, Olio, Mozzarella e mozzarella...
Laboratorio a Montecosaro | Livello intermedio | 7 Giorni (36 ore di lezione)
MATERIE PRIME DI BASE 8 ORE Farine-Lieviti-Acqua-Oli-Sale GLI IMPASTI PER LA PIZZA 12 ORE Tipi di impasto: manuale, meccanico, fermentazione, maturazione e lievitazione, attrezzature-I panetti per...
Qualifica professionale a Maddaloni | 3 Mesi (400 ore di lezione)
Il programma composto da 400 ore di lezione si divide in due gruppi fomativi principali: il primo rappresenta la fase propedeutica di cultura generale imprenditoriale e impegna le prime 60 ore,...
Laboratorio intensivo a Bozzolo | Livello avanzato | 6 Giorni (50 ore di lezione)
L’uso e l’orientamento a farine alternative Le tecniche degli impasti indiretti Poolish e Bighe Diversi concetti di pizza Ad analizzare gli ingredienti e associare i prodotti alle diverse...
Lezioni individuali a Torino | Livello avanzato | 1 Mese
Apertura e gestione di un locale commerciale Impasti diretti e indiretti Principali materie prime: Farina, Sale, Lievito, Olio, Mozzarella e mozzarella di Bufala La costruzione del menù Attrezzature...
AssoA.P.I.. Associazione Artigiani E Piccoli Imprenditori
Corso Blended a Roma | Livello avanzato | 10 Settimane
Fase 1 - Teoria online include: - sette moduli di formazione a distanza che potrai studiare comodamente a casa sulle slide preparate in una veste semplice e accattivante e sui filmati realizzati...
AssoA.P.I.. Associazione Artigiani E Piccoli Imprenditori
Corso a Roma | 15 Giorni
diffuse: Le ricette 4° giorno 1 Decalogo di educazione Alimentare 2 Decalogo del Pizzaiolo professionista 3 La corretta alimentazione 4 Guida alle Calorie 5...
La peculiarità dei nostri corsi, ci piace sottolinearlo, sono orientati all'insegnamento dei soli impasti ad alta digeribilità, per tutte le varianti delle pizze. Il corso si prefigge lo scopo...
AssoA.P.I.. Associazione Artigiani E Piccoli Imprenditori
Corso Blended a Roma | Livello avanzato | 3 Mesi
, pasticceria, paste battute, pizza. - Corso per pizzaiolo (teoria) Modulo 1 La storia del pane e della pizza, Il frumento e le sue origini, La storia...
