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Corsi Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 4 Giorni
...consente di concedersi in altre sue autentiche preparazioni. € 500,00 i.e. Maestro Pasticciere Aniello di Caprio Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Pasticceria napoletana, Specialità napoletane, Cucina italiana...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...metodi innovativi, utilizzo di nuove tecnologie ed approfondimento dei nuovi strumenti del laboratorio “food lab” tra scienza e ricerca gastronomica... Impara:: Cucina italiana, Materie prime, Valori nutrizionali...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Napoletana sarà rappresentata dagli elementi di punta come babà e savarin, pastiera, sfogliatelle ricce e frolle, torta caprese, zeppola fritta e al forno... Impara:: Delizia al limone...
- Qualifica professionale
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...Aprile 2021 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Corso pratico di alta decorazione per il pasticcere, realizzazione di torte per eventi Wedding... Impara:: Prodotti alimentari...
- Qualifica professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...la ghiaccia reale. Un corso pratico dove gli allievi, impareranno lo studio e la tecnica dei corpi cavi realizzando soggetti e uova, creando poi fiori... Impara:: Fiori in pasta di zucchero, UOVA PASQUALI...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...materie prime per la preparazione delle originali pizze dello Chef. Quest ‘ultimo metterà a disposizione degli allievi le sue conoscenze in materia di... Impara:: Preparazione dei condimenti, Pizza da chef, Funzionamento del forno a legna...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Un corso esplorativo sull’utilizzo del cioccolato in tutte le applicazioni (Cioccolateria, pasticceria, sculture) con tecniche attuali. La conoscenza del... Impara:: Cucina italiana...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...valori delle ricette bilanciate grazie alla comprensione dei fattori propedeutici alla buona riuscita del prodotto artigianale. Le finalità sono rivolte... Impara:: Prodotti artigianali, Tecniche di formazione, Cuoco professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Coniugare tecnica e tradizione provocando emozioni ed esperienze esclusive. Il repertorio degli elaborati presenterà le svariate preparazioni... Impara:: Prima colazione, Dolci al piatto, La Pergola...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...ma il focus è incentrato sulla valorizzazione delle farciture che faranno da buone compagnie per pizze equilibrate, eleganti e sensate dal punto di vista gastronomico... Impara:: Renato Bosco, Pizza da chef, Pizza gourmet...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...liberare un'opera di arte-giano. Lo stile elegante, un'attenzione ai dettagli la delicatezza e l’armonia dei gusti saranno le chiavi principali di questo corso... Impara:: Pasticceria francese, Dolci classici, Dolci moderni...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...L’altro aspetto del corso riguarda la cucina delle bracerie e dei Bistrot dove la griglia, le affumicature e marinature fanno da padrona insieme alle guarnizioni... Impara:: Cucina professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...La colomba cambia look, il metodo del lievitista Pagani cha ha messo a punto un nuovo modo di intendere e gestire il lievito madre naturale... Impara:: Lievito Madre naturale, Tecniche di formazione, Molino agugiaro e figna...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...tecniche e metodi di lavoro innovativi saranno la chiave di lettura del programma didattico. Gli elaborati saranno piatti compositi delle degustazioni... Impara:: Stelle michelin, Cucina professionale, Tecniche di formazione...
- Qualifica professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...è la ricerca dell’innovazione di un pilastro della decorazione classica: la ghiaccia reale . Un corso pratico dove gli allievi, impareranno lo studio...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Percorso teorico-pratico intensivo in tre giornate su tutte le lavorazioni realizzabili con un seme di cacao: si apprenderanno le caratteristiche agronomiche... Impara:: Gelato di massa, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO, Tecniche di formazione...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...dalla suggestione all'emozione attraverso il racconto multimediale a tutti Storytelling gastronomico: dalla suggestione all'emozione attraverso il racconto... Impara:: Storytelling gastronomico, Analisi sensoriale, Racconti multimediali...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...fusion mediterraneo e impiattamento creativo.La cucina di sentimento e forte ricerca tra gusto e contemporaneità. La lieson tra la cucina Campana mediterranea... Impara:: Cucina mediterranea, Ro world, Cucina professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Il corso nasce per valorizzare ed esplorare nei sapori e profumi di una materia prima eccellente, frutto della nostra amata terra. Le torte realizzate con base pan di Spagna... Impara:: Torte fresche, Torte estive, Pan di spagna...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...bottega del fornaio a tutti La colomba cambia look, il metodo del lievitista Pagani cha ha messo a punto un nuovo modo di intendere e gestire il lievito madre naturale... Impara:: Pastry chef, Lievito madre, Oscar pagani...