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Corsi Cioccolato a Costigliole d'Asti
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- 21 set 2026
...partendo dalle basi vere. • Mani in Pasta: Scopriremo come realizzare una pasta frolla che non si rompe, il segreto per un Pan di Spagna altissimo e come... Impara:: Decorazione dolci...
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Notevole disponibilità; sia tecnologica che informativa e divulgativa . Personale e docenti più che ottimi . Gran bella struttura e materie prime di qualità. Grazie per l'accoglienza.
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- Corso
- Costigliole D'asti
- 12 Settimane
...Tecniche di bilanciamento base latte, uovo ecc. Creazione ricette a base di frutta con utilizzo tecnica di bilanciamento. Creazione ricettario... Impara:: Cucina italiana, Marketing strategico...
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- 12 Settimane
...specializzazioneIl biologico e le forme alternative di proporsi al clienteLa pizza acrobaticaImpasti indiretti (La Biga – Poolish)Impasti alternativi con farine diverse (ex... Impara:: Nutrizione umana, Pasta fresca...
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- 4 Mesi
... di cioccolato. Il corso è tenuto in lingua italiana dai docenti che saranno affiancati da un interprete in lingua inglese e prevede un numero massimo di... Impara:: Cake design, Cucina italiana...
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- Costigliole D'asti
- 3 Settimane
... del cioccolato manuale, le decorazioni con il cioccolato e il gelato. Si tratterà poi anche della pasticceria più moderna con attenzione al cake design. Sono... Impara:: Prodotti naturali, Cake design, Cucina italiana...
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... al controllo e all'esecuzione di procedimenti di raffinazione del cioccolato con l’utilizzo di apparecchiature per la raffinazione di paste nell'industria...
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...di produzione di dolci da forno, inclusi biscotti, crostate, torte e altri dolci da forno tradizionali. Approfondimento sulla gestione della cottura...
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