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Corsi a Maddaloni
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...si apprenderanno le caratteristiche agronomiche del cacao e la sua biodiversità, come la fermentazione incide sulla qualità finale del prodotto... Impara:: Tecniche di formazione, Gelato di massa, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Una pasticceria di nuova concezione tratta dalle mani sapienti di un giovane talento il quale ha un filo diretto con il mondo dei giovani e del nuovo... Impara:: Fior di fragola...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...la concezione di piatti Mediterranei caldi e freddi studiati per originali ed unici finger food abbinati a basi di pasticceria salata. Un ventaglio... Impara:: Pasticceria salata, Pasticceria francese...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Elementi che compongono pizze gastronomiche dai sapori più ricercati ed equilibrati. La costruzione delle mice an place e la gestione delle materie prime... Impara:: Mice an place, Gastronomia italiana, Pizza in teglia...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...multimediale Il cibo è un'esperienza emozionale che coinvolge tutti i sensi: gusto, olfatto, vista, udito, tatto.Uno chef, al giorno d'oggi... Impara:: Racconti multimediali, Analisi sensoriale, Storytelling gastronomico...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...alla tecnica e allo stile del Maestro a sorprendere con piatti di sapore e stupore. Il programma prevede un insieme di portate in armonia per comporre... Impara:: Ro world, Cucina mediterranea, Cucina professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Il corso nasce per valorizzare ed esplorare nei sapori e profumi di una materia prima eccellente, frutto della nostra amata terra. Le torte realizzate con base pan di Spagna... Impara:: Pan di spagna, Torte estive, Crema Chantilly...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...È la volta dei LI.CO.LI, processo produttivo che ha caratterizzato lo standard rasserenandone la buona riuscita della colomba classica e innovativa... Impara:: Lievito madre, Oscar pagani, Pastry chef...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...€ 650,00 i.e. Chef Vito Semeraro Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Pasticceria salata, Finger Food, Pastry chef...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Il menu che il Maestro svolgerà, sarà composto da portate che spaziano tra mare, terra e territorio. Un corso di cucina ricercata nel gusto... Impara:: Giovanni Solofra, Cucina professionale, Cucina sostenibile...
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Conosco personalmente Peppe Daddio e Aniello di Caprio da moltissimi anni, e ho avuto la fortuna di lavorare con uno di loro e conoscere da vicino la bellissima realtà della scuola " Dolce & Salato".
Oggi, è una delle poche strutture in grado offrire una preparazione al livello professionale proiettata al mondo del lavoro. In una società "liquida" dove il tempo è sempre molto limitato e il desiderio di apprendere ed inserirsi in un ambiente lavorativo in maniera immediata diventa quasi un miraggio! Le offerte di stage e di placement offerte da questa scuola sono a livello internazionale, dando l'opportunità a chiunque di poter mettere in pratica le proprie conoscenze acquisite durante i vari corsi, che vengono tenuti all'interno della struttura stessa e che spaziano dalla cucina alla pasticceria.
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- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Il centro Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria presenta su emagister.it il corso di Buffet Gastronomico per Tutte le Occasione rivolto a tutti... Impara:: La conservazione delle materie prime, Lo stile delle cucina mediterranea, La presentazione dei piatti nel banchetto...
...Il centro Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria presenta su emagister.it il corso di Buffet Gastronomico per Tutte le Occasione rivolto a tutti... Impara:: La conservazione delle materie prime, Lo stile delle cucina mediterranea, La presentazione dei piatti nel banchetto...
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Conosco personalmente Peppe Daddio e Aniello di Caprio da moltissimi anni, e ho avuto la fortuna di lavorare con uno di loro e conoscere da vicino la bellissima realtà della scuola " Dolce & Salato".
Oggi, è una delle poche strutture in grado offrire una preparazione al livello professionale proiettata al mondo del lavoro. In una società "liquida" dove il tempo è sempre molto limitato e il desiderio di apprendere ed inserirsi in un ambiente lavorativo in maniera immediata diventa quasi un miraggio! Le offerte di stage e di placement offerte da questa scuola sono a livello internazionale, dando l'opportunità a chiunque di poter mettere in pratica le proprie conoscenze acquisite durante i vari corsi, che vengono tenuti all'interno della struttura stessa e che spaziano dalla cucina alla pasticceria.
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- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
- Stage / Tirocinio
...pizza, focacce e lievitati comuni. In alternativa, il maestro propone una miscela collaudata sia per il Dolce che per il salato. Grazie a mille prove... Impara:: Dolci da effetto per la ristorazione Gourmet, Prodotti da forno, Stile di impiattamento per il dolce al piatto...
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 1 Giorno
...fase teorica · Pausa caffè · Seconda fase teorica con dimostrazione pratica · Intervallo di un ora per la pausa pranzo presso la scuola... Impara:: Pasticceria mignon, Muffin e decorazioni, Dolci al piatto...
- Corso
- Maddaloni
- Livello avanzato
- 1 Giorno
...la decorazione del pasticciere attraverso delle micro applicazioni al pennello dove la tecnica di insegnamento fa da padrona. A cura della Maestra Kristina... Impara:: Cake designe, Lavorazione e modelling, Lavorazione di biscotti su ghiaccia reale...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 3 Giorni
...Ci si soffermerà, inoltre, sulla struttura di una carta di dolci, affrontando anche spunti e idee che consentano di approdare a nuove concezioni e tecniche di realizzazione... Impara:: Dolce al piatto...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...La cucina classica e moderna per tutti, concepita con il sottovuoto, senza rinunciare alle proprie ricette richieste dai fidelizzati clienti per proposte di terra... Impara:: Impasti a mano, Cucina moderna, Sicurezza alimentare...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Interpretazione dei requisiti delle farine per ottenere un prodotto eccellente. Scienza e conoscenza degli impasti per ogni applicazione d'uso di farine... Impara:: Cuoco professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Maestro Pasticciere Ciro Poppella Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Fiocchi di neve, Scuola di cucina, San gennaro...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...L’espressione di una pasticceria home made secondo la ricerca della materia prima, analizzando nei dettagli ogni singolo componente dove il risultato dell’elaborato... Impara:: Torte da taglio, Dolci al piatto, Dolci del mattino...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...13,00/14,00 Offerto in sede Cucina autorevole di radici, contaminazioni ed evoluzione del territorio! Colpire con la semplicità, in cucina è frutto della sintesi e della raffinatezza... Impara:: Stelle michelin, Cucina professionale...