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Corsi Panificazione a Barletta-Andria-Trani
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- Padova, Bologna, Ferrara, Genova, Rovigo, Verona, Bergamo, Brescia, Vicenza, Roma, Bari ...
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... della panificazione. L’allievo acquisirà competenze sull’uso di attrezzature da lavoro, sulla programmazione dell’attività ristorativa, potrà conoscere le principali... Impara:: Tecnologia della panificazione, Lieviti e batteri, Malattie del pane...
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...Elementi di dietologia Sicurezza alimentare Cenni di microbiologia Le vie di contaminazione degli alimenti e la loro prevenzione L'igiene nella lavorazione... Impara:: Corso di pasticceria Lazio, Decorazione di frutta, Orientamento al lavoro...
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- Bari, Brindisi, Gagliano Del Capo, Corato, Taranto
...(15 ore) UFC 2: Tecniche di panificazione (15 ore) UFC 3: Tecniche di preparazione degli impasti (20 ore) UFC 4: Tecniche per spianare la pasta...
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