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Corsi a Maddaloni
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...si scoprirà la lavorazione bean to bar con focus sulla tostatura, come si bilancia una crema spalmabile alla gianduja (con solo tre ingredienti)... Impara:: PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO, Gelato di massa, Tecniche di formazione...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...di approcciare il dolce. € 500,00 i.e. Pasticciere Alessandro Mango... Impara:: Fior di fragola...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...che coniugano l’arte della pasticceria con i sapori della cucina gourmet. Cod. 23 07-08-09 Novembre 2022 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede... Impara:: Pasticceria francese, Pasticceria salata...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...nonché la scelta saranno argomenti centrali della lezione. Preparazioni live e coinvolgimento della classe durante le preparazioni. L’impasto avrà la sua... Impara:: Pizza in teglia, Gastronomia italiana, Mice an place...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...su come presentare se stessi, le proprie creazioni e la propria azienda con il linguaggio multimediale tipico del web e dei social. Storytelling gastronomico... Impara:: Storytelling gastronomico, Racconti multimediali, Analisi sensoriale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...alla tecnica e allo stile del Maestro a sorprendere con piatti di sapore e stupore. Il programma prevede un insieme di portate in armonia per comporre... Impara:: Ro world, Cucina mediterranea, Cucina professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...per valorizzare ed esplorare nei sapori e profumi di una materia prima eccellente, frutto della nostra amata terra. Le torte realizzate con base pan di Spagna... Impara:: Torte fresche, Crema Chantilly, Pastry chef...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...È la volta dei LI.CO.LI, processo produttivo che ha caratterizzato lo standard rasserenandone la buona riuscita della colomba classica e innovativa... Impara:: Oscar pagani, Lievito madre, Pastry chef...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...che spaziano nel mondo dei vegetali, pesce, carni e similari. Il programma molto variegato avrà un effetto di primaria importanza riguardo le presentazioni... Impara:: Pastry chef, Pasticceria salata, Finger Food...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Un corso di cucina ricercata nel gusto, nella tecnica e nello stile. La proposta di piatti studiati ed ideati per strutturare degustazioni suggestive per dei percorsi memorabili... Impara:: Cucina sostenibile, Giovanni Solofra, Cucina professionale...
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Conosco personalmente Peppe Daddio e Aniello di Caprio da moltissimi anni, e ho avuto la fortuna di lavorare con uno di loro e conoscere da vicino la bellissima realtà della scuola " Dolce & Salato".
Oggi, è una delle poche strutture in grado offrire una preparazione al livello professionale proiettata al mondo del lavoro. In una società "liquida" dove il tempo è sempre molto limitato e il desiderio di apprendere ed inserirsi in un ambiente lavorativo in maniera immediata diventa quasi un miraggio! Le offerte di stage e di placement offerte da questa scuola sono a livello internazionale, dando l'opportunità a chiunque di poter mettere in pratica le proprie conoscenze acquisite durante i vari corsi, che vengono tenuti all'interno della struttura stessa e che spaziano dalla cucina alla pasticceria.
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- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...la presentazione dei piatti nel banchetto, ecc. In aggiunta, al termine del corso, tutti i partecipanti riceveranno un attestato di frequenza rilasciato... Impara:: La spesa e tutta la logistica del banchetto, Lo stile delle cucina mediterranea, Buffet per occasioni particolari...
...la presentazione dei piatti nel banchetto, ecc. In aggiunta, al termine del corso, tutti i partecipanti riceveranno un attestato di frequenza rilasciato... Impara:: La spesa e tutta la logistica del banchetto, Lo stile delle cucina mediterranea, Buffet per occasioni particolari...
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Conosco personalmente Peppe Daddio e Aniello di Caprio da moltissimi anni, e ho avuto la fortuna di lavorare con uno di loro e conoscere da vicino la bellissima realtà della scuola " Dolce & Salato".
Oggi, è una delle poche strutture in grado offrire una preparazione al livello professionale proiettata al mondo del lavoro. In una società "liquida" dove il tempo è sempre molto limitato e il desiderio di apprendere ed inserirsi in un ambiente lavorativo in maniera immediata diventa quasi un miraggio! Le offerte di stage e di placement offerte da questa scuola sono a livello internazionale, dando l'opportunità a chiunque di poter mettere in pratica le proprie conoscenze acquisite durante i vari corsi, che vengono tenuti all'interno della struttura stessa e che spaziano dalla cucina alla pasticceria.
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- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
- Stage / Tirocinio
...Si può visitare il sito: www.dolcesalatoscuola.com chiamarci allo 0824436022 oppure mandarci una mail a info@dolcesalatoscuola.com 08,30/17,00 Pranzo... Impara:: Dolci da ristorazione, Stile di impiattamento per il dolce al piatto, Dolci al piatto...
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 1 Giorno
...fase teorica · Pausa caffè · Seconda fase teorica con dimostrazione pratica · Intervallo di un ora per la pausa pranzo presso la scuola... Impara:: Pasticceria mignon, Pasticceria base, Muffin e decorazioni...
- Corso
- Maddaloni
- Livello avanzato
- 1 Giorno
...Un corso pratico di biscotti decorati con ghiaccia reale e rifiniture in micro pittura. I biscotti elaborati e decorati secondo l'autentico stile vengono... Impara:: Lavorazione e modelling, Cake designe, Lavorazione di biscotti su ghiaccia reale...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 3 Giorni
...… Il corso verterà sul dolce al piatto della tradizione, ma lasciando ampio spazio alla creatività e all’innovazione. Emergerà un nuovo modo di vedere il piatto dolce... Impara:: Dolce al piatto...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...dei corsisti assunti dopo aver partecipato ai corsi dell'istituto... Impara:: Cucina moderna, Impasti a mano, Sicurezza alimentare...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...e miscele per la creazione del brand personalizzato. Ordinare le conoscenze, gli schemi di lavoro ed il principio della standardizzazione dei propri contenuti... Impara:: Cuoco professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...e tanta storia da raccontare! Cod. 33 21 Novembre 2019 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Corso di pasticceria POP, fiocchi di Poppella... Impara:: Scuola di cucina, Fiocchi di neve, San gennaro...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...pasticceria home made secondo la ricerca della materia prima, analizzando nei dettagli ogni singolo componente dove il risultato dell’elaborato gode di un’alchimia di profumi... Impara:: Torte da taglio, Dolci al piatto, Dolci da carrello...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...I piatti del prodigioso chef ai fornelli mettono in risalto la tecnica e la valorizzazione della materia. Influenze apprese in cucine di importanti brigate... Impara:: Cucina professionale, Stelle michelin...